Що таке крутони, що це за визначення суп родовища, товарознавство, харчова наука
Французька: CropїЅtons
Зміст
- CropїЅtons
- Приготування: грінки
- Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
- Інгредієнти для сухариків
- набрякати
Підсмажений хліб або грінки - підсмажені скибочки білого хліба або кубики. Зазвичай їх подають як суп або з листовими салатами. На півдні Німеччини також називають грінки Зломщик відомі.
Приготування: грінки
Для підготовки Підсмажені скибочки хліба використовуються багети або рулети. Для виробництва Підсмажені кубики хліба Підходять тост, тобто білий хліб у коробках.
Спочатку підсмажений хліб ріжуть за розміром і випікають до золотистої скоринки в духовці, кілька разів перевертаючи його. Як тільки вони отримають бажаний колір, дістаньте їх з духовки і обсмажте на вершковому маслі на сковороді 🛒. Це надає підсмаженому хлібу хрусткої скоринки і тонкого смакового масла. До того ж у супі вони не так швидко розм’якшуються. Для підготовки Часникові грінки сковороду попередньо натирають свіжим зубчиком часнику. Потім їх солять і, можливо, посипають дрібно нарізаною зеленню.
Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
Грінки: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 484,62/2027,57
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 2.4
Хлібні одиниці (БО): 2
Вуглеводи: 24,1 г.
Харчові волокна: 1,46 г.
Білок: 4,42 г.
Вода: 27,27 г.
Жир: 41,17 г.
МФУ: 1,22 г.
Холестерин: 117,073 мг
Грінки: вітаміни
Ретинол: 318,537 мкг
Тіамін: 0,051 мг
Рибофлавін: 0,04 мг
Ніацин: 0,495 мг
Піридоксин: 0,015 мг
Аскорбін: 0,171 мг
Токоферол: 1,366 мг
Грінки: мінерали
Натрій: 265,854 мг
Калій: 71,22 мг
Кальцій: 35,098 мг
Фосфор: 55,78 мг
Магній: 13171 мг
Залізо: 0,407 мг
Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.
Інгредієнти для сухариків
| 40 | G | білий хліб |
| 40 | G | Вершкове масло, солодкі вершки- |
| 1 | G | сіль |
| 1 | G | Часник, сирий |
набрякати
- Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
- Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
- Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
- Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »
Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon
Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.
Кухонна практика Тейбнера
Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.
Випікання Тюбнера
Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.
Лексикон кавових препаратів
Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.