Що таке кетоз і чи здоровий він
Кетоз - природний метаболічний стан.
Це передбачає, що організм виробляє кетони з жиру і використовує їх для енергії замість вуглеводів.
Ви можете потрапити в кетоз, дотримуючись кетогенну дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирів (1).
На додаток до швидкої втрати ваги, кетоз може мати кілька переваг для здоров'я, таких як зменшення судом у дітей з епілепсією (2).
Кетоз досить складний, але ця стаття пояснює, що це таке і як він може принести вам користь.
Кетоз - це метаболічний стан, при якому жир забезпечує більшу частину палива для організму.
Це трапляється, коли доступ до глюкози (цукру в крові), яка є найкращим джерелом палива для багатьох клітин організму, обмежений.
Кетоз найчастіше асоціюється з кетогенною та дієтою з наднизьким вмістом вуглеводів. Це також трапляється під час вагітності, грудного віку, голодування та голодування (3, 4, 5, 6).
При кетозі зазвичай потрібно вживати менше 50 грамів вуглеводів на день, а іноді і менше 20 грамів на день.
Для цього потрібно виключити зі свого раціону деякі продукти, такі як крупи, цукерки та солодкі газовані напої. Також слід скоротити бобові, картоплю та фрукти.
Коли ви дотримуєтесь дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, рівень гормону інсуліну знижується, а жирні кислоти у великій кількості виділяються із запасів жиру в організмі.
Багато з цих жирних кислот переносяться в печінку, де окислюються і перетворюються на кетони (або кетонові тіла). Ці молекули можуть забезпечувати організм енергією.
На відміну від жирних кислот, кетони можуть перетинати гематоенцефалічний бар’єр та забезпечувати енергію мозку за відсутності глюкози.
Кінцевий результат: Кетоз - це метаболічний стан, коли кетони стають основним джерелом енергії для тіла та мозку. Це трапляється, коли споживання вуглеводів та інсуліну дуже низьке.
Поширена помилкова думка, що мозок не функціонує без дієтичних вуглеводів.
Це правда, що глюкоза є кращою, і деякі клітини мозку можуть використовувати глюкозу лише як паливо.
Однак значна частина вашого мозку також може використовувати кетони для отримання енергії, наприклад, під час голоду або коли у вашому раціоні мало вуглеводів (7).
Насправді, лише через три дні голодування, мозок отримує 25% енергії від своїх кетонів. Під час тривалого голоду ця кількість сягає близько 60% (8, 9).
Крім того, ваше тіло може використовувати білок для виробництва тієї малої кількості глюкози, яка ще потрібна мозку під час кетозу. Цей процес називається глюконеогенезом.
Кетоз і глюконеогенез цілком здатні задовольнити енергетичні потреби мозку.
Ось докладніше про кетогенні дієти та мозок: Як низьковуглеводні та кетогенні дієти покращують здоров’я мозку.
Кінцевий результат: Коли мозок не отримує достатньої кількості глюкози, він може використовувати кетони для отримання енергії. Те, що мало глюкози йому все ще потрібно, можна зробити з білка.
Люди часто плутають кетоз з кетоацидозом.
Хоча кетоз є частиною нормального метаболізму, кетоацидоз є небезпечним метаболічним захворюванням, яке може призвести до летального результату, якщо його не лікувати.
При кетоацидозі кров заповнюється надзвичайно високим рівнем глюкози (цукру в крові) та кетонів.
Коли це трапляється, кров стає кислою, що дуже шкідливо.
Кетоацидоз найчастіше асоціюється з неконтрольованим діабетом 1 типу. Це може також траплятися у людей з діабетом 2 типу, хоча це рідше (10).
Крім того, серйозне зловживання алкоголем може призвести до кетоацидозу (11).
Кінцевий результат: Кетоз - природний метаболічний стан, тоді як кетоацидоз - серйозне захворювання, яке найчастіше спостерігається при неконтрольованому діабеті 1 типу.
Епілепсія - це розлад головного мозку, що характеризується періодичними нападами.
Це дуже поширене неврологічне захворювання, яке вражає близько 70 мільйонів людей у всьому світі (12).
