Що таке насичені жири і чому в них так звинувачують • Привіт Ясі •
Насичені жири, які при кімнатній температурі стають твердими, підвищують рівень холестерину і, надмірно споживаючи, викликають атеросклероз; вони утворюють наліт, який накопичується в артеріях, ускладнюючи циркуляцію крові та значно збільшуючи ризик серцевих захворювань. Крім того, високий рівень споживання насичених жирів був пов’язаний спеціалістами з Мельбурнського університету з появою депресії та емоційних коливань у жінок. Існують також рослинні джерела насичених жирів, такі як пальмова та кокосова олія.
Однак повністю виключити ці насичені жири зі свого раціону практично неможливо, саме тому слід хоча б намагатися не перевищувати рекомендовані межі: споживання насичених жирів не повинно перевищувати 7% - 10% калорій, споживаних за день., в ідеалі - приблизно 15 г насиченого жиру при дієті, яка становить 2000 калорій на день.
До продуктів із високим вмістом насичених жирів належать: сир та інше незбиране молоко, масло, жирне м’ясо, випічка, тістечка та креми, пальмова олія та кокос.
Щоб зменшити споживання насичених жирів:
Прочитайте етикетки на продуктах харчування
Вибирайте нежирне м’ясо
Видаліть видимий жир із посуду (наприклад, супів) перед нагріванням
Вибирайте знежирені молочні продукти
Вибирайте нежирні закуски
Для збалансованої дієти вибирайте рослинні джерела жиру (оливкова олія, лляне масло, горіхи, мигдаль, авокадо, арахіс), по можливості, і звертайте увагу на приховані жири в продуктах.