Що таке харчові волокна CSID Що відбувається Доктор
Ми усюди чуємо, як важливо для нашого раціону бути багатим клітковиною, наскільки добре вони поступають нам, особливо коли ми маємо проблеми з кишковим транзитом, а виробники, як правило, вводять клітковину майже у всі продукти. Але що це за волокна?
Клітковина - це баластна речовина, яка міститься лише у фруктах, овочах та зернах. Ви ніколи не знайдете клітковини у продуктах тваринного походження (м’ясо, яйця, молоко, риба тощо), якими б переконливими не були оголошення виробників.
Наш шлунок не може перетравлювати або поглинати клітковину, але вони особливо важливі для здоров’я, оскільки допомагають кишковому транзиту, запобігають запорам і полегшують запори, зменшують ризик діабету та серцевих захворювань.
Волокна можуть бути розчинними та нерозчинними.
Розчинні створюють гель, змішаний з рідинами, а нерозчинні волокна перетинають травний тракт майже неушкодженими. Хоча перші допомагають знизити рівень холестерину в крові, другі регулюють стілець.
Користь клітковини
- знизити рівень холестерину в крові і неявно ризик серцевих захворювань.
- збільшити частоту стільця, полегшити симптоми запору та зменшити ризик розвитку рак товстої кишки.
- підтримувати почуття ситості протягом тривалого періоду часу після їжі. Їжа з високим вмістом клітковини приносить незначне підвищення рівня глюкози в крові, що важливо для діабетиків та людей, які хочуть схуднути.
- в умовах, коли вони не засвоюються, вони не приносять ніякої калорійності організму.
Скільки клітковини слід споживати?
Фахівці рекомендують в середньому споживати від 20 до 35 грамів на день, але люди споживають близько 9 до 12 грамів на день, можливо, навіть менше. A дієта низький вміст клітковини може спричинити ряд дискомфортів, починаючи від здуття живота, метеоризму, геморою, варикозного розширення вен і навіть хвороб серця та раку товстої кишки.
Але будьте обережні, не тільки дефіцит клітковини порушує здоров’я, а й надлишок. A дієта на основі лише фруктів та овочів може пригнічувати здатність організму засвоювати інші поживні речовини, необхідні для здоров’я імунної системи, а для дітей - необхідні для росту.