Що таке куленепробивна кава? Інгредієнти енергетичного напою та їх вплив
Чи чули ви про це, чи читали, чи, можливо, навіть скуштували, “Куленепробивна кава” останнім часом на вустах у всіх. Але чому додавання вершкового масла до кави стало настільки популярним? Винахідник Дейв Еспрей стверджує, що вживання дієти з високим вмістом жиру та приготування кави з маслом та маслом МСТ може допомогти вам схуднути. Інші прихильники кажуть, що куленепробивна кава дає додатковий приплив енергії та концентрації. Однак скептики вказують на занепокоєння великою кількістю насичених жирів та кількістю калорій. У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, що містить цей чарівний напій для сніданку та як його можна приготувати самостійно.
Що таке куленепробивна кава?
В основному, «Куленепробивна кава» - це кава, змішана з маслом та олією МСТ для створення пінистого, ситного напою. Оскільки інгредієнти пюрируються в блендері, а не просто перемішують ложкою, напій стає пінним, а жири поєднуються з кавою. Результат виглядає як латте і має насичений смак.
Що означає масло МСТ?
Абревіатура "MCT" означає "тригліцериди із середньою ланцюгом" або німецькою "тригліцериди із середньою ланцюгом". Це форма насичених жирних кислот, яка пропонує численні переваги для здоров’я: від поліпшення когнітивних функцій до кращого контролю ваги. Кокосова олія є хорошим джерелом МСТ - приблизно 60 відсотків жирних кислот у кокосовій олії є МСТ - але більш концентрована “МСТ олія” також нещодавно набула популярності. Різниця між олією MCT та кокосовою олією полягає в тому, що олія MCT є більш концентрованою і містить різні рівні MCT.
Деякі насичені жири, особливо МСТ та інші здорові жири, справді легше засвоюються, ніж тригліцериди з довгим ланцюгом (LCT), і можуть також мати ще більше здоров'я для серця, профілактики ожиріння та користі для здоров'я мозку. Окрім кокосової олії, менша кількість МСТ також можна знайти в деяких інших насичених жирах, включаючи вершкове масло, сир, незбиране молоко та нежирний йогурт.
Топлене масло як замінник масла
Замість вершкового масла ви можете використовувати топлене масло в каві, змащеній маслом. Існує одна основна різниця між топленим маслом і звичайним вершковим маслом. Топлене масло є особливою формою освітленого вершкового масла і складається майже з 100 відсотків чистого жиру. Під час його виробництва лактоза та казеїн сироваткового білка майже повністю видаляються з масла. Тому топлене масло не є проблемою для людей з непереносимістю лактози, кишковими проблемами або вегетаріанців.
Основний рецепт куленепробивної кави в домашніх умовах
1 чашка свіжозвареної кави
2 ст. Л. Вершкового масла (або топленого масла)
1-2 ст. Л. Олії MTC (або кокосової олії)
Готуйте каву, як зазвичай, у звичайній кавоварці чи у французькій пресі. Потім покладіть каву в блендер і додайте масло і олію. Змішуйте протягом 30 секунд або до тих пір, поки кава не піниться, як кафе латте.
Що ще ви можете додати до куленепробивної кави? 5 найкращих інгредієнтів
Є багато способів надати Вашій куленепробильній каві індивідуальний настрій. Деякі інгредієнти також можуть посилити або розвинути його позитивний ефект.
Куркума - популярна жовта спеція, яка в основному використовується в індійській кухні. Куркума містить активний інгредієнт, який називається куркумін, який має потужну протизапальну та антиоксидантну дію. Додавання його до куленепробивної кави збільшить загальну кількість антиоксидантів, але зменшить смак кави.
Білок колагену
Колаген є чудовим доповненням до Bulletproof Coffee як джерела білка з високим вмістом амінокислот. Колаген сприяє регенерації тканин і м’язів. Він також витримує тепло кави, яке не стосується сироваткового білка. Досить 10-40 грам порошку колагену.
