Що таке крем-крем-сметана, сметана, крем-крем - це різниця
Більше кислоти чи більше жиру? А що для чого найкраще підходить? Сметана, сметана або крем-крем - це різниця!
Сметана і сметана
Сметана має 10 відсотків жиру і в основному така ж, як і сметана. Порівняно менший вміст жиру має наслідки для переробки: "Сметана зазвичай трохи рідшає і розшаровується, коли ви додаєте її у гострий соус", - каже Даніела Крель, дієтолог Баварського споживчого центру.
"В принципі, всі продукти складаються з творогу, тобто крему, змішаного з молочнокислими бактеріями".
Даніела Крель, Баварський споживчий центр
Сметана
У сметані більше жиру, а саме від 24 до 28 відсотків. На смак він м’якший і менш кислий. Сметана підходить для переробки в холодних і теплих стравах. Тож він ідеально підходить для діпів та соусів, але, звичайно ж, і для тістечок зі сметаною.
Creme fraiche Сир
Французький варіант - крем-крем. Понад 30 відсотків він набагато калорійніший, ніж сметана та сметана, але також особливо кремовий: "Крем-крем ідеально підходить для соусів, оскільки не так швидко флокулює", - каже Даніела Крель. Крем-крем має приємно свіжий смак, а тому чудово поєднується з гострими стравами.
Багато кремового крему також чудово смакує на фруктовій терпкості або ревеню, що обсипається!
Різниця: сметана, сметана, крем-крем ?
Ваш браузер не підтримує відео HTML5
Ти знав? Тут також є різниця: мандарин і клементин