Що таке курка, що таке визначення курки, товарознавство, харчова наука

Англійська: Пулет з зерна, курка
Французька: Молодняк, бройлер, курка
Італійська: Pollo
Іспанська: Pollo

Зміст

  • Курка
  • Курка: обробка
  • Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
  • Короткий опис та коротка інформація
  • набрякати

курка

Термін бройлер походить з англійської (to broil = to put on the grill). Більшість курей на ринку, як кури, приготовані на грилі, виходять на ринок після періоду відгодівлі приблизно від 6 до 8 тижнів і важать близько 700 до 1200 г. Тварин із вагою понад 1200 г також вважають курами, але їх також можна назвати кабанами. Незалежно від їх статі, можна говорити про це курка або. бройлер.

Курка: обробка

Ніжна курка розвиває свій сильний і смачний аромат найкраще, коли її смажать на грилі. Для цього ви добре приправляєте його сумішшю солі, білого перцю та трояндової паприки і даєте їй приємно та хрустко вийти в духовці. Щоб шкіра була приємною, хрусткою та мала золотисто-коричневий колір, увімкніть гриль або догрійте незадовго до закінчення часу приготування.

Перед приготуванням на грилі курку слід зробити мостовою; таким чином він краще тримає форму і рівномірно коричневий під час смаження.

Більшість тварин готовий на грилі продано, d. H. як цілі кури без шиї та потрухів. Курей з потрохами називають готовий до смаження призначений.

Якщо вам не потрібна ціла тварина, ви можете використовувати курячі частини. Незалежно від грудей, ніг чи крил, всі частини можна смажити, смажити на грилі або чудово тушкувати. Як і частини птиці або ціла тварина, нутрощі курей також доступні у свіжому або замороженому стані.

Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл

Курка: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 166/695
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0
Хлібні одиниці (БО): 0
Вуглеводи: + г.
Харчові волокна: 0 г.
Білок: 19,90 г.
Вода: 70,10 г.
Жир: 9,60 г.
МФУ: 2,30 г.
Холестерин: 99 мг

Курка: вітаміни
Ретинол: 10 мкг
Тіамін: 0,08 мг
Рибофлавін: 0,16 мг
Ніацин: 6,80 мг
Піридоксин: 0,50 мг
Аскорбін: 3 мг
Токоферол: 0,10 мг

Курка: мінерали
Натрій: 83 мг
Калій: 259 мг
Кальцій: 12 мг
Фосфор: 200 мг
Магній: 37 мг
Залізо: 1,80 мг

Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.