Що таке кошерна якість, можна виміряти
Кошерна сертифікація
Кошер - це єврейське слово, яке означає нешкідливий. У наш час він в основному використовується для опису продуктів харчування та напоїв, які відповідають єврейському закону про релігійну дієту.
Щоб продукт пройшов кошерну сертифікацію, усі інгредієнти, харчові добавки та допоміжні засоби для обробки, що використовуються при його виробництві, також повинні бути кошерними. Крім того, виробничий процес повинен відповідати кошерним вимогам і, отже, повинен бути схвалений кошерним аудитором. Продукти не можна робити кошерними, якщо їх виробничі лінії та обладнання також використовуються для виготовлення некошерних продуктів.
Кошерна сертифікація - це незалежний міжнародний стандарт якості, який все частіше зустрічається у харчових інгредієнтах та в роздрібній торгівлі.
Зайдіть у будь-який супермаркет Північної Америки чи Європи, і ви побачите, що значна частина їжі та напоїв є кошерно сертифікованою, від бажаного бару Mars, Marmite, до чіпсів Маккейна.
Кошерна сертифікація може допомогти згенерувати додаткові продажі, надаючи простір для доступу до нових ринків та споживачів.
Кошерні продукти потребують сертифікованих кошерних інгредієнтів. Покупці інгредієнтів кошерно вказують, що виробничий процес постачальника пройшов незалежний аудит. Це надає додаткову зручність, яка не завжди доступна з іншими сертифікатами. У деяких ланцюгах поставок виробники певних інгредієнтів не мають іншого вибору, крім як сертифікувати кошерність, якщо вони хочуть претендувати на включення до списку покупців.
У деяких компаніях, де кінцеві продукти не можуть бути сертифіковані, виробник все одно наполягатиме на тому, щоб усі інгредієнти відповідали кошерним стандартам. Крім того, у цей вік раціоналізації ланцюга поставок покупці шукають менше постачальників, які можуть запропонувати більш широкий спектр інгредієнтів. Ті, хто може запропонувати як кошерні, так і некошерні інгредієнти, швидше за все виграють бізнес.