Що таке хрестоцвіті овочі

Хрестоцвіті овочі отримали свою назву завдяки хрестоподібним квіткам. Ця родина овочів багата вітамінами, що містять сполуки, які можуть зупинити збудники раку, а також сприяють детоксикації організму. Вони також допомагають виводити шкідливі речовини з організму завдяки високому вмісту ферментів.

Всі хрестоцвіті містять сполуки сірки, які вступають у дві фази детоксикації на клітинному рівні печінки. Вживані з білком, ці овочі підвищують імунітет у холодну пору року, забезпечуючи додаткові поживні речовини для нашої імунної системи.

З хрестоцвітних овочів ми згадуємо брокколі, цвітну капусту та брюссельську капусту, а також хрін, капусту, гірчицю, ріпу, крес-салат (або зефір), редьку, руколу, китайську капусту та корм.

Дослідження говорять нам, що люди, які споживають хрестоцвіті, менш схильні до раку, особливо раку травного тракту, молочної залози та простати. Хрестоцвіті овочі є дуже хорошим джерелом вітаміну С, бета-каротину, фолієвої кислоти, калію та клітковини. Рекомендується споживати не менше трьох порцій таких овочів на тиждень.

Брокколі містить глюкозинолат, який перетворює організм на сульфорафан, і він має доведений ефект у зупинці проліферації ракових клітин в організмі. Крім того, він виводить токсини з клітин легенів, такі як забруднюючі речовини та сигаретний дим. Той же сульфорафан має властивість знищувати бактерію Helicobacter pylori, що призводить до гастриту та виразки шлунка. Для того, щоб зберегти свої властивості, цей овоч потрібно їсти у найменш обробленому вигляді як ошпарений або приготований на пару.

Цвітна капуста зменшує виникнення різних форм злоякісних утворень. Це також знижує ризик розвитку раку товстої кишки, передміхурової залози, молочної залози та сечового міхура, запобігає серцево-судинним захворюванням та знижує рівень холестерину в організмі. Цвітна капуста містить вітамін С, вітаміни комплексу В та вітамін К, що сприяє зміцненню нашого організму та життєвих сил.

хрін Він багатий вітаміном С, мінеральними солями, ферментами, амінокислотами та каротиноїдами. Хрін благотворно впливає на дихальні шляхи, має антибіотичні властивості, стимулює обмін речовин, наднирники та знижує артеріальний тиск. Рекомендується при астмі, алергії, інфекціях сечовивідних шляхів, а також при астенії та втомі.

Капуста має дуже низьку калорійність і входить до складу овочів з найбільшим вмістом вітаміну С. Він також містить вітамін Е, лише 200 грамів цього овоча щодня, що покриває потребу в добовій дозі, рекомендованій яловичиною. E. Те саме стосується каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Капуста містить усі протипухлинні вітаміни групи В, такі як В1, В2, В3, В5, В6 і В9, мінерали, такі як кальцій, залізо і магній, а також мікроелементи - мідь, йод, марганець і сірка. Крім того, капуста також містить вітамін U - речовину, яка лікує та запобігає появі виразок.

брюсельська капуста Це хороше джерело вітамінів С і К, мінеральних солей, таких як кальцій, залізо, марганець і калій, а також багато клітковини. Запобігає та лікує такі захворювання, як ревматоїдний артрит, серцево-судинні захворювання та розлади травлення.
Капуста маринована це також дуже важливо для збалансованого харчування. У процесі бродіння він містить вітамін В12, будучи також єдиним рослинним продуктом, який його містить, надаючи сприятливий ефект проти втоми, анемії та старіння.
Червона капуста він має інший склад, ніж білий, що містить у вісім разів більше вітаміну С, ніж цей. Він відомий своїми властивостями у профілактиці захворювань нервової системи, таких як хвороба Альцгеймера. Вживання червонокачанної капусти також рекомендується для боротьби з алергією завдяки антиоксидантам у великій кількості, що містяться проти зовнішніх вільних радикалів.