Що таке метаболічна дієта і чому вона насправді працює; Отрута для рук
У світі існують сотні дієт, і у тих, хто хоче схуднути, є безліч варіантів на вибір. Однак не всі методи корисні для здоров’я і однаково ефективні. Діана Кресс, сертифікований дієтолог із США, розробила нову систему харчування та написала книгу під назвою “Чудо метаболізму”. У цій статті ми пояснимо вам переваги та недоліки цієї дієти.
Дайан Кресс працювала з багатьма пацієнтами, щоб допомогти їм боротися з ожирінням та управляти діабетом II типу. Її книга базується на її особистому досвіді, наукових знаннях та медичних фактах, які допомогли її помітити. У 2010 році Daily Mail визнала «Диво обміну речовин» «Дієтою книги року».
Світла сторона з’ясував книгу та основні принципи роботи Кресса і хотів би поділитися з вами інформацією про цю метаболічну дієту.
Як це працює
Під час “дієти” люди часто стикаються з науково перевіреним методом, так званим ефектом плато. Це значить, що дієта не допомагає схуднути в довгостроковій перспективі .
Під час дієти наш організм працює в режимі виживання, намагаючись зберегти кожну калорію. Його головна мета - за будь-яку ціну запобігти голодуванню нашого організму, саме тому він вважає запаси жиру перевагою. Отже, коли ми зменшуємо кількість їжі, наш організм зменшує свій метаболізм, щоб економити енергію.
Мета метаболічної дієти - відновити певні органи, такі як підшлункова залоза та печінка. Після цього вони працюватимуть по-новому, що збалансує наш метаболізм і приведе його в норму.
2 типи метаболізму
У своїй книзі «Диво метаболізму» Дайан Кресс розрізняє два основних типи метаболізму. Регулярний (метаболізм А) - той, хто худий і підтягнутий, а ледачий (метаболізм В) - той, хто має зайву вагу. Організм людей із зайвою вагою не в змозі правильно розпоряджатися глюкозою, і в результаті їх жирові клітини накопичують жир із підвищеною інтенсивністю - це ознаки метаболічного синдрому .
Здається, скорочення калорій має призвести до втрати ваги, але це не так. Наш метаболізм сильно залежить від гормону інсуліну. Він відповідає за зниження концентрації глюкози в крові. Надмірна кількість інсуліну змушує з’їдати більше цукру. Він також забирає глікоген з печінки, викликаючи збільшення глюкози в крові, що змушує жирові клітини починати активно накопичувати жир.
В результаті утворюється замкнуте коло: ми їмо цукерки, щоб підвищити рівень інсуліну, що призводить до більшої тяги до цукерок. Однак, коли ми відмовляємося вживати солодощі або глюкозу, надлишок невикористаного інсуліну викликає сильне почуття голоду. Тож схуднути за допомогою цього метаболізму стає дійсно важко.
3 кроки
Метаболічна дієта повинна використовувати спеціальний дієтичний підхід, щоб порушений метаболічний механізм знову запустився. Вона включає 3 основні стадії, кожна з яких має своє специфічне лікування.
Перший етап є найскладнішим.
Мета - зупинити підшлункову залозу з вироблення інсуліну. Насправді це дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Ця фаза ділиться на 8 тижнів. Ви повинні щодня Ні споживають більше 25 г вуглеводів, і Кресс рекомендує розділити це на 5 рівних частин: 5 грамів вуглеводів з кожним прийомом їжі. Автор каже, що вона принципово проти довготривалої дієти з низьким вмістом вуглеводів, але короткочасне утримання від вуглеводів є єдиним немедичним способом нормалізації процесів виробництва інсуліну.
Кресс зізнається, що протягом перших 3 днів дієти ви відчуваєте втому, розбитість, дратівливість і голод, навіть можете відчувати слабкість і запаморочення. Ось як працює процес адаптації до нової дієти; На 4-й день ваш настрій та здоров’я покращаться.
2 етап - це етап схуднення.
У цей момент ви схуднете, саме тому це займе стільки часу, скільки потрібно, щоб скинути зайві кілограми. Найважливішими правилами є: Якщо ви не споживаєте більше 60 г вуглеводів на день, вам слід розбити цю кількість на 11-20 г на прийом їжі. Тож ваша підшлункова залоза працюватиме повільно, по-новому і правильно.
3 рівень залишається з вами все життя.
Третього етапу слід дотримуватися протягом усього життя, але правила не такі суворі.
Щоб утримати вагу на бажаному рівні, слід дотримуватися наступних основних дієтичних правил. Автор пропонує розрахувати кількість калорій, необхідних для підтримки бажаної ваги. Слід враховувати стать, вік, фізичну активність та той факт, що ваше тіло схильне до неправильного типу обміну речовин, про який ми вже говорили раніше.
Також передбачається, що людина споживає обмежену порцію вуглеводів з кожним прийомом їжі і їсть п’ять разів на день, відмовляється від хлібобулочних виробів, але споживає безкалорійні десерти та солодкі фрукти. У будь-якому випадку, кількість споживаних вуглеводів слід суворо контролювати.
Специфіка дієти
- На першій фазі автор пропонує швидкі та повільні вуглеводи як макарони, крупи та хліб вимкнути . Основами харчування є білки та овочі, а також низьковуглеводні варіанти вищезазначених продуктів. Також потрібно контролювати розмір порції дозволених продуктів.
Основи дієти на першому етапі - це білки (нежирне м’ясо без шкіри, морепродукти, нежирний і сирний сир, яйця, несолодкі соєві продукти), жири (легкі варіанти вершкового масла, сметана, маргарин, майонез, рослинні олії, оливки, авокадо, горіхи, Насіння), овочі (артишоки, спаржа, зелена квасоля, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, селера, огірки, баклажани, гриби, різні види перцю, редиска, помідори) і дозволені вуглеводи (йогурт, соки), молочні коктейлі, пудинги без цукру та частини інших продуктів містять не більше 5 г вуглеводів).
Як ви вважаєте, чи важливо дотримуватися спеціальної дієти для того, щоб схуднути, чи правильно харчуєтесь і помірковано? Будь ласка, поділіться своїми думками в коментарях!