Що таке негативні калорії? Чи можете ви спалювати калорії, вживаючи їжу?
Поняття негативних калорій є досить новим, і все ж воно використовувалось як орієнтир та основа для багатьох дієт. Ідея цього полягає в тому, що існують певні продукти, які спалюють більше калорій, ніж містять. За допомогою цього фокусу кілограми повинні відпадати під час їжі. Але чи це правда? Чи справді є негативні калорії?
Це занадто добре, щоб бути правдою: на жаль, це міф про дієту. Хоча є продукти, які насправді можуть підсилити ваш метаболізм і спалювати жир, а також інші з дуже низьким вмістом калорій, у світі немає жодної їжі, яка б спалювала більше травної енергії, ніж вкладає організм. Далі ми пояснюємо, чому дієта з мінусом калорій навряд чи можлива.
Ваше тіло постійно спалює калорії
Тіло потребує енергії для кожного руху та кожного власного процесу, а їжа рухає електростанцією організму. Їжа забезпечує енергію, необхідну серцю для перекачування крові, легеням для вдиху і виходу повітря, а всі інші системи організму працюють нормально, включаючи травлення. Це постійний процес, тобто сніданок може забезпечити енергією, необхідною для перетравлення вечері. І простий секрет будь-якої дієти називається: дефіцит калорій. Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться спалити більше калорій, ніж з’їсте. Але це не означає, що вам потрібно зосередитися на підрахунку калорій. У своєму блозі фахівець з питань харчування Річард Хартман докладно пояснює, чому підрахунок калорій - це нісенітниця, які типи калорій існують і як калорії можуть збити вас з дороги. Негативний енергетичний баланс - це лише невеликий аспект схуднення.
Які продукти містять негативні калорії?
Продукти, які називаються калорійними, включають селеру, яблука, ананас, броколі, спаржу, грейпфрут, огірок, кольрабі, редис та інші гострі страви. Кубики холодної води та льоду також іноді називають негативними калоріями, оскільки організм спалює зайві калорії, щоб зігріти їх у процесі травлення.
Щоб зрозуміти, чому неможливо певним продуктам спалювати калорії при перетравленні, слід також зрозуміти, що таке калорія насправді. За визначенням, кілокалорія є фізичною одиницею і представляє кількість енергії, необхідної для нагрівання одного літра води на один градус Цельсія. Що стосується їжі, калорія вказує на енергетичний вміст їжі, тобто на фізіологічну теплотворну здатність, яка стає доступною для організму під час використання поживних