Для більшості пацієнтів протиепілептичні препарати можуть допомогти контролювати напади. Однак близько 30% пацієнтів продовжують мати напади, незважаючи на використання цих препаратів (13).
На початку 1920-х років кетогенна дієта була введена для лікування епілепсії у людей, які не реагують на медикаментозну терапію (14).
В основному він застосовувався у дітей, і деякі дослідження показали неабиякі переваги. У багатьох дітей, хворих на епілепсію, спостерігалося значне зменшення судом на кетогенній дієті, а у деяких навіть спостерігалася повна ремісія (15, 16, 17, 18).
Кінцевий результат: Кетогенні дієти можуть ефективно зменшити напади, особливо у дітей з епілепсією, які не реагують на звичайне лікування.
Кетогенна дієта - це популярна дієта для схуднення, яка добре підтримується наукою (19).
Насправді численні дослідження показали, що кетогенні дієти призводять до значно більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру (20, 21, 22).
В одному дослідженні повідомлялося про втрату ваги у 2,2 рази більше у людей на кетогенній дієті порівняно з тими, хто сидів на низькокалорійній і низькокалорійній дієті.
Крім того, люди, як правило, почуваються менш голодними та більш повноцінними на кетогенній дієті, яка пов’язана з кетозом. З цієї причини, як правило, не потрібно рахувати калорії на цій дієті (24, 25).
Детальніше тут: Кетогенна дієта для схуднення та боротьби із захворюваннями.
Кінцевий результат: Дослідження показують, що кетогенні дієти призводять до більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Крім того, люди почуваються менш голодними та більш ситими.
Кетотична та кетогенна дієти можуть також мати інші терапевтичні ефекти. Зараз вони вивчаються як лікування багатьох захворювань (26):
Кінцевий результат: Кетотичні та кетогенні дієти можуть допомогти боротися з низкою хронічних захворювань, включаючи метаболічний синдром, діабет 2 типу та хворобу Альцгеймера.
Кетоз і кетогенні дієти можуть мати деякі побічні ефекти.
Сюди входять головний біль, втома, запор, високий рівень холестерину та неприємний запах з рота (37, 38).
Однак більшість симптомів є тимчасовими і повинні зникнути протягом декількох днів або тижнів.
Крім того, у деяких дітей з епілепсією розвинулися камені в нирках (39, 40, 41).
І хоча це надзвичайно рідко, у кількох жінок, які годують груддю, розвинувся кетоацидоз, ймовірно через низьковуглеводну або кетогенну дієту (42, 43, 44).
Люди, які приймають гіпоглікемічні препарати, перед початком кетогенної дієти повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки ця дієта може зменшити потребу в ліках.
Іноді кетогенні дієти містять мало клітковини. З цієї причини має сенс їсти багато овочів, які містять багато клітковини і мало вуглеводів.
Тим не менш, кетоз, як правило, безпечний для здорових людей.
Однак це буде не для всіх. Деякі люди можуть почуватись добре та бадьорими, перебуваючи в кетозі, а інші відчувають жалюгідність.
Кінцевий результат: Кетоз безпечний для більшості людей. Однак деякі люди можуть відчувати побічні ефекти, включаючи неприємний запах з рота, головні болі та запори.
Кетоз - це природний метаболічний стан, якого можна досягти, дотримуючись кетогенної дієти.
Він має ряд переваг для здоров’я, включаючи втрату ваги, зниження рівня цукру в крові та зменшення судом у дітей з епілепсією.
Однак дотримання суворої дієти для індукування кетозу може бути дуже важким. Крім того, деякі люди відчувають негативні побічні ефекти або просто погано почуваються.
Кетоз не для всіх, але для деяких людей він може мати потужну користь.
Ще більше інформації про кетогенну дієту ви можете знайти на цій сторінці: Кетогенна дієта 101: Детальний посібник для початківців.
Дізнайтеся більше про кетоз:
- 10 ознак та симптомів, що ви перебуваєте в кетозі
- Чи безпечний ацетоз і чи має він якісь побічні ефекти?