Що таке блокатори вуглеводів і чи справді вони працюють журнал Therapeutes
Вуглеводні блокатори є різновидом дієтичної добавки.
Однак вони працюють інакше, ніж більшість інших дієтичних таблеток на ринку.
Вони запобігають засвоєнню вуглеводів, що, очевидно, дозволяє їсти вуглеводи без (деяких) небажаних калорій.
Але чи настільки вони вигідні, як здаються ?
Ось детальний огляд блокаторів вуглеводів та їх впливу на ваше здоров’я та вагу.
Що таке вуглеводні блокатори ?
Вуглеводні блокатори, також відомі як блокатори крохмалю, можуть допомогти блокувати ферменти, необхідні для перетравлення певних вуглеводів.
Деякі типи продаються як добавки для схуднення. Вони виготовляються з групи сполук, які називаються інгібіторами альфа-амілази, і які в природі містяться в деяких продуктах харчування.
Ці сполуки зазвичай добувають із квасолі і позначають як екстракти Phaseaolus vulgaris або екстракти білої квасолі (1, 2, 3).
Інші випускаються у формі ліків, що відпускаються за рецептом, які називаються інгібіторами альфа-глюкозидази (АГІ), які використовуються для лікування високого рівня цукру в крові у діабетиків 2 типу (4).
У цій статті термін вуглеводні блокатори позначатиме дієтичну добавку, що містить екстракт квасолі, а не ліки, що відпускаються за рецептом.
Що ви повинні пам’ятати: Тип блокатора вуглеводів, про який йдеться в цій статті, - це добавка для схуднення, яку отримують із квасолі.
Як працюють вуглеводні блокатори ?
Засвоювані вуглеводи можна розділити на дві основні групи: прості вуглеводи та складні вуглеводи.
З одного боку, це прості вуглеводи, які природно містяться в таких продуктах, як фрукти та молочні продукти.
Вони також містяться в оброблених харчових продуктах, таких як газовані напої, десерти та навіть ароматизовані йогурти.
З іншого боку, складні вуглеводи містяться в таких продуктах, як макарони, хліб, рис та крохмалисті овочі, як картопля.
Складні вуглеводи складаються з багатьох простих вуглеводів, пов’язаних між собою, утворюючи ланцюги, які повинні розщеплюватися ферментами, перш ніж вони можуть засвоїтися.
Вуглеводні блокатори містять речовини, які інгібують деякі ферменти, що розщеплюють ці складні вуглеводи (3).
В результаті ці вуглеводи, таким чином, переходять у товсту кишку, не розщеплюючись і не всмоктуючись. Вони не додають калорій і не підвищують рівень цукру в крові.
Що ви повинні пам’ятати: Блокатори вуглеводів інгібують ферменти, які перетравлюють складні вуглеводи, не даючи вуглеводам забезпечувати калорії або підвищувати рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти схуднути
Блокатори вуглеводів, як правило, позначають як засіб для схуднення. Вони рекламуються як такі, що дозволяють їсти стільки вуглеводів, скільки завгодно, не забезпечуючи ніяких калорій.
Однак їх ефективність може бути обмежена, і дослідження показують суперечливі результати.
Наскільки ефективні вуглеводні блокатори ?
Блокатори вуглеводів лише перешкоджають засвоєнню частини вуглеводів, які ви вживаєте. У кращому випадку вони блокують 50-65% ферментів, що перетравлюють вуглеводи (5).
Важливо зазначити, що інгібування цих ферментів не обов'язково означає, що однакова частка вуглеводів буде заблокована.
Дослідження, що вивчало потужний вуглеводний блокатор, показало, що, хоча він може інгібувати 97% ферментів, він запобігає лише поглинанню 7% вуглеводів (6).
Це може статися, оскільки вуглеводні блокатори безпосередньо не перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Вони можуть просто збільшити час, який потрібно ферментам для засвоєння вуглеводів.
Крім того, складні вуглеводи, на які впливають вуглеводні блокатори, є лише частиною вуглеводів у раціоні більшості людей.
Для багатьох людей, які намагаються схуднути, додана кількість цукру в оброблених продуктах є більшою проблемою. Доданий цукор зазвичай складається з простих вуглеводів, таких як сахароза, глюкоза або фруктоза. На них не впливають вуглеводні блокатори.
Що ви повинні пам’ятати: Блокатори вуглеводів блокують лише всмоктування невеликого відсотка вуглеводів, і їх ефективність залежить від типу вуглеводів, які ви вживаєте.
Що говорить дослідження ?
Кілька досліджень показують, що блокатори вуглеводів можуть бути причиною втрати ваги.
Ці дослідження варіюються протягом періодів від 4 до 12 тижнів. Учасники, які приймали вуглеводні блокатори, зазвичай втрачали на 2-5,5 фунтів (0,95-2,5 кг) більше, ніж контрольна група. Одне дослідження показало втрату ваги на 8,8 фунтів (4 кг) більше, ніж у контрольної групи (7, 8, 9, 10).
Як не дивно, але люди, які їли найбільше вуглеводів, здавались однаковими, які худнули за допомогою цих добавок (11).
Це має сенс, оскільки чим більша частка складних вуглеводів у вашому раціоні, тим більша різниця може бути у блокаторів вуглеводів.
Однак середня втрата ваги для тих, хто харчується з високим вмістом вуглеводів, все ще становила в середньому від 2 до 3 кг лише від 4,4 до 6,6 фунтів (7, 8, 9, 10, 11).
У той же час інші дослідження не виявили значної різниці у втраті ваги між людьми, які приймали ці добавки, та тими, хто цього не робив, що ускладнювало висновки (11, 12).
На жаль, більшість з цих досліджень були проведені на невеликій вибірці, були погано розроблені і в основному фінансувалися компаніями, що продають добавки, що означає, що результати можуть бути не дуже надійними.
Потрібні більш незалежні та якісні дослідження.
Що ви повинні пам’ятати: Деякі дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть допомогти вам схуднути від 0,95 до 4 кг, тоді як інші дослідження не виявляють ефекту.
Блокатори вуглеводів можуть знизити апетит
На додаток до блокування перетравлення вуглеводів, блокатори вуглеводів можуть впливати на певні гормони, що беруть участь у голоді та повноті (2, 6).
Вони також можуть допомогти подовжити час спорожнення шлунка після їжі (2, 6).
Однією з причин цього може бути те, що екстракти квасолі також містять фітогемагглютинін. Ця сполука може підвищити рівень деяких гормонів, що беруть участь у насиченні (2).
Дослідження на щурах показало, що фітогемаглютинін у вуглеводних блокаторах спричиняв значне зменшення всмоктування з їжею. Щури, яким давали сполуку, їли від 25% до 90% менше. Однак цей ефект тривав лише кілька днів (2).
До 8-го дня експерименту наслідки стихли, і щури їли стільки, скільки раніше. Крім того, як тільки вони припинили приймати вуглеводневі блокатори, щури з'їли до 50% більше, щоб компенсувати і відновити свою попередню вагу (2).
Однак можуть існувати й інші способи, завдяки яким блокатори вуглеводів знижують апетит.
Подібні дослідження показали, що добавки вуглеводних блокаторів можуть зменшити кількість з’їденої їжі щурів на 15-25% протягом постійного періоду і навіть змусити їх вживати менше їжі з високим вмістом жиру та цукру.
Ці ефекти були недостатньо вивчені у людей, але недавнє дослідження показало, що стандартизований і концентрований екстракт квасолі зменшив відчуття голоду, можливо, пригнічуючи рівень гормону греліну, голодного (6).
Важко сказати, чи були ефекти досягнуті добавками вуглеводних блокаторів, що зараз представлені на ринку, або навіть якщо ці ефекти дійсно можуть допомогти у зниженні ваги у людей.
Що ви повинні пам’ятати: Деякі дослідження на тваринах та людях припускають, що блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит та тягу, але потрібні додаткові дослідження.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові
Блокатори вуглеводів зазвичай позначають як добавки для схуднення, але вони, ймовірно, мають сильніший вплив на контроль рівня цукру в крові.
Вони перешкоджають або уповільнюють перетравлення складних вуглеводів.
Як результат, вони також зменшують стрибки рівня цукру в крові, які зазвичай трапляються, коли ці вуглеводи всмоктуються в кров.
Однак це справедливо лише для відсотків вуглеводів, на які насправді впливають вуглеводні блокатори.
Крім того, вважається, що вуглеводні блокатори впливають на деякі гормони, що беруть участь у контролі рівня цукру в крові (5).
У кількох дослідженнях на здорових людях добавки вуглеводних блокаторів показали менший приріст рівня цукру в крові після споживання їжі з високим вмістом вуглеводів. Вони також дозволили швидше нормалізувати рівень цукру в крові (1, 5, 13).
Що ви повинні пам’ятати: Дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть призвести до того, що рівень цукру в крові зростатиме менше і швидше прийде в норму після їжі.
Вуглеводні блокатори також забезпечують корисний стійкий крохмаль
Блокатори вуглеводів також мають ще одну несподівану користь - вони збільшують кількість стійких крохмалів у товстій кишці.
Це пов’язано з тим, що вони зменшують кількість вуглеводів, які всмоктуються в тонкому кишечнику, а отже, збільшують крохмаль, який подорожує по кишечнику.
Подібно до клітковини, стійким крохмалем є будь-який тип крохмалю в продуктах харчування, який не може засвоюватися ферментами в тонкому кишечнику.
Вони містяться в таких продуктах, як сира картопля, незрілі банани, бобові та деякі цільні зерна (14).
Коли стійкі крохмалі переходять у товстий кишечник, бактерії в кишечнику зброджують їх і виділяють корисні гази та коротколанцюгові жирні кислоти.
Коли блокатори вуглеводів перешкоджають перетравленню складних вуглеводів у тонкому кишечнику, ці вуглеводи функціонують як стійкі крохмалі.
Багато досліджень пов’язують стійкий крохмаль із зменшенням жиру в організмі, здоровішими кишковими бактеріями та покращеним контролем рівня цукру в крові та чутливістю до інсуліну (7, 15, 16).
Крім того, стійкі крохмалі можуть допомогти збільшити кількість жиру, який ваше тіло спалює після їжі (17).
Що ви повинні пам’ятати: Коли вуглеводні блокатори працюють на вуглеводи і передають їх через товстий кишечник неперетравленими, ці вуглеводи діють як стійкі крохмалі. Стійкий крохмаль пов'язаний з численними перевагами для здоров'я.
Чи безпечні вуглеводні блокатори ?
Блокатори вуглеводів, як правило, вважаються безпечними, але обов’язково купуйте їх із безпечного джерела.
Безпека та побічні ефекти
Якщо брати до уваги побічні ефекти, блокатори вуглеводів вважаються справді безпечними.
Однак коли вуглеводи ферментуються бактеріями в товстому кишечнику, газ, який вони виробляють, може спричинити низку незручних побічних ефектів.
Це може включати діарею, здуття живота, гази та судоми (1, 5).
Ці побічні ефекти зазвичай не є серйозними і з часом зникають, але для деяких людей вони досить сильні, щоб змусити припинити блокування вуглеводів.
Крім того, люди з діабетом, які приймають інсулін, повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як приймати блокатори вуглеводів, оскільки вони можуть спричинити низький рівень цукру в крові, якщо дозу інсуліну не приймати.
Що ви повинні пам’ятати: Блокатори вуглеводів, як правило, дуже безпечні, хоча вони можуть викликати незручні побічні ефекти.
Регулювання добавок
Іншою проблемою є регулювання добавок.
Виробники харчових добавок несуть відповідальність за безпеку та цілісність своєї продукції, і в галузі виробництва добавок було багато випадків шахрайства.
Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) нещодавно перевірила кілька рослинних добавок і виявила, що лише 17% продуктів містять основні інгредієнти, зазначені на етикетці (18).
У минулому FDA навіть виявила, що дієтичні добавки були підроблені ліками, що відпускаються за рецептом, і раніше були виведені з ринку через небезпечні побічні ефекти.
Ці потенційно небезпечні препарати були додані для спроби зробити ці добавки більш ефективними (19).
З цієї причини є ймовірність того, що багато вуглеводних блокаторів, які ви купуєте в магазині, насправді не містять того, що вказано на етикетці.
Що стосується харчових добавок, це завжди гарна ідея провести дослідження та зробити покупки у відомого продавця.
Що ви повинні пам’ятати: Хоча блокатори вуглеводів, як правило, безпечні, важко сказати, чи містять добавки насправді те, що сказано на етикетці.
Чи слід приймати вуглеводні блокатори ?
Деякі дослідження припускають, що блокатори вуглеводів можуть спричинити невелику втрату ваги, знизити апетит та знизити рівень цукру в крові.
Однак дослідження не були достатньо якісними, щоб показати, чи мають блокатори вуглеводів реальні довгострокові наслідки. Крім того, вони, мабуть, корисні лише людям, які сидять на помірній або вуглеводній дієті.
Незважаючи на це, добавки з блокаторами вуглеводів - це саме такі - добавки. Вони не замінюють здоровий спосіб життя.
Здорове харчування та фізичні вправи завжди необхідні для досягнення стійких результатів.