Що таке Касселер, яке визначення свинини, наука про товари, наука про харчові продукти
Зміст
- Касселер
- Історія Касселя
- Касселер: інгредієнти
- Використання Касселера
- Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
- набрякати
Касселер (старий правопис Касслер) - це свинина, котру в’ялють і коптять Для виробництва використовують переважно шию, ребро, плече або живіт.
Історія Касселя
"Касселер" - винахід м'ясника Касселя, який керував м'ясно-ковбасною крамницею в Берліні близько 1900 року. Отже, він не походить від Касселя в Гессені, як це часто вважають.
Касселер: інгредієнти
Касслелер має жирність 17 г на 100 г їстівної порції. Калорійність - 152 ккал або 632 кДж. У ньому також є 20 г білка і 70 мг холестерину.
Використання Касселера
Оскільки Касселер вже був попередньо приготований через попереднє затвердіння та копчення, він вимагає порівняно короткого часу готування. Касселер, який варився занадто довго, стає сухим. Касселер є смаковим компонентом ситних рагу. Тут він розвинув свій пряний смак, особливо у поєднанні з різними видами капусти. Крім того, він дуже добре поєднується з квашеною капустою та картопляним пюре, наприклад, смаженою або вареною. Касселер також дуже популярний у хлібному тісті, яке потім випікають у духовці.
Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
Касселер: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 151/632
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0
Хлібні одиниці (БО): 0
Вуглеводи: + г.
Харчові волокна: 0 г.
Білок: 20,90 г.
Вода: 58,70 г.
Жир: 7,50 г.
МФУ: 0,60 г.
Холестерин: 70 мг
Касселер: вітаміни
Ретинол: + мкг
Тіамін: * мг
Рибофлавін: * мг
Ніацин: * мг
Піридоксин: * мг
Аскорбін: 0 мг
Токоферол: * мг
Касселер: мінерали
Натрій: 958 мг
Калій: 324 мг
Кальцій: 6 мг
Фосфор: 160 мг
Магній: * мг
Залізо: 2,50 мг
Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.
Всі заяви без гарантії!
набрякати
- Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon
Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.
Кухонна практика Тейбнера
Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.
Випікання Тюбнера
Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.
Лексикон кавових препаратів
Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.