Що таке клітковина, а що - їжа з високим вмістом клітковини
Клітковина - це вуглеводи які не приносять калорій в організм, не може засвоюватися і не відгодовує. Це допомагає при лікуванні запорів, профілактиці раку товстої кишки та дієті. Клітковина допомагає швидше і надовго отримати відчуття ситості. Їжа з високим вмістом клітковини рекомендується у всіх дієтах!
Дієта на клітковині ефективна для швидкого та тривалого схуднення. Клітковина не може засвоюватися людським організмом, вони є транзитна роль і є невід’ємною частиною харчових продуктів на рослинній основі. Клітковина життєво необхідна для будь-якої здорової дієти і допомагає нам схуднути.
Клітковина проходить через шлунково-кишковий тракт, не забезпечуючи жодних калорій та поживних речовин, і все ж вони абсолютно необхідні для того, щоб ми позбулися шкідливих токсинів та жирів.
Чому фаст-фуд нездоровий? Серед сотні інших причин є той факт, що високоопрацьована їжа не містить клітковини, тому відгодовує і дозволяє засвоювати жири та токсини.!
Клітковина допомагає підтримувати внутрішній транзит до нормального рівня та усуває небезпеку деяких особливо небезпечних захворювань, таких як рак товстої кишки. Вони допомагають транспортувати холестерин з нашого організму, тим самим зменшуючи ризик серцевих захворювань.
Що таке волокна?
Клітковини - це неперетравлювані вуглеводи. Клітковина має властивість поглинати воду, роблячи кал більш рідким і легшим для його виведення та проходження через травний тракт. Це зменшує проміжок часу, протягом якого їжа затримується в нашому організмі, і зменшує небезпеку модифікації клітин внаслідок дії канцерогенів, що утворюються в результаті розкладання певних продуктів, особливо м’яса. Якщо ви любите їсти м’ясо, ми рекомендуємо якомога більше клітковини у своєму щоденному раціоні. За шматок м’яса, як пачку гральних карт, дієтологи рекомендують їсти втричі більше овочів, ніж зелена квасоля, горох, буряк, кріп, салати, багаті помідорами, огірками, цибулею, петрушкою. Скільки клітковини ми повинні споживати на день? Патрік Холфорд рекомендує 35 грамів клітковини щодня (у Книзі оптимального харчування - глава "Цукор - солодка правда").
Через високий вміст клітковини одна скибочка цільнозернового хліба може бути ситнішою, ніж дві скибочки хліба з білого борошна. Крім того, клітковина змушує жири набагато швидше проходити через травну систему. Це означає, що жири буде важче відкладати!
Наскільки шкідливий білий хліб? Шкідливіше морозива, говорить д-р Артур Агатстон у книзі "Здорово схуднути за допомогою дієти на Саут-Біч", Бухарест, видавництво Curtea Veche, 2007 р. Якщо вам потрібно було сісти за стіл і вибрати між вживанням білого хліба та подачею морозива на десерт, вибирайте морозиво, щоб воно було менш жирним. Але є не тільки білий хліб. Ось загальне правило: чим важчий і менш рафінований хліб, тим краще для вас. Клітковина, що міститься в цільнозерновому хлібі, ускладнює дію шлунку до вуглеводного цукру та крохмалю. Жири та білки уповільнюють швидкість, з якою шлунок розщеплює вуглеводи. Вживання трохи білка або трохи жиру - звичайно, "хороший" жир - разом з вуглеводами - це добре. Краще покласти на хліб трохи оливкової олії або трохи знежиреного сиру, ніж їсти його як такий.
М’ясо та рафінована крупа не містять клітковини!
Щоб підвищити рівень клітковини в організмі, ми рекомендуємо вживати якомога більше натуральної їжі та якомога менше продуктів після обробки.
Населення, яке звикло їсти продукти з високим вмістом клітковини, як правило, здоровіші та мають дуже низький ризик ожиріння. Клітковинна дієта - це дієва дієта для схуднення. Вже доведено, що клітковина допомагає нам бути слабшими. Клітковина змушує нас почуватись ситими швидше і довше залишається в шлунку, сповільнюючи травлення і довше відчуваючи ситість.
Кілька прикладів продуктів, що містять клітковину:
• Овочі (особливо зелена та жовта квасоля та горох та горох, сочевиця, морква, шпинат, перець);
• Свіжі фрукти;
• коричневий і цільний рис;
• Сочевиця, лобода, амарант, гречка, нут >> див. Тут, де ви можете придбати продукти з високим вмістом клітковини в Інтернеті 
Слідкуйте за пшеничними висівками!
Дієтолог Джон Дікерсон з Університету Суррея наголосив на небезпеці додавання пшеничних висівок у раціон, бідний поживними речовинами. Пшеничні висівки містять високий рівень фітатів, антинутрієнта, який зменшує поглинання необхідних волокон з багатьох продуктів, таких як овес, сочевиця, квасоля, насіння, фрукти чи овочі в сирому або дуже мало приготованому вигляді. Натомість рекомендуються вівсяні висівки, але не більше 2 столових ложок на день.