Що таке англійський час чаю та де можна замовити післяобідній чай у Лондоні
Час чаю а точнішеПісляобідній чай це дещо снобістська та п’яна англійська традиція, котра сягає довгим шляхом ... Ось її історія !
- Стаття опублікована 12 березня 2014 року
Я тут, щоб розповісти вам про трохи сильно кулінарні традиції: Час англійської чаювання, або більш конкретно, Післяобідній чай.
Полуденний чай, вдосконалена версія чаю
Якщо ви вже мали шанс, честь і перевагу читання деяких моїх статей (ми продаємо себе, як можемо, моя добра пані), цілком можливо, ви будете сповнені пишністю та обставинами, щоб побачити, як я повторюю це Я жив у Лондоні.
І що білки - це занадто милі монстри, спраглі крові та чіпсів.
Але будьте спокійні, бо цього дня я прийшов розповісти вам про Лондон, так, але з гастрономічної точки зору. Чудова їжа. І це, ми всі згодні, що досить добре компенсує всі мої спалахи "так, я, коли я був у Лондоні ..." дуже божевільний, як сьогодні говорять молоді люди.
Час англійської чаю або післяобідній чай, якщо ви дотримуєтесь, - це невелика закуска, яка виглядає як застілля, проте, як ми швидко побачимо разом, певна розкіш.
Навіть якщо ціни різняться, традиція, яка більш-менш стала туристичною визначною пам'яткою, особливо великі готелі чи ресторани організовують їх та залучають проїжджих туристів.
Живучи любов’ю та прісною водою, піднесеною моїм новим життям лондонця протягом трьох місяців, ця ідея ще не приходила мені в голову і ...
Я створений для цього життя.
Так, добре, гаразд, я витрачав свої мізерні фунти на пінти та інтенсивні розвідки занадто багато, щоб навіть уявити собі, як покласти палець ноги у вишуканому готелі, а стан моєї банківської картки під час чаю надкалорійний.
Треба сказати, що англійського чаю для сніданку та частини яблучного пирога, такого ж великого, як мій ... як мій ... та великої частини яблучного пирога на стороні Лестерської площі, було достатньо для мого щастя та моїх спалахів снобізму.
До того дня, коли я мав можливість бути запрошеним до знаменитої чайної кімнати Fortnum & Mason ... Потім ми зі своїм шлунком розглядали цю справу із задоволенням та професіоналізмом.
Полуденний чай, закуска та трохи історії
Ми легко зберігаємо образ британців, які зупиняють все заради своєї традиційної гарячої води. У реальному житті, і в будь-якому випадку у таких великих містах, як Лондон, це не зовсім вірно, якщо взагалі, оскільки вони вже ПОВИНЮТЬ чай ВСЕ ЧАС (це тренування для сечового міхура) ...
А потім, тому що витратити час, щоб випити трохи старомодного післяобіднього чаю, - це розкіш, яку англієць навряд чи дозволяє собі, крім особливих випадків (святкування, проїзд друзів, вихід на вихідні. Кінець ...).
Я кажу “старомодно”, оскільки традиція датується кінцем 17-го століття серед знаті, а з 19-го століття стала більш демократичною, зокрема завдяки королеві Вікторії, яка зробила це ритуалом за допомогою прийомів чаю, або крутий захід вищого суспільства par excellence.
Застосовуючись у більших масштабах, він потім стає «легкою» їжею, яку приймають між 16 і 18 годиною на добре забезпечених заняттях - чим скромніші класи, а частіше вживають чаю, тим ситніший еквівалент ближче до вечеря і хто навіть міг його замінити. Або доказ того, що в Англії ми дуже серйозно сприймаємо чай.
Це моє перше чаювання.
Хоча ми повинні бути обережними, щоб не надто глузувати зі світу, бо якби післяобідній чай складався лише з чашки чаю з хмарою молока в хорошій компанії, я думаю, що ритуал мав би менший успіх.
Використовуючи привід, що чай, зрештою, є переважно гарячою водою та травами, перші дворяни, які встановили звичай, мали чайник, оточений досить привабливою кількістю їжі. О так, нам все одно потрібно кілька калорій, так.
Вирішальна соціальна подія у вікторіанському суспільстві чи ні, якщо відтепер чайні перерви використовувались для терплячого очікування вечері, це могло б також зробити все правильно: презентація дуже швидко розпадається на тарілки з декількох поверхів, солоних та солодкий, з меню: дрібно нарізані бутерброди (копчений лосось, сир, яйця, шинка, легка гірчиця, огірок ...).
Неминучі та казкові булочки з маслом та варенням та безліч можливостей для випічки. Тому що це мистецтво поєднувати чай і випічку, навіть випічку: сирники, фруктові торти, бісквіти, булочки, м'якушки ...
Я такий голодний.
Зверніть увагу, що булочки не додавались до дошки досить пізно, можливо, щоб швидше вклинити людей і утримати їх від того, щоб за дві хвилини не впустити три тонни дорогих тортів. Тому що булочки ДОБРІ, але це як куля в животі, трохи.
Але нехай все це змусить нас забути чай! Чорний чай, білий чай, солодкий чай, більш повноцінний чай ... У післяобідньому чаї, гідному такої назви, його подавали і досі подають настояним у гарненькому чайнику з цукром та молоком відповідно до індивідуальних уподобань.
Будьте обережні, щоб не помилитися зі смаком (частіше в цьому контексті називають "блюзнірством")! Наприклад, не всі чаї питимуть з молоком.
Що потрібно знати, перш ніж насолоджуватися англійським післяобіднім чаєм
Сьогодні існує безліч відомих місць, щоб оживити традиції у всій красі. Майже спробувавши післяобідній чай в готелі Кенсінгтон, нарешті мене щедро запросили о 17:00 у Fortnum & Mason.
Абсолютно. Зверніть увагу, що мені раніше рекомендували постити - поради, яких я не дотримувався, оскільки у мене алергія на слово "швидкий".
Ви можете знати під назвою "Fortnum & Mason": магазин/чайна/ресторан, розташований у самому центрі Лондона на Пікаділлі, відомий у всьому світі якістю своєї продукції, і особливо, звичайно, своїм чаєм.
Він був своєрідним британським символом з моменту свого заснування, який датується 18 століттям; Раптом Fortnum & Mason щороку приваблює свою порцію туристів, як Лондонський Тауер або Букінгемський палац (але далеко позаду Primark, не жартуйте).
Зізнаюся, я прибув, знаючи лише репутацію, і це був "bling bling буржуазний план!" " у моїй голові.
Мені також довелося подбати про бронювання, яке я із задоволенням роблю, коли не плачу, я знав, що місця справді були дорогими, але у всіх сенсах цього слова: не приїжджай так із своїм ротом у серці і сподіваючись мати стіл !
Ви вийдете з невеликою карткою, яка пояснює вам, що вона вас зарезервує, і лише в Інтернеті або по телефону.
Чи маємо там приземлитися у вечірній сукні та костюмі та краватці? Ні, нічого страшного, якщо сервери суперкласні (і досить приємні), клієнти круті.
Ви можете прийти в гавайській сорочці, якщо хочете. Нарешті, я спортував (з класом) кількість шарів, необхідних для жителя півдня, який проходить зиму в Лондоні, але привіт.
Будемо ладнати: післяобідній чай у Fortnum & Mason коштує щонайменше 40 фунтів стерлінгів за голову труби. Сказано, ми можемо продовжувати.
Ви починаєте з того, що сідаєте за стіл, а офіціант, як правило, пропонує трохи ознайомитись із різними сортами чаю, подавши повне меню вітальні.
Це цікаво, і це може допомогти вам зробити вибір, адже поки ви зупинитесь на м’ятному зеленому чаї Ліптон, ви можете гіпервентилювати перед меню.
Їсти простіше: вам вручають меню, щоб повідомити вас, але ви нічого не вибираєте. У вас буде все. ВСІ.
Бутерброди з палець, булочки та інші тістечка «Бісквіт» у супроводі чаю, який вам, можливо, пощастило вдалося вибрати.
Існує також друге меню, трохи дорожче, оскільки воно є більш суттєвим, де вам дають шар солі та маленькі булочки. І я слиня, як це заборонено, ти взагалі розумієш, що мене зараз змушуєш робити ?
Класичного меню, що стосується нас, було більш ніж достатнім. Я б додав, якщо ви думаєте, що для того, щоб затримати ваш шлунок, потрібно трохи більше кількох бутербродів і тістечок, що, будучи досить великими їдачами і не витримуючи зі свого боку пропуску будь-якої їжі, ми не змогли того ж вечора щось проковтнути.
Булочки, друзі. Булочки.
Де пообідати в Лондоні ?
Післяобідній чай слід робити хоча б один раз, якщо у вас є можливість та засоби. І побалуйте себе цим чаєм у Лондоні, це навіть краще! Не закуска змусить вас повернутися до дитинства. Що таке рівень для дорослих.
Що стосується якості їжі, традиційної і відверто, скажімо, буржуазної сторони, не забуваючи про обстановку, справді є Fortnum & Mason або готель Corinthia в Ковент-Гардені, або багато інших шикарних місць.
Але вони далеко не єдині царі розкішної триповерхової закуски !
Якщо ви добре досліджуєте та працюєте на веб-сайтах, що спеціалізуються на післяобідньому чаї, ви можете пройти набагато менше і назавжди так само добре, як на Харродс.
Це туристично, звичайно, навіть трохи кітчу, але настав час поділитися з родиною чи друзями, щоб відкрити трохи аспекту британської гастрономії (адже так, є один, купа поганих язиків).
Не кажучи вже про те, що ви можете збирати рецепти, щоб згодом зробити власний домашній післяобідній чай !
Але не забувайте про гарний чайний сервіз і трирівневий піднос, символи тієї старої високої традиції, на яку навіть республіканці не можуть гідно плюнути.