Кава на бульварі без масла - яйця та/або яєчні жовтки
Яйця, і особливо яєчні жовтки, є хорошою альтернативою як джерело корисних жирів при приготуванні куленепробивної кави без масла. Вони також містять багато мікроелементів, таких як омега-3 жирні кислоти та вітамін К2.
Масло какао
Какао-масло надає каві тонкий шоколадний аромат. Це також хороше джерело здорових насичених жирів! Однак він не замінює вершкове масло в основному рецепті. Просто додайте трохи!
Цейлонська кориця
Кориця може допомогти регулювати рівень цукру в крові та зменшити нечутливість до інсуліну. Одночасно можна збільшити пам’ять та час реакції.
Зверніть увагу, що цейлонська кориця відрізняється від кориці касії, яку зазвичай можна знайти в продуктових магазинах.
Рецепт куленепробивної яєчної кави
Яєчна кава - це традиційний в'єтнамський напій, який зазвичай виготовляється з яєчним жовтком, цукром, згущеним молоком та кавою. Цей вершковий куленепробивний латте є цікавою та здоровою альтернативою і ідеально підходить як перед вправою, так і як напій після тренування. Він містить амінокислоти для регенерації м’язової та суглобової тканин, тоді як вершкове масло та олія MCT служать енергією.
Час підготовки: 12 хвилинІнгредієнти:
230 мл чорної кави
1 ст. Л. Вершкового масла (або топленого масла)
1 чайна ложка олії МСТ
2 свіжих яйця
1 ст. Л. Білка колагену
1/4 чайної ложки кориці
Підготовка:
- Помістіть у блендер яйця, масло, масло МСТ та корицю.
- Додайте каву та змішуйте максимум 45 секунд.
- Додайте порошок білка колагену і перемішуйте ще 5 секунд.
- Посипте корицею і насолоджуйтесь.
Харчова інформація (на порцію):
Калорії: 331 ккал
Білок: 24 г.
Вуглеводи: 1 г.
Харчові волокна: 0 г.
Цукор: 0 г.
Жир: 25 г.
Насичені жири: 15 г.
Холестерин: 402 мг
Натрій: 280 мг
Калій: 138 мг
Вітамін А: 21 мг
Вітамін С: 0 мг
Кальцій: 6 мг
Залізо: 10 мг
6 найпоширеніших куленепробивних помилок кави
Всякий раз, коли тенденція потрапляє у загальний напрям, вона згодом додатково розвивається та адаптується різними способами. Іноді це працює нормально, що призводить до ряду успішних варіацій, але часто експерименти призводять до негативних наслідків. Ось список найпоширеніших помилок, яких слід уникати під час приготування куленепробивної кави, щоб отримати від напою якомога більше користі для здоров’я.
1. Яке масло використовується?
Рекомендується вершкове масло, оскільки воно є протизапальним джерелом енергії. Він містить вітамін А і не підвищує рівень холестерину. Традиційне масло наповнене гормонами, пестицидами та ГМО, якими годують молочних корів. Ще гірше, коли вживаєш маргарин! Зараз загальновідомо, що маргарин - це гідрогенізована шкідлива їжа, тому йому взагалі не місце в оздоровчому напої.
2. Кокосова олія та олія MCT - це не одне і те ж
Ви також можете використовувати звичайне кокосове масло для приготування куленепробивної кави, але ви пропустите багато переваг для здоров’я середнього ланцюга тригліцеридної олії. Масло MCT має ряд переваг, коли мова йде про спалювання жиру.
3. додати молоко або вершки? Ні в якому разі.
Куленепробивна кава заснована на використанні жиру як основного джерела палива клітин. Додавання вуглеводів до напою з високим вмістом жиру запобіжить вашому організму переходити в кетоз. Тим не менше, винахідник дозволяє використовувати кокосове молоко, оскільки воно майже не містить вуглеводів.
4. Куленепробивна кава в поєднанні з вишуканим сніданком?
