Що таке кетоз Чи здоровий це журнал Therapeutes
Кетоз - природний метаболічний стан.
Це передбачає, що ваше тіло виробляє кетони з жиру і споживає їх замість вуглеводів для отримання енергії.
Ви можете вступити в кетоз, дотримуючись кетогенну дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру (1).
На додаток до швидкої втрати ваги, кетоз може мати кілька переваг для здоров'я, таких як зменшення частоти нападів у дітей (2).
Кетоз - досить складний процес, але ця стаття розповість вам, що це таке і як він може принести вам користь.
Що таке кетоз ?
Це метаболічний стан, при якому жир забезпечує більшу частину палива для організму.
Це відбувається, коли обмежений доступ до глюкози (цукру в крові), яка є найкращим джерелом палива для багатьох клітин організму.
Кетоз найчастіше пов’язаний з дуже низьким вмістом вуглеводів у кетогенних дієтах. Це також відбувається під час вагітності, грудного віку, голодування та голодування (3, 4, 5, 6).
Щоб перейти в стан кетозу, людям зазвичай потрібно з'їдати менше 50 грамів вуглеводів на день або навіть менше 20 грамів на день.
Це передбачає виключення зі свого раціону деяких продуктів, таких як крупи, цукерки та солодкі газовані напої. Також слід обмежити споживання бобових, картоплі та фруктів.
Коли ви дотримуєтесь дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, рівень гормону інсуліну падає і жирні кислоти у великій кількості виділяються з жирових запасів організму.
Багато з цих жирних кислот переносяться в печінку, де окислюються і перетворюються в кетони (або кетонові тіла). Ці молекули можуть забезпечувати організм енергією.
На відміну від жирних кислот, кетони можуть перетинати гематоенцефалічний бар’єр та забезпечувати енергію мозку за відсутності глюкози.
Висновок: Кетоз - це метаболічний стан, коли кетонові тіла стають основним джерелом енергії для тіла та мозку. Це трапляється, коли споживання вуглеводів і рівень інсуліну дуже низькі.
Кетони можуть забезпечувати енергію мозку
Помилкова думка, що мозок не може функціонувати без дієтичних вуглеводів.
Це правда, що глюкозі надають перевагу і що в мозку є певні клітини, які можуть використовувати глюкозу лише для палива.
Однак значна частина вашого мозку також може використовувати кетони для отримання енергії, наприклад, під час голоду або коли у вашому раціоні мало вуглеводів (7).
Це пов’язано з тим, що лише через три дні голодування ваш мозок отримує 25% енергії з кетонів. Якщо голод триває довго, цей показник зростає приблизно до 60% (8, 9).
Крім того, ваше тіло може використовувати білок для виробництва тієї малої кількості глюкози, яка ще потрібна мозку під час кетозу. Цей процес називається глюконеогенезом.
Кетогенез та глюконеогенез цілком здатні задовольнити енергетичні потреби мозку.
Ось більше про кетогенні дієти та мозок: Як низьковуглецеві, кетогенні дієти можуть покращити здоров’я мозку.
Висновок: Коли мозок не отримує достатньої кількості глюкози, він може використовувати кетони для отримання енергії. Те, що мало глюкози йому все ще потрібно, можна зробити з білка.
Кетоз - це НЕ те саме, що кетоацидоз
Люди схильні плутати кетоз з кетоацидозом.
Хоча кетоз є частиною нормального метаболізму, кетоацидоз є небезпечним метаболічним станом, який може призвести до летального результату, якщо його не лікувати.
При кетоацидозі потік крові заливається надзвичайно високим рівнем глюкози (цукру в крові) та кетонових тіл.
Коли це трапляється, кров стає кислою, що надзвичайно небезпечно.
Кетоацидоз найчастіше асоціюється з декомпенсацією у діабетика типу 1. Він може також виникати у людей з діабетом 2 типу, хоча він рідше (10).
Крім того, важке зловживання алкоголем може призвести до кетоацидозу (11).
Висновок: Кетоз є природним метаболічним станом, тоді як кетоацидоз є серйозним станом, який найчастіше виявляється при декомпенсації діабету 1 типу.
Вплив на епілепсію
Епілепсія - це неврологічна патологія, що характеризується повторенням епілептичних нападів.
