Що таке крем крем-сметана, сметана, крем-крем - це різниця Баварії 1
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| 1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Мінлива хмарність, мінлива хмарність від -2 до +4 градусів
дорожнього руху
зміст
Більше кислоти чи більше жиру? А що для чого найкраще підходить? Сметана, сметана або крем-крем - це різниця!
Сметана і сметана
Сметана має 10 відсотків жиру і в основному така ж, як і сметана. Порівняно менший вміст жиру має наслідки для переробки: "Сметана зазвичай трохи рідшає і розшаровується, коли ви додаєте її у гострий соус", - каже Даніела Крель, дієтолог Баварського споживчого центру.
"В принципі, всі продукти складаються з творогу, тобто крему, змішаного з молочнокислими бактеріями".
Даніела Крель, Баварський споживчий центр
Сметана
У сметані більше жиру, а саме від 24 до 28 відсотків. На смак він м’якший і менш кислий. Сметана підходить для переробки в холодних і теплих стравах. Тож він ідеально підходить для діпів та соусів, але, звичайно ж, і для тістечок зі сметаною.
Creme fraiche Сир
Французький варіант - крем-крем. Понад 30 відсотків він набагато калорійніший, ніж сметана та сметана, але також особливо кремовий: "Крем-крем ідеально підходить для соусів, оскільки не так швидко флокулює", - каже Даніела Крель. Крем-крем має приємно свіжий смак, а тому чудово поєднується з гострими стравами.
Багато кремового крему також чудово смакує на фруктовій терпкості або ревеню, що обсипається!