Що таке калорії і чому нам потрібно ретельно стежити за ними Тімішоара
Що таке калорії і чому нам потрібно ретельно їх контролювати?
Неминуче, коли йдеться про здоровий спосіб життя, втрату ваги або збалансований спосіб життя, калорії вступають у гру. Зазвичай вони є нашим головним "ворогом", чиї "цифри" нам доводиться зменшувати, щоб досягти потрібної ваги. Однак це не так. Калорії життєво важливі для нашого організму. Звичайно, як і будь-який надлишок і надлишок калорій має негативні наслідки.
Щоб краще зрозуміти, що означають калорії, ми можемо визначити їх як кількість тепла, необхідне для підвищення температури одного мл води на один градус Цельсія. Таким чином, калорії, які ми засвоюємо з їжею, забезпечують енергію у вигляді тепла, необхідного організму для функціонування. В основному калорії є незамінним паливом, яке потрібно людському організму. Багато дієт покладаються на зменшення кількості калорій для досягнення втрати ваги.
Їжа, яку ми їмо, перетворюється на енергію, яка живить наш організм. Здорове харчування забезпечує калорії або енергію та важливі поживні речовини для міцних кісток, міцних м’язів та внутрішніх органів, які функціонують за оптимальних параметрів. Не всі калорії корисні. Існують «порожні калорії», які надходять з їжі з високим вмістом солі, цукру та жиру. Вони не мають харчової цінності.
Вимірювання калорійності
Перша система вимірювання кількості калорій у їжі була розроблена на початку ХХ століття Вільбуром Оліном Атвотером, американським хіміком, який зосередився на дослідженнях харчування та обміну речовин людини. Ця система змогла підрахувати калорії в їжі, призначивши кожному граму білка 4 калорії, 9 калорій на кожен грам жиру та 4 калорії на кожен грам вуглеводів. Пізніше до розрахунку також були включені клітковини, яким давали 2 калорії на грам. Також алкоголю було дано 7 калорій.
Система пропонує, щоб визначення кількості калорій вимірювалося не спалюванням їжі, а обліком калорій, що утворюються внаслідок її компонентів, а саме білка, жиру, вуглеводів та алкоголю.
За допомогою методу Атвотер ми можемо легко визначити кількість калорій у їжі, яку ми їмо. Нам просто потрібно прочитати етикетки продуктів, які ми споживаємо. Там ми знайдемо всю інформацію, що стосується складу їжі, залежно від того, яку калорійність можна розрахувати. Здебільшого кількість калорій згадується на етикетці. Потім метод Atwater можна використовувати як перевірку даних на етикетці.
Як калорії визначають накопичення кілограмів?
Організм споживає стільки калорій, скільки йому потрібно для виконання своїх життєво важливих функцій та повсякденної діяльності. Якщо він засвоює більше калорій, ніж споживає, він відкладає їх на «важкі часи», перетворюючи на жир. Важлива певна кількість жиру або запасу енергії, але надлишок призводить до серйозних проблем зі здоров’ям.
Таким чином, щоб запобігти збільшенню запасу калорій і, по суті, збільшенню обсягу жиру в організмі, розуміння поточних потреб у калоріях є першим кроком на шляху до прийняття дієти і, очевидно, здорового способу життя. В Інтернеті існує ряд формул та додатків, які дозволяють обчислити потреби в калоріях на основі біологічних функцій організму, фізичної активності та інших змінних. Незважаючи на те, що ці комп’ютери можуть надати огляд, рекомендується обговорення з дієтологом для правильного визначення як потреби в калоріях, так і способу їх засвоєння, щоб отримати якнайкращий позитивний вплив на організм.
В принципі, нормальне споживання калорій становить від 1000 до 2000 калорій на день, але кожен організм різний, тому визначення персоніфікованого споживання є важливим етапом для здорового харчування, будь то мета усунення зайвих кілограмів або орієнтація до здорового способу життя.