Це дуже поширене неврологічне захворювання, яке вражає приблизно 70 мільйонів людей у всьому світі (12).
Для більшості пацієнтів протиепілептичні препарати можуть допомогти контролювати напади.
Однак близько 30% пацієнтів продовжують мати напади, незважаючи на використання цих препаратів (13).
На початку 1920-х років кетогенна дієта була введена як лікування епілепсії у людей, які не реагують на медикаментозну терапію (14).
Він застосовувався переважно у дітей, і дослідження показали неабиякі переваги. У багатьох дітей, хворих на епілепсію, суттєво зменшилися напади на кетогенній дієті, а деякі навіть спостерігали повне зменшення своїх симптомів (15, 16, 17, 18).
Висновок: Кетогенні дієти можуть ефективно зменшити напади, особливо у дітей з епілепсією, які не реагують на звичайне лікування.
“Кетозна дієта”: Вплив на втрату ваги
Кетогенна дієта («кетозна дієта») - це популярна дієта для схуднення, яка добре підтримується наукою (19).
Насправді існує багато досліджень, які показали, що кетогенні дієти («кетозна дієта») призводять до більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру (20, 21, 22).
В одному дослідженні повідомлялося про втрату ваги у 2,2 рази більше у людей, які дотримуються кетогенної дієти, порівняно з тими, хто сидів на низькожирній дієті з обмеженим вмістом калорій (23).
Крім того, суб’єкти, як правило, почуваються менш голодними та ситими на кетогенній дієті, цей ефект пояснюється кетозом. Ось чому, як правило, не потрібно підраховувати калорії, дотримуючись цієї дієти (24, 25).
Висновок: Дослідження показують, що кетогенні дієти призводять до більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Крім того, люди відчувають менший голод і почуття ситості.
Інші переваги кетозу для здоров’я
Кетоз і кетогенні дієти можуть мати й інші терапевтичні ефекти. Вони вивчаються як лікування широкого спектру патологій (26):
Висновок: Кетоз і кетогенні дієти можуть допомогти в лікуванні ряду хронічних захворювань, включаючи метаболічний синдром, діабет 2 типу та хворобу Альцгеймера.
Симптоми кетозу: чи може кетоз мати негативні наслідки для здоров’я ?
Існує кілька потенційних побічних ефектів, які можуть виникнути при переході на кетоз і дотриманні кетогенних дієт.
Сюди входять головний біль, втома, запор, високий рівень холестерину в крові та неприємний запах з рота (37, 38).
Однак більшість симптомів є тимчасовими і повинні зникнути протягом декількох днів або тижнів.
На відміну від цього, у деяких дітей з епілепсією на цій дієті розвивалися камені в нирках (39, 40, 41).
І хоча дуже рідко, ми відзначали кілька випадків годування груддю жінок, у яких розвинувся кетоацидоз, імовірно спровокований дієтою з низьким вмістом вуглеводів або кетогенною дієтою (42, 43, 44).
Людям, які приймають ліки, що знижують рівень цукру в крові, слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як спробувати кетогенну дієту, оскільки дієта може зменшити потребу в наркотиках.
Іноді кетогенні дієти містять мало клітковини. З цієї причини переконатися, що ви їсте багато овочів з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом вуглеводів, є досить хорошою ідеєю.
Тим не менш, кетоз, як правило, безпечний для здорових людей.
Однак це не для всіх. Деякі люди можуть відчувати себе добре і сповнені енергії під час кетозу, а інші можуть почувати себе погано.
Висновок: Кетоз безпечний для більшості людей. Однак у деяких людей можуть спостерігатися побічні ефекти, які включають неприємний запах з рота, головний біль та запор.
Пам'ятати
Кетоз - це природний метаболічний стан, якого можна досягти, дотримуючись кетогенної дієти.
Він має ряд переваг для здоров’я, включаючи втрату ваги, зниження рівня цукру в крові та зменшення судом у дітей з епілепсією.
Однак дотримуватися суворої дієти, щоб викликати кетоз, непросто. Більш того, деякі люди відчувають негативні побічні ефекти або просто погано почуваються.
Кетоз не для всіх, але для деяких людей він може мати велику користь.