Що таке макробіотичне харчування інь та ян · Магазин макробіотиків Мартін Корцер, вступ
Що таке макробіотик? MACRO BIOS або Big Life.
μακρός Грецький для широкого чи великого - βίος, Грецький для життя: Велике життя, отже - здоров’я як основа для кращого використання власних можливостей.
Крістоф Вільгельм Хафеланд Своєю основною працею «Макробіотики - мистецтво продовження життя людини» (1796), в якій рекомендується особливий раціон та гармонійний спосіб життя, вважається засновником макробіотиків. Особисте охорона здоров’я та державна політика в галузі охорони здоров’я поєднуються тут у дусі Просвітництва.
Жорж Осава потім у 20 столітті сформулював макробіотику як фундаментальну систему, щоб краще зрозуміти і пояснити саме існування, основи, в яких може розвиватися життя.
Дві протилежні сили Інь та Ян ☯ мають особливе значення, особливо коли мова йде про розвиток органічного дисбалансу.
Застосовуваний у повсякденному житті, цей погляд "Де світло - там є і тінь", "Чим більше спереду - тим більше спина" заважає виявити реверс медалі занадто пізно.
Мічіо Кусі, Також уродженець Японії розробив макробіотики в США за системою, яка використовується сьогодні. На відміну від теорії харчування, заснованої виключно на аналізі поживних речовин, Куші також зосереджується на впливі їжі на організм людини.
Макробіотики не розуміються як чиста дієта для того, щоб стати "якомога тоншою", а як можливість вичерпати власні можливості, повноту життя, так би мовити.
Поглинання поживних речовин та метаболічні процеси є, крім чистого вмісту поживних речовин, дуже важливими параметрами для пояснення впливу їжі на організм.
І тому макробіотики іноді висувають зовсім інші рекомендації, що відхиляються від загальної доктрини. При остеопорозі макробіотичною рекомендацією є, наприклад, уникати молочних продуктів і покривати запас кальцію чорним кунжутом, тофу та зеленими листовими овочами. Оскільки ніде у світі остеопороз не набув такого широкого поширення, як у регіонах, де споживається багато молочних продуктів, таких як Північна Європа та Північна Америка, і ніде так мало відомі, як в азіатських регіонах, де молочні продукти не відіграють ролі у традиційному харчуванні можуть бути покриті рослинними джерелами, такими як кунжут, зелені листові овочі та трохи тофу або темпе. Однак набагато важливішим для профілактики остеопорозу є всмоктування та транспорт кальцію в організмі.
Для цього потрібен вітамін К2, який природним чином зустрічається в натто в Азії та може захистити від остеопорозу та кальцифікації.