Що таке м’які продукти харчування DeMedBook та механічні дієти на м’яких продуктах харчування
Дієта м’яких продуктів включає продукти, які легко пережовувати і ковтати, і виключає продукти з твердою структурою. При ретельному плануванні все-таки можна їсти смачну, збалансовану дієту з різноманітних м’яких продуктів.
Механічна дієта з м’яких продуктів - це ще одна назва дієти, і вона стосується використання обладнання, такого як блендери або кухонні комбайни, для перетворення їжі в гладке пюре.
У цій статті ми розглянемо продукти, які слід включати та ті, яких слід уникати, коли ви дотримуєтесь м’якої дієти.
Коли хтось повинен дотримуватися цієї дієти?
Є багато ситуацій, коли людям рекомендується дотримуватися м’якої дієти:
Лікарі можуть рекомендувати людям, які перенесли операцію на роті, голові, шиї або животі, дотримуватися м’якої дієти протягом періоду після операції.
Приклади хірургічних втручань, які людині можуть знадобитися, щоб згодом їсти м’яку дієту, включають резекцію шлунка, при якій хірург видаляє весь або частину шлунка, та баріатричну хірургію, яка є операцією для зняття ваги зменшити когось.
Хіміотерапія та променева терапія можуть зробити шлунково-кишковий тракт хворим та запаленим - стан, відомий як мукозит. Якщо хтось страждає на мукозит, він може отримати користь від м’якої дієти.
М'яка дієта може підійти людям, яким важко жувати або ковтати. Цей стан називається дисфагією.
Людям з важкою дисфагією, які не можуть спокійно вживати тверду їжу, лікар або дієтолог може призначити модифіковану структуру дієти. У цій дієті користувачі змінюють структуру їжі, щоб зменшити потребу в жуванні. Зробити це можна шляхом пюрерування та пюрирования продуктів.
Дієта, модифікована за текстурою, подібна до дієти з м’якою їжею, і лікар або дієтолог може рекомендувати її людям, які ризикують застрягти їжу в горлі або в дихальній трубі.
Лікарі оцінять людей із дисфагією та нададуть відповідні дієтичні рекомендації з урахуванням індивідуальних потреб.
Спектр пропонованих продуктів і текстур залежить від тяжкості дисфагії. Особи повинні обговорити варіанти з лікарем або іншим професіоналом, наприклад, логопедом, який спеціалізується на допомозі людям, котрі важко ковтають.
М'яка дієта може бути доречною після імплантації зубів або видалення зуба, наприклад, видалення зуба мудрості.
Після процедури важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій стоматолога, щоб уникнути зараження та інших стоматологічних проблем.
Протези - це знімні заміни для відсутніх зубів. Вони можуть з часом розслабитися або стати непридатними, ускладнюючи правильний прикус та жування. Тверда або гостра їжа може відшаруватися від протеза, роблячи його нестійким у роті.
М'яка дієта може бути більш підходящою для дорослих із протезами, оскільки вона запобігає застряганню їжі та заподіянню шкоди.
Їжа для вживання
Дієта м’якої їжі не повинна бути обмежувальною. Важливо продовжувати їсти широкий вибір поживних продуктів, особливо під час відновлення після операції.
Люди, які дотримуються м’якої дієти, повинні намагатися регулярно харчуватися, включаючи різноманітні продукти з основних груп дієти:
Вуглеводи забезпечують енергією та клітковиною
- каша
- Цільнозернове печиво з великою кількістю молока
- Картопляне пюре
- Білий або чорний хліб
- варена паста або рис з соусом
Їжа з високим вмістом білка для росту та відновлення
- Фарш, приготовлений у рагу або запіканці
- Риба без кісток, яку варять, готують на пару або готують
- Консервовані риби, такі як тунець або лосось без кісток
- Яйця, які яєчню, варять, варять і смажать
- Квасоля, сочевиця та бобові, включаючи запечену квасолю
- Хумус
- тофу
Молочні продукти та альтернативи, що містять кальцій
- Молоко та молочні коктейлі
- йогурт
- крем-фрейш Сир
- Сирний соус
- сир
Фрукти та овочі на вітаміни, мінерали та клітковину
- очищені, приготовані та розім’яті овочі, такі як морква, кабачки з вершковим горіхом та пастернак
- стиглі м’які фрукти, такі як банани, груші та ягоди
- Компот або компот
- Фруктовий сік та смузі
- авокадо
- Консервовані фрукти в соку, можливо в пюре
Люди повинні обов’язково видалити шкірку з усіх овочів та фруктів перед їжею.
Дієти, що харчуються м’якою їжею, можуть використовувати соуси для пом’якшення продуктів. Варіанти включають:
- соус
- Сирний соус
- Соус з петрушки
- Білий соус
- підлога
десерт
- пудинг
- Молочний пудинг, як рисовий пудинг
- Мус
- Морозиво або сорбет
Їжі, якої слід уникати
Як правило, найкраще уникати жувальних, хрустких і сухих продуктів, дотримуючись м’якої дієти.
Люди повинні звертати увагу на наступне:
вуглеводи
- Мюслі або мюслі з горіхами та сухофруктами
- Куртка картопляної шкірки
- Скоринки на хлібі
- Зерносховище або хліб із закваски
- Тост або сухарики
білка
- жорстке, жирне м’ясо
- жорстке або варене м'ясо
- Ковбаси, такі як салямі або хорізо
- Риба на кістці
- Горіхи, насіння та арахісове масло
фрукти та овочі
- Сирі овочі
- Шкірка плодів, насіння та ядра
- Сухофрукти
- волокнисті або волокнисті овочі, такі як селера або ананас
- Продукти, що містять сухофрукти та горіхи, такі як фруктові коржі
- Кукурудза в качанах
Уникайте інших продуктів
- Хлопаки
- Попкорн
- жувальні цукерки, як іриска
- чіпси
Поради щодо приготування їжі
Їжу можна розтерти в пюре, розтерти в пюре або покрити соусом, щоб зробити її вологою та легше їсти.
Ось кілька інших ідей щодо приготування дієти з м’якою їжею:
- Наріжте їжу невеликими шматочками
- варити всю їжу до готовності
- Розім’яти картоплерушкою або виделкою
- Використовуйте кухонний комбайн або блендер для пасерування їжі
- За допомогою друшляка видаліть грудочки з супів чи рагу
- Додайте при приготуванні їжі, щоб змочити її та полегшити ковтання
- З тієї ж причини додайте до соусів молоко, вершки або сир
- Подавати їжу з соусом
- готуйте омлети або яєчню з молоком або маслом
- Переконайтесь, що м’ясо ретельно приготовлене
Деякі рецепти та страви добре працюють як частина м’якої дієти, наприклад:
- Гуакамоле або пюре з авокадо
- Даль каррі
- Супи
- Рагу та запіканки
- Тунець і майонез
- Цвітна капуста та сир
Поради щодо харчування та додаткові міркування
Щадна або механічна дієта може зайняти звикання, але дотримуватися здорової дієти. Однак є кілька інших речей та порад, які слід пам’ятати людям, які сидять на дієті:
Для тих, у кого менше апетиту, менша кількість їжі та звичайні закуски. Не намагайтеся поспішати з їжею.
Вживання в їжу поживних закусок між прийомами їжі - це нормально. Напої з дієтичної добавки можуть бути корисними, коли важко пережовувати навіть м’яку дієту.
Якщо проблеми не зникають, вам слід звернутися до лікаря, медсестри або дієтолога для отримання подальших порад.
Якщо хтось намагається зберегти здорову вагу, або якщо він намагається з’їсти м’яку дієту, корисно розглянути під час їжі поживні напої.
З вершків або цільного молока можна готувати напої та молочні коктейлі для отримання зайвих калорій та жиру.
Люди повинні обов’язково включати в свій раціон найрізноманітніші продукти. Таким чином, ви не дозволите їм нудьгувати з одними і тими ж продуктами та стравами, одночасно гарантуючи, що вони споживають найрізноманітніші поживні речовини.
Висновок
Як дієта з м’якою їжею, так і механічна дієта можуть включати продукти з усіх груп продуктів. Однак така дієта вимагає ретельного планування та обмірковування, щоб забезпечити її відповідність індивідуальним потребам.
Людям найкраще звертатися за порадою до лікаря або дієтолога, починаючи дієту.