Що таке глікемічне навантаження

таке

Глікемічне навантаження - це досить нова концепція в харчуванні, яка враховує як глікемічний індекс кожної їжі (якість вуглеводів), так і частку споживаної їжі (кількість вуглеводів). Таблиця CG продуктів дозволяє таким чином більш реалістично виміряти глікемічну силу наших страв. !

Презентація КГ

концепція глікемічного навантаження або CG була запропонована в 1997 році Вальтером Віллеттом, професором Гарвардського університету в США. Цей індекс враховує обидва глікемічний індекс продуктів але також кількість споживаних вуглеводів.

Розрахунок глікемічного навантаження

Щоб знати глікемічне навантаження їжі, так що ти повинен знати свій глікемічний індекс (IG) та кількість вуглеводів у цій їжі (у г) у споживаній порції. GC обчислюється множенням GI їжі на кількість вуглеводів у грамах даної порції цієї їжі: результат потім ділиться на 100.

Глікемічне навантаження = (ГІ х кількість вуглеводів у порції їжі)/100

Переваги глікемічного навантаження перед ШКТ

A їжа з високим ГІ, але споживаний у невеликих кількостях, матиме CG бас, і буде нейтральним щодо рівня цукру в крові! розрахунок глікемічного навантаження Тому дозволить a точніша міра, але також і, перш за все, більш реалістичнимвплив їжі на рівень цукру.

Справді, ми не будемо споживати 100 г пива, варення ... Ні 100 г у кількості вуглеводів від порції вареної моркви або кавуна.

Кілька прикладів розрахунку КГ

Ось кілька прикладів розрахунок глікемічного навантаження:

  • Для тарілки 175 г вареної моркви: GI 85, кількість вуглеводів: 9,6 г.

КГ = (9,6 x 85)/100 = 8.

  • За миску 30 г кукурудзяних пластівців: GI 85, кількість вуглеводів = 25 g.

КГ = (25 х 85)/100 = 21.

  • Для тарілки 150 г картопляного пюре: ГІ 95, кількість вуглеводів: 22,5 г.

КГ = (22,5 х 95)/100 = 21.

  • Для тарілки 105 г коричневого рису: GI 50, кількість вуглеводів: 23 g.

КГ = (23 х 50)/100 = 11.

Низькі або високі глікемічні навантаження на їжу та на день

Будьте обережні, вимірювання низьких, помірних та високих КГ не є однаковим із вимірами ІГ, які досягають 110.

  • Низький CG: менше або дорівнює 10
  • Помірний КГ: від 11 до 19
  • Високий CG: більше 20

Глікемічне навантаження на день: Вона низький залишаючись нижче 80, помірний від 80 до 120, і високий якщо воно більше 120.

Таблиця глікемічного навантаження їжі

Оскільки не завжди легко розрахувати глікемічне навантаження, посилаючись на таблиця харчових глікемічних індексів, і особливо знаючи кількість вуглеводів у порції їжі, таким чином можна встановити a таблиця харчових глікемічних навантажень.

Звичайно, представлені дані є орієнтовними, вони можуть зазнати певних змін, на думку авторів, але може бути корисно переглянути цю таблицю, щоб щодня робіть кращий вибір їжі.

Їжа

Кількість вуглеводів (на 100 г)