Що робити з ромом; аперитив (знати 5 коктейлів) - Поточна кухня
Це основний алкоголь для приготування наших улюблених коктейлів. Цей коньяк, виготовлений із цукрової тростини, покращує наші аперитиви. Влаштований ром, сівалка, мохіто, ми підказуємо, який ром вибрати для якого використання !
Який ром вибрати для моїх коктейлів ?
У відділі рому наших супермаркетів пропозиція широка, як дізнатись, який ром купувати та як ним користуватися ?
Білий ром
Це молодий ром. Його смак досить нейтральний насправді друг більшості коктейлів. Він дуже добре балансує з іншими ароматизаторами, такими як фрукти, наприклад. Вибирайте його для складних коктейлів (у складі багато інгредієнтів).
Темний ром
Він витримується від року до півтора років у дубових бочках (що надає йому кольору). Рекомендується використовувати його в дуже прості коктейлі та напої, як Cuba Libre, наприклад. Це дозволяє виділити його аромати.
Перетворений із цукрової тростини, темний ром також дуже добре поєднується з багатьма випічкою, смаки яких він виділяє, він діє так само, як приправа до пікантної страви. Нам це особливо подобається з ванільними десертами: ром баба, фламбовані фрукти, млинцеве тісто, канеле.
Старий ром
Це ром їсти в чистому вигляді, щоб насолодитися всіма ароматами ... Він витримується в одній або декількох бочках мінімум 3 роки, що дозволяє йому розвивати всю свою складність. Однак деякі прості коктейлі поєднують старі роми з газованими напоями, як коктейль Dark'n'stormy з імбирним пивом.
5 основних коктейлів на основі рому
Мохіто, незаперечна зірка
Обов’язковий для наших вечорів з початку 2000-х! Це НАЙВІДОМІШИЙ та найпопулярніший коктейль у барах та ресторанах Франції (дослідження Nielsen 2018 р.).
Його основними інгредієнтами є: білий ром, листя м’яти, вапно, тростинний цукор, газована вода та подрібнений лід, але багато любителів отримують задоволення, змішуючи цей легендарний коктейль з іншими ароматами. Солодкість малинового мохіто, характер чорного мохіто з ожиною, екзотичність кокосового мохіто, елегантність королівського мохіто ... Ви повинні вигадати наступний !
>> Див. Традиційний рецепт Мохіто
Пінья-колада, м’якість і плавність
Саме коктейль транспортує нас безпосередньо у відпустку, на сонці, ногами на піску на райському острові! Національний напій Пуерто-Рико, винайдений у 1954 році, Piña Colada - це дуже гладкий коктейль, приготований з ромом, ананасовим соком та кокосовим кремом.
>> Див. Рецепт піна колада
Daiquiri, елегантний і нескінченний коктейль
Родом із Куби, дайкірі готується з білим ромом, соком лайма (або лайма) та цукром. Улюблений коктейль письменника Хемінгуея, він увійшов у легенду та історію. На Кубі, в барі El Floridita, де колись був письменник, дайкірі подають як граніту. !
У шейкер помістіть кілька кубиків льоду або подрібнений лід, залийте всі інгредієнти, після чого струсіть. Додайте шматочок вапна і влийте у склянку Мартіні, процідивши лід.
>> Див. Рецепт Дайкірі
Плантатор, класичний та міфічний
Ми більше не представляємо плантатора, він один викликає Вест-Індію, і вони проектують нас у тропіки на кілька фруктових та освіжаючих ковтків. Дотримуйтесь процедури, щоб зробити цей легендарний напій буквально, ідеально поєднуючи ром, тропічні фруктові соки та спеції.
Cuba Libre, простий та ефективний
Ми не збираємось брехати одне одному: це часто перший коктейль (і перший ром), який ми п’ємо під час студентських вечірок. Так, це знаменитий ром-кокс! Два напої добре поєднуються. Тож, коли студентські ночі закінчаться, дізнайтеся, як ідеально дозувати свій ром-кокс, щоб зробити смачну Cuba Libre гідною цього імені. !
Бонусний рецепт: Грог
Це рецепт бабусі, який ми любимо готувати, коли у вас застуда або біль у горлі: гаряча вода, ром, мед, лимон, пити гарячим безпосередньо перед сном. Використовуйте темний ром !
>> Дивіться рецепт Грог