Що таке алергія на казеїн Причина, симптоми, лікування та Pr; вентиляція - алергія - 2020

Якщо склянка молока або шматочок піци спричиняє набряклість губ, кропив’янку або інші важливі симптоми, у вас може бути алергія на казеїн, білок, що міститься в молоці. Ще одним молочним білком, пов’язаним з харчовою алергією, є сироватка. Деякі люди мають алергію як на казеїн, так і на сироватку.

У більшості людей, які страждають алергією на молоко, симптоми з’являються у немовлят, і вони старіють в міру старіння. Однак деякі люди не долають ці симптоми і продовжують мати алергію, як дорослі. Незвично розвивати алергію на молочні білки в подальшому житті. Однак розвиток непереносимості лактози збільшується з віком. Симптоми включають здуття живота, біль, гази, діарею або гастроезофагеальний рефлюкс. Непереносимість лактози - це не алергія, а швидше непереносимість, при якій лактоза, цукор в молоці, не може перетравлюватися. Непереносимість лактози незручна, але не загрожує життю. З іншого боку, важливо навчитися розпізнавати та уникати потенційних алергенів.

Алергія на молоко або казеїн: причина та симптоми

Алергія на казеїн виникає, коли імунна система організму помилково вважає білок шкідливим і неправильно виробляє алергічні (IgE) антитіла для його захисту. Протягом декількох хвилин взаємодія між цими антитілами та специфічним білком викликає вивільнення хімічних речовин, таких як гістамін, які викликають симптоми. Це включає:

Набряк губ, рота, язика, обличчя або горла
Шкірні реакції, такі як кропив'янка, висип або червоний свербіж шкіри
Закладений ніс, чхання, нежить, свербіж в очах, кашель або хрипи

Найсерйозніша реакція на алергію на молоко називається анафілаксією. Це потенційно небезпечна для життя реакція, яка може відбутися швидко. Вважається, що харчова алергія (включаючи казеїн у молоці) є основною причиною анафілаксії поза лікарнею. Люди з астмою та харчовою алергією мають більший ризик ускладнень та смерті, якщо у них розвивається анафілактична реакція.

Такі симптоми, як набряк у роті, біль у грудях, кропив'янка або задишка протягом декількох хвилин після вживання молочного продукту, можуть спричинити анафілактичну реакцію та потребувати термінової медичної допомоги.

продовження

Лікування алергії на молоко або казеїн

Якщо у вас діагностована харчова алергія, особливо на алергію на молоко чи казеїн, лікар може порекомендувати носити з собою адреналін, якщо ви випадково з’їсте їжу, що містить казеїн, і у вас з’явиться реакція. Ваш лікар або фармацевт може показати вам, як вводити адреналін. Ви також можете придбати антигістамінний засіб, що продається без рецепта, щоб полегшити симптоми алергії. Однак у разі важкої або важкої реакції антигістамінний препарат не буде ефективним. У цьому випадку вам потрібен адреналін - хімічна речовина, яку ваше тіло виробляє, коли ви збуджені або перебуваєте в стресі.

Якщо у вас важка алергічна реакція із симптомами анафілаксії, дайте собі адреналін, щоб протидіяти реакції, доки не з’явиться допомога. Не соромтеся використовувати автоін’єктор адреналіну, навіть якщо ви не впевнені, чи є у вас алергічна реакція. Препарати не зашкодять і можуть врятувати вас. Зателефонуйте за номером екстреної служби 911. Оскільки до третини анафілактичних реакцій можуть мати другу хвилю симптомів через кілька годин після першого нападу, можливо, вам доведеться спостерігатися в клініці чи лікарні протягом чотирьох-восьми годин після першої реакції.

Профілактика алергії на молоко або казеїн

Найкраще лікування алергії на молоко/казеїн - це профілактика або уникнення. Щоб запобігти алергічній реакції на казеїн, потрібно дотримуватися безказеїнової дієти і уникати всіх продуктів, що містять молоко або молочні продукти.

Щоб уникнути молочних продуктів, вам не просто потрібно залишати сир біля сендвіча. Це також може означати залишення м’яса гастрономічних страв, якщо воно було нарізане тим самим обладнанням, яке використовувалося для різання сиру. Навіть незначної кількості казеїну може бути достатньо, щоб викликати реакцію. У людей, які страждають алергією, рівень чутливості залежить від людини. Деякі люди здатні переносити невелику кількість молока, особливо коли молоко запікається або вариться в предметах. Для більшості людей найкраще суворо уникати, оскільки кількість молока не узгоджується між продуктами різних виробників або навіть між партіями одного виробника.

продовження

Відмова від молока не обов’язково означає відмову від кальцію. Оскільки навіть люди, які п’ють молоко, часто не отримують достатньої кількості кальцію, багато інших продуктів, включаючи соки, мюслі, мигдальне молоко, рис та соєві напої, тепер збагачені кальцієм. Овочі, такі як капуста, шпинат та брокколі, також є хорошими джерелами кальцію.

Вибираючи упаковані продукти, завжди перевіряйте етикетку на наявність молочних інгредієнтів - навіть на таких продуктах, як обід, м’ясо та цукерки.

Окрім казеїну, деякі інгредієнти та продукти, на які слід звертати увагу та уникати, включають:

Казеїн кальцію, гідролізат казеїну, казеїн магнію, казеїн калію, сичужний казеїн, казеїн натрію
Молочні продукти, такі як сир, йогурт, молоко, пудинг
Масло, смак масла, жир жирний
Лактальбумін, лактоальбумін фосфат, лактаглобулін, лактоза
маргарин
Немолочні креми
Сироватка, сироватковий гідролізат

Для харчових продуктів, що продаються в США, виробники тепер повинні зазначити на етикетці, чи містить харчові продукти найпоширеніші алергени. Якщо в їжі міститься казеїн, десь на етикетці слід знайти слова: «Містить інгредієнти молока», «Зроблено з молочними інгредієнтами» або «Перероблено в установці, яка також переробляє молочні продукти».

Інші поради щодо вживання їжі без казеїну:

Замість морозива спробуйте ароматизовану або несмачну сою, заморожені десерти, сорбети та пудинги на основі рису. Існує також морозиво з кокосового молока.
Для приготування та намазування підсмаженого хліба використовуйте рослинний маргарин.
Уникайте побитих продуктів, які можуть містити молоко. У деяких випадках смажена на маслі їжа, яка використовується для смаження молочних продуктів у фритюрі, може бути забруднена невеликою кількістю молока і викликати реакцію.
Під час їжі задавайте детальні запитання щодо пунктів меню та повідомте їм, що у вас алергія на молоко.
Відкрийте для себе такі продукти, як соєве молоко зі смаком ванілі, яке деякі люди віддають перевагу коров’ячому молоку.

Виключення всього молока зі свого раціону може бути складним завданням, але, доклавши певних зусиль, ви все одно можете повноцінно харчуватися з їжею, яку ви їсте.