Що таке м’ясоїдна дієта? Все м’ясне меню - це частина поганої дієти, частина тролінгу
Надзвичайно заряджена версія дієт кето та палео, варіант дієти м’ясоїдів, дотримується суворого меню, яке зосереджується на м’ясі, з варіаціями, починаючи від майже нульових планів вуглеводів для м’яса, яєць та обмежених молочних продуктів до більш екстремальних версій, в тому числі дієтологи, які стверджують, що споживають лише яловичину, солі та води досить. Причини дотримання м'ясоїдної дієти також різняться: деякі дієти намагаються виключати вуглеводи, а інші приймають м'ясоїдну дієту за політичний тролінг, як правило, щоб кинути виклик веганам або виявити зневагу до вивчення змін клімату, пояснюється зменшенням споживання м’яса з його високим вмістом вуглецю - вживання червоного м’яса, по суті, для володіння кілками.
М'ясоїдна дієта - справжня псевдонаука, захищена від відсутності жорстких досліджень наслідків дієти, що стосується лише м’яса. Як і при багатьох надзвичайно обмежувальних дієтах, м’ясоїдні тварини часто повідомляють про втрату ваги протягом перших кількох тижнів плану. Заявлені переваги - втрата ваги, зменшення запалення (популярне модне слово в дієтах), підвищення лібідо та зниження артеріального тиску - поки що абсолютно анекдотичні. Як і у випадку з палео-дієтою, промоутери дієти з м’ясоїдними тваринами часто покладаються на заклики до природи, зокрема на неісторичне твердження, що рання людина споживала майже чисту м’ясну дієту, що робить дієту м’ясоїдів більш „природною” та біологія людини відповідає.
М'ясо містить важливі вітаміни та мінерали, включаючи залізо, цинк і магній, а також білок, але має дефіцит різних макро- та мікроелементів, що робить найсуворіші форми дієти м'ясоїдів потенційно небезпечним вибором для тих, хто діє. У м’ясі не вистачає вітамінів A, C, E, D і K, і воно містить лише сліди інших важливих поживних речовин, включаючи фолієву кислоту, кальцій і марганець. Додавання яєць та м’яса органів до плану дієти м’ясоїдів може скласти частину цього дефіциту, але не все.
Дієтологи здебільшого погоджуються засудити дієту м’ясоїдів, посилаючись на різні можливі наслідки. Можливо, в театрі - це цинга - "хвороба, спричинена дефіцитом вітаміну С, яка особливо страждає від моряків", більша частина яких цинга вбила більше, ніж корабельні аварії, бурі та інші хвороби. Однак існують інші проблеми з дієтою м’ясоїдів, особливо проблеми зі здоров’ям шлунково-кишкового тракту, спричинені нестачею клітковини дієти.
"Я щиро думаю, що одним з найбільших ризиків дієти м'ясоїдів є рак товстої кишки", - сказала доцент кафедри дієтології університету Сіммонса Рейчел Поєдніч. Він посилався на кілька великих, суворих досліджень, які пов'язували тривале споживання червоного м'яса зі збільшенням ризику раку товстої кишки між 20 і 28 відсотками.
Багато дієтологів ставлять під сумнів передбачувані протизапальні властивості м’ясоїдної дієти, оскільки цілісна м’ясна дієта не сприяє зростанню протизапальних мікробів кишечника. Збільшення споживання червоного м’яса також пов’язане з діабетом 2 типу, високим кров’яним тиском, нирковою недостатністю та серцево-судинними захворюваннями.
"Для більшості людей здорове харчування - це не зосередження уваги на одній групі продуктів", - пише дієтолог Еббі Лангер із журналу Self.
Незважаючи на це, дієта м’ясоїдів має кількох відомих послідовників, зокрема канадського психолога Джордана Петерсона, антимексичні теорії змови та ультраконсервативні погляди на фемінізм, права на мовлення та релігію зробили його правою знаменитістю. Петерсон стверджує, що дієта, що складається лише з яловичини, солі та води, вилікувала його від безлічі хвороб, включаючи депресію, тривогу, шлунковий рефлюкс, псоріаз, гінгівіт, поплавці правого ока та оніміння.
Але це мало і побічні ефекти. В інтерв'ю Джо Рогану Петерсон стверджував, що пити сидр, перебуваючи на дієті з хижаками, "було вимкнено на місяць" і "спричинило найгірший день у моєму житті", що викликало "переважне відчуття майбутньої приреченості", яке позбавило його 25-денного сну.
Петерсон - найвидатніший приклад взаємозв'язку, який пов'язує живлення хижаків з правим умиротворенням. Дієтичні препарати, що стосуються м’ясоїдних тварин, майже завжди виступають проти веганства, роблячи дієту символічним протестом, а також особистим здоров’ям.
У січні 2019 року норвезька некомерційна група компаній EAT та англійський торговий журнал The Lancet опублікували співпрацю, спрямовану на максимізацію здоров'я людей та створення стійких "продовольчих систем в умовах кліматичної кризи", що призведе до руйнівних глобальних наслідків без катастрофи в усьому світі міжурядове втручання. План рекомендує значно зменшити кількість червоного м’яса, яке споживають американці, європейці та інші розвинені країни.
Ці та подібні пропозиції, пов'язані із запропонованим "Зеленим новим курсом", зокрема конгресменом Александрією Окасіо-Кортез, який закликає зменшити споживання гамбургерів як частину багатогранної стратегії мінімізації шкоди, заподіяної фабричним фермерством, - зробили вживання м'яса причиною серед знаменитостей праві експерти, які підтримують хижаків як спосіб протестування екологічної політики, спрямованої на запобігання руйнуванню цивілізації.
Це може означати, чи обирають люди дієту м’ясоїдів, залежно від політики та дієти.