У цьому напої міститься велика кількість жиру, що не є проблемою при вживанні за призначенням: як заміна сніданку. Деякі люди, однак, приймають це під час їжі, яка перевершує ціль спалювання жиру для палива та додає надзвичайно багато жиру на додаток до їжі. Цей вид кави - це окрема концепція, і коли ви поєднуєте її з їжею - особливо коли ви поєднуєте її з високовуглеводними продуктами - єдиним результатом, який ви побачите, є збільшення розміру штанів.
5. Куленепробивна кава з цукром - не дуже гарна ідея
Як і молоко, цукор - це вуглевод. Підсолоджувачі, такі як мед, агава та кленовий сироп, містять стільки ж цукру, що також не підходять. Якщо ви хочете підсолодити напій, виберіть натуральний підсолоджувач без цукру, такий як еритрит, ксиліт або стевія.
6. Кава підраховує
Зверніть увагу на якість кави. Як правило, підходить будь-яка органічна кава справедливої торгівлі без мікотоксинів.
Які переваги куленепробивної кави?
Компанія, що стоїть за торговою маркою Bulletproof Coffee, обіцяє низку переваг для тих, хто п’є каву, зокрема: різке фокусування, посилення функції мозку, підвищення енергії, підвищення продуктивності та втрата ваги від кетозу та дефіциту. Додавання до кави низькокалорійного жиру, такого як кокосове масло або масло, може нейтралізувати природну кислотність кави, що позитивно впливає на ваш шлунок і довше тримає вас ситими. Однак слід скептично ставитись до будь-якої марки, яка пропонує чудодійну дієту, і детально поінформувати себе про вплив куленепробивної кави перед зміною дієти.
Чи є недоліки споживання куленепробивної кави?
Куленепробивна кава підходить не всім. Дві столові ложки вершкового масла і до двох столових ложок олії МСТ надзвичайно калорійні та (очевидно) з високим вмістом жиру. Рецепт підтримує "кето-дієту", яка спалює жир для енергії замість вуглеводів. Однак вам доведеться майже повністю виключити вуглеводи зі свого раціону, що може виявитись нездоровим.
На додаток до недоліків можна назвати й інші моменти:
- Зазвичай рекомендується споживати куленепробивну каву вранці замість сніданку. Випиваючи куленепробивну каву, ви замінюєте 1 з 3 поживних страв чимось із низьким вмістом необхідних поживних речовин.
- Куленепробивна кава забезпечує 441 калорію з 0 грамами вуглеводів і 51 грамам жиру (80% з яких насичені).
- Насичені жири здаються абсолютно безпечними в "нормальних" кількостях, але дози в куленепробиваній каві набагато вищі, ніж у звичайному прийомі їжі. Це може бути проблемою.
- Було чимало повідомлень від людей із значним підвищенням рівня холестерину. Сюди також належать розвинені фактори ризику, такі як ApoB та LDL.
Куленепробивна кава може добре працювати для деяких людей, особливо тих, хто сидить на кетогенній дієті. В Інтернеті є багато свідчень про те, що це допомогло людям успішно схуднути та підвищити рівень енергії. Якщо ви виявите, що куленепробивна кава покращує ваше здоров’я, самопочуття та якість життя, то, можливо, варто зменшити різко знижений вміст поживних речовин у раціоні.
Однак куленепробивна кава - погана ідея для людей, які їдять багато вуглеводів. З високим вмістом вуглеводів і жирів - вірний рецепт катастрофи. Щоб бути безпечним, у кожного, хто регулярно п’є каву, змащену маслом, слід вимірювати показники крові. Вони проллють світло, коли ваше тіло погано реагує. Хоча куленепробивна кава може бути корисною для одних, для інших це повна катастрофа. Тільки ви можете дізнатись, до якої групи ви потрапляєте. Найкраще діяти з обережністю, коли вносять різкі зміни в раціон харчування, які ніколи не перевірялись і є далеко поза нормами.