Що таке безлактозна дієта, що таке дієта, знання продуктів, харчова наука

A безлактозна дієта повинні дотримуватися люди, які не переносять лактозу. Лактоза - це молочний цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах.

На дієті без лактози, наскільки це можливо, уникають продуктів, що містять лактозу. Сюди входить молоко та молочні продукти, а також шоколад та багато готових продуктів. Тут допоможе погляд на зміст. Зараз у супермаркетах можна придбати багато безлактозних молочних продуктів. Також у контексті дієти з непереносимістю лактози можна без проблем вживати молочні продукти з низьким вмістом лактози. Непереносимість лактози проявляється по-різному, так що можна переносити різну кількість лактози.

Продукти без лактози, такі як безлактозне молоко, в першу чергу призначені для людей, які не переносять лактозу. Продукти без лактози не підходять людям з галактоземією, рідкісним спадковим розладом метаболізму галактози. Оскільки лактоза розщеплюється на глюкозу та галактозу. Галактоза шкідлива для пацієнтів з галактоземією.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

дієта

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.