Що слід знати про Juice Drinks Jocher

1. Що таке дієтичний нектар?
Дієтичний нектар - це низькокалорійний напій, який, як і всі інші соки, є якісним продуктом. Єдина відмінність - підсолоджувач, який він містить, який замінює цукор.

2. У чому різниця між апельсиновим соком і апельсиновим соком?
Термін апельсин походить з голландської і буквально означає яблуко, яке походить з Китаю. Немає різниці між апельсином та апельсином від постанови про маркування харчових продуктів. Тим не менше, у виробництві фруктових соків стало звичною практикою оголошувати апельсиновий сік з м’якоттю апельсиновим соком. Звичайний апельсиновий сік тому без м’якоті.

3. Як діє концентрація соків?
Концентрація соків - це фізичний процес м’якого видалення води з рідких продуктів. Вода відокремлюється випаровуванням під вакуумом при декількох температурних рівнях. Леткі ароматичні речовини, що виникають, знову додаються під час перерозведення.

4. Навіщо концентрувати сік?
Концентрація забезпечує екологічно безпечний та безпечний транспорт навіть на великі відстані. Крім того, гарантується збереження якості, а також можливе незалежне від сезону виробництво соків.

5. Що є на етикетці (вимога до маркування)?
Для етикеток застосовується такий принцип: Те, що знаходиться всередині, також повинно бути написано на ньому. Тому соки та нектари чітко та однозначно маркуються відповідно до законодавчих вимог щодо захисту та інформації споживача. Опис продажу особливо важливий, наприклад, "яблучний сік" або "апельсиновий нектар". Це обов’язкове позначення описує продукт, що міститься в упаковці. Застосування концентрату та м’якоті фруктів вказано разом із цим торговим описом. Для фруктового нектару, овочевого нектару та напоїв із фруктових соків мінімальний вміст фруктів повинен бути вказаний у відсотках.
Список інгредієнтів містить інформацію про види використовуваних фруктів та склад напою.
Найдавніша дата стверджує, до якого часу особливості та інгредієнти якості смаку точно будуть збережені.
Кількість наповнення в літрах допомагає при порівнянні цін на різні розміри упаковки. Енергетичні та харчові цінності згідно з RDA = Рекомендовані добові норми надають інформацію про рекомендовану добову потребу.
Також потрібна інформація про виробника.

6. Що мається на увазі під найкращим терміном до дати?
Найкраще до дати визначає період від наповнення до дня, коли їжа зберігає свої властивості, такі як колір, запах, смак, консистенція тощо за належних умов зберігання.
Найдавніший термін не слід плутати з часом, коли їжа більше не може бути спожитою. Оскільки товари із простроченим строком погашення до дати можуть бути їстівними, але їх не можна продавати без відповідного повідомлення.
Найкраще до дати завжди повинно бути розбірливим на кожній пляшці, відкритою та нечіткою.

7. Як зберігаються соки?
Використовуючи щадний процес, названий на честь вченого Луї Пастера: пастеризуйте. Обережно нагріваючи фруктові соки до 82 або 90 ° C, мікроби та мікроорганізми, які відповідають за процес бродіння, гинуть. Крім того, ферменти, що містяться у плодах (білки, що прискорюють певні небажані біохімічні процеси), інактивуються при пастеризації.

8. Які види фруктів ви виділяєте?
- Цитрусові фрукти: наприклад, апельсини, лимони, грейпфрути ...
- Тропічні фрукти: наприклад, банани, ананас, маракуя, манго ...
- Кісточкові фрукти: наприклад, вишня, абрикоси, персики ...
- Плоди фруктів: наприклад, яблука, груші ...
- Ягоди: наприклад, смородина, виноград.

1. Не з концентрату
Як і фруктовий сік, неконцентрований сік на 100% витягується з фруктів. Після фільтрування його наповнюють або тимчасово зберігають у стерильних резервуарах для подальшого наповнення. Прямий сік надходить без додавання води,
Цукор, барвники та консерванти. Перерозведення концентрату фруктового соку водою не є необхідним. Надзвичайно щадна термічна обробка та лише декілька етапів обробки забезпечують збереження цінних інгредієнтів. Тому неконцентрований сік на смак нагадує свіжовичавлений.

2. Фруктовий сік
Вода видаляється з спочатку отриманого фруктового соку і додається ще раз перед розливом. Фруктовий сік складається на 100% зі свіжого фруктового соку. За якістю та смаком сік з фруктового соку порівнянний із свіжовичавленим соком. Виробництво зазвичай здійснюється без додавання цукру або кислот; якщо так, це необхідно зазначити на етикетці (корекція цукру). Не допускаються також барвники та консерванти.

3. Фруктовий нектар
Деякі соки (вишні, банани, маракуйя тощо) не мають смаку зі 100% фруктового соку, оскільки вони, природно, містять багато фруктової кислоти або м’якоті. Тому фруктовий нектар виготовляється з фруктового соку або м’якоті фруктів з додаванням цукру та води. Мінімальний вміст фруктів становить від 25% до 50% залежно від виду плодів. Цукор можна додавати лише до 20%, а барвники та консерванти не включати. У дієтичних нектарах доданий цукор замінюють підсолоджувачами.

4. Напій з фруктових соків
Напої з фруктовими соками - це безалкогольні напої з фруктовим соком, які підсолоджуються цукром або підсолоджувачем. Мінімальний вміст фруктів повинен бути зазначений на етикетці і становить 30% для продуктів, виготовлених із фруктів з ягід, і 10% для інших фруктів або фруктових сумішей. Нектари фруктових соків містять фруктовий сік, питну воду, натуральні фруктові ароматизатори, цукор та, при необхідності, їстівні кислоти.

5. Шприц з фруктовим соком
Спрейцери для фруктових соків складаються з фруктового соку та мінеральної води. Початкова точка фруктового соку підпадає під ті ж положення, що і 100% фруктовий сік.

---