Що робити з салом

Я купив сало вчора (у Данії) таким чином, з поштовхом, але не знаю, що з цим робити.

Нарешті, якщо я подумав спробувати старомодний рецепт печива, я десь читав, що сало дало їм хороший смак.

Інакше ми завжди можемо приготувати картоплю фрі без?

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Тому:
ми можемо зробити:
- трохи квашеної капусти
- касулет
- тушкована червона (або біла) капуста
- фрі НІ! може відчувати запах (він все ще протистоїть температурі)
- змішаний з овочами та пташиним насінням, мій чоловік робить із них маленькі кульки, які підвішує на деревах для птахів
тощо .

Отже, я насправді не знаю, що з цим робити !
для печива я боюся, що це дасть жахливий смак.
Я використовую сало для приготування "лардигуеля", це препарат на основі сала та яєчного жовтка для змащення моєї бретонської млинцевої сковорідки (біліг).

Здравствуйте
сало, яке не повинно нагріватися вище 200/210 градусів, можна використовувати для приготування коржів для пирогів, якщо ви хочете цукерити м’ясо, готувати паштети, це,
він чудово підходить для того, щоб варити капусту або квашену капусту, звичайно ж, для пасерованої картоплі, може замінити олію в різних тривалих варіннях м’яса, пісочне печиво. тощо.

Ви також можете зробити коровай жиру з насінням, яке ви сформуєте так, щоб встановити його в невелику сітку, і ви вішаєте це в межах досяжності птахів протягом зими. вони вам подякують

Рослинна олія, яку ми використовуємо, є відносно недавнім винаходом (крім оливкової олії), і найчастіше використовували жир сало, качиний та гусячий жир та масло залежно від регіону.

Після використання я раджу добре відфільтрувати жир, перш ніж покласти його в ємність у холодильнику.

Щось, ви готуєте пончики чи інші вишукані страви, а потім готуєте велику картоплю фрі в тому ж жирі: це

Раптом я куплю трохи лише для регресу

Bisouxxxxxxx з вашого регіону, що підпадає під березневі зливи

Без помилок.
але для перевірки гуляш готувались із салом. Але привіт, невелика сума. Недостатньо, щоб витратити свою тарілку

Після використання я раджу добре відфільтрувати жир, перш ніж покласти його в ємність у холодильнику.

Щось, ви готуєте пончики або інші вишукані страви, а потім готуєте велику картоплю фрі в тому ж жирі: це

Раптом я куплю трохи лише для регресу

Bisouxxxxxxx з вашого регіону, що підпадає під березневі зливи

Закручуючи його птахами
Це буде не перше, що я роблю (я вже даю їм весь мій сухий хліб)

Щоб обмежити свинину, це, з іншого боку, мене б зацікавило. Але точного рецепта у мене немає.

Я скуштував зацукровану свинячу рульку, і що я міг би добре зробити, чи достатньо лише варити її в жирі і залишати там на місяці?

Я знайшов re7
одного дня, і вони сказали, що сало на смак чудове, але я скептично налаштований, як ти. Але якщо ми робимо коржі для пирогів, це повинно бути нормально?

я не знаю
Тому що, як я вже сказав, я змащую свій "біліг", я його не мию, він був нахабним салом, для гречаних млинців, не біда, а от для солодких млинців (завжди бретонських), я жир (дуже мало) трохи масла, щоб уникнути цього смаку сала на моїх млинцях, порада моєї матері (85-річна бретонка).
Тож щодо випічки я скептично налаштований, щодо свинини в консервах - так.

Гуляш?
Угорська страва гуляш, кажеш? в цьому випадку просто для змащення горщика немає?

Додаю
я думаю, що пам’ятаю, що в різдвяному пудингу є дещо

Не можу знайти вашу відповідь ?

Сало.
Він замінює вершкове масло у багатьох стравах на кухні, насправді воно використовується як гусячий жир і ідеально підходить як заміна вершкового масла в пісочному тісті. До коричневої червонокачанної капусти, до пасерованої картоплі, для приготування кров’яної ковбаси тощо.

Додаю
я думаю, що пам’ятаю, що в різдвяному пудингу є дещо

спасибі дівчата
За вашу допомогу

Якщо у вас є інші ідеї, не соромтеся.

Додаю
я думаю, що пам’ятаю, що в різдвяному пудингу є дещо

Я радше схиляюсь
для жиру з яловичої нирки в різдвяному пудингу

Гуляш?
Угорська страва гуляш, кажеш? в цьому випадку просто для змащення горщика немає?

Так,
до коричневого м’яса гуляшу

ось рецепти, це другий (міський автомобіль), який я роблю. Ви бачите для сала, це не так багато в рецепті. Але я вважаю це суттєвим.

Я передаю вам побіжно посилання на книгу:
"Угорська кухня" - видання Berlitz

Klasszikus gulyàsleves (класичний суп з гуляшу)

400 гр яловичої гомілки або трусиків без кісток, кубиками 2 см
400 гр картоплі, нарізаної кубиками
1 ч. Ложка сала
2 подрібнених цибулини
1 ч. Ложка повної міцної паприки
1 ч. Ложка солі

- На розтопленому салі повільно підрум’яніть цибулю та м’ясо.
- Коли цибуля напівпрозорий, додайте паприку.
- Перемішайте і додайте 2 літри води
- Доведіть до кипіння і посоліть
- Зменшіть вогонь і біжіть. Тушкувати від 1h30 до 2h.
- Додайте картоплю і продовжуйте готувати, поки м’ясо буде ніжним, а картопля звариться.

Gulyàsleves vàrosi modra (Міський суп-гуляш)

400 г яловичої гомілки або трусиків без кісток у кубиках 2 см
500 гр картоплі, нарізаної кубиками
1 ціла морква
1 цілий корінь петрушки
2 солодких перцю, нарізаних скибочками
1 помідор, очищений від шкірки на чверті
1 зубчик часнику, подрібнений
1 ч. Ложка гарячої паприки
1 ст ложка сала
1/2 ч. Ложки меленого кмину
а для циспетке (щипані пельмені):
1 яйце
2 ст. Ложки повного борошна

- Покладіть сало на плавлення і підрум’яніть цибулю на повільному вогні.
- Посипати кмином
- Додайте м’ясо, моркву, перець, помідор, корінь петрушки та паприку і широко залийте водою
- Доведіть до кипіння, а потім посоліть
- Накрийте кришкою і тушкуйте.
- Додайте більше води, оскільки вона випаровується (вам потрібно порахувати загалом, якщо ви хочете отримати належну консистенцію, ні занадто рідкої, ні занадто густої)
- Через 2 години додайте картоплю і доведіть до кипіння

Тим часом приготуйте циспетку:
- Збийте яйце і змішайте його з борошном до отримання твердого тіста.
- Потім сформуйте прищиплені кульки з тіста (циспетке) розміром з лісовий горіх і занурте їх у киплячий суп за 5 хвилин до подачі.

Коли м’ясо та картопля стануть м’якими, а ципетке підніметься на поверхню, гуляш готовий.

Рекомендовані вина: Homoki siller, Homoki ezerjo

Монтекас
Я спробувала з іншим жиром, але вдома їх оцінили менше, ніж із салом.

МОНТЕКАС (або МОНТЕКАОС)

Близько 35 монтеків:

250 г сала
300г цукру
600 борошна (+ або -)

Нехай сало розм'якшиться, змішайте його з усім цукром, добре вимішуючи.
Додайте борошно кілька разів і добре вимішуйте чверть години.
Зробіть кульки, вимісіть їх, розрівняйте і покладіть на деко, змащене маслом (або папір для випічки)

Випікання в духовці 4 близько півгодини. Вони повинні залишатися білими.

Додайте порошок кориці прямо з духовки.

Так,
до коричневого м’яса гуляшу

Я передаю вам побіжно посилання на книгу:
"Угорська кухня" - видання Berlitz

Klasszikus gulyàsleves (класичний суп з гуляшу)

Gulyàsleves vàrosi modra (Міський суп-гуляш)

Коли м’ясо та картопля стануть м’якими, а ципетке підніметься на поверхню, гуляш готовий.

Рекомендовані вина: Homoki siller, Homoki ezerjo

Дякую
Мені подобається такий вид страви, і я також зробив другий рецепт кілька разів. Тож спробую із салом