Що таке калорії на все життя
Калорії, що забезпечуються їжею, потрібні для:
- утворення, руйнування або регенерація клітин; кровообіг, дихання
-травлення, засвоєння їжі
-підтримання температури 37 ° С
- скорочення м’язів, серцебиття та дихальні рухи
Вся їжа використовується організмом для виробництва різної кількості енергії. Таким чином, при однаковій вазі шматочок шоколаду містить більше калорій, ніж шматочок салату.
Тіло розщеплює їжу, отримуючи енергію, необхідну для життєво важливих функцій (дихання, зростання, руху). Цей процес перетворення їжі в енергію називається метаболізмом. Таким чином, збільшення фізичної активності призводить до прискорення метаболізму, отже, більшої потреби в калоріях. З іншого боку, зменшення фізичної активності, що супроводжується збільшенням калорійності, призводить до накопичення невикористаної енергії у вигляді жиру.
Для того, щоб функціонувати, наше тіло потребує калорій; для кожної людини ця потреба в калоріях поділяється на 3 рівні:
- базальний обмін речовин: представляє енергію, що використовується для нормального функціонування організму (дихання, функціонування органів і клітин тощо). Це становить 60-70% від загальної потреби в енергії.
- енергія, необхідна для травлення, всмоктування в кишечнику, зберігання їжі - становить 10% споживання енергії
- фізична активність - енергія, що використовується для руху - становить 20-30% споживання енергії. Це необхідно для збалансування енергетичного балансу.
Наша вага - це результат енергетичного балансу. З одного боку, це калорії (енергія), які ми споживаємо, з іншого боку, калорії, які ми забезпечуємо організму через їжу. Якщо поглинена енергія дорівнює спожитій, вага зберігається. З іншого боку, якщо поглинана енергія перевищує споживану, ми набираємо вагу.
Зменшення споживання калорій та/або спалювання 500 калорій на день означає втрату 0,5 кг на тиждень, що є здоровою та збалансованою втратою ваги. Дуже важливо не різко зменшувати споживання калорій. Як тільки ви закінчите дієту, ви не тільки втратите всю вагу, але це зменшення може загрожувати вашому здоров’ю.
Кількість калорій не є абсолютним критерієм задоволення потреб організму. Важливим є їх походження (тип їжі, наявність харчових волокон тощо). Наприклад, людина, яка споживає 1500 ккал, але не має збалансованого харчування, може набрати вагу, тоді як людина, яка споживає 2000 ккал, може успішно підтримувати вагу.
Таким чином, дієтичний баланс є принаймні настільки важливим, як і кількість споживаних калорій.