Що таке кетогенна дієта і як вона діє
Кетогенна дієта, також відома як „кето-дієта”, - це нова харчова тенденція, яка, схоже, залучає все більше і більше прихильників. Це базується на принципі, згідно з яким ми можемо схуднути по-іншому, тобто замінивши класичне джерело, з якого організм отримує енергію - а саме вуглеводи - жиром.
Якщо ви стурбовані підтримкою здорового стилю харчування, то, мабуть, вам слід спробувати кетогенну дієту. Однак перед цим важливо знати більше деталей про цю нову знахідку для дієтологів.
Що таке кетогенна дієта?
Дієта Кето - це дієта, яка зосереджує до 80% на споживанні жиру та максимально уникає вуглеводів. Як правило, під час травлення вуглеводи синтезуються в молекули фруктози, галактози і, що не менш важливо, глюкози. Як ви, напевно, вже знаєте, глюкоза є речовиною, відповідальною за забезпечення організму необхідною енергією. Але що трапляється, коли організм не може отримати оптимальну кількість глюкози з вуглеводів, оскільки вони повністю виключені з раціону або тому, що їх споживають у дуже невеликій кількості? У цей момент організм переживає стан кетозу, який включає жир, що виділяється з клітин, для перетворення в кетони. Насправді, кетодієту можна було б назвати планом В організму для виробництва енергії.
Кето-дієта бере свій початок у медичному світі століття тому. Близько 1920-х років дослідження, що вивчали причини та лікування епілепсії, виявили, що підвищений рівень кетонів у їх пацієнтів призвів до зменшення кількості судом, і ці переваги також підтверджуються сучасними медичними дослідженнями. Є також деякі докази того, що кетогенна дієта має підвищений терапевтичний потенціал, який застосовується до широкого кола станів та захворювань, включаючи: рак, синдром полікістозу яєчників, неврологічні розлади, діабет і навіть вугрі.
Дозволені продукти та заборонені продукти в кето-дієті
Кетогенна дієта має деякі обмеження щодо споживання певних продуктів. Майте на увазі, що мета кетогенної дієти - викликати стан кетозу у вашому організмі, і це можливо за рахунок зменшення споживання вуглеводів. За цих умов необхідно знати, яка їжа дозволена, а яка заборонена, дотримуючись цієї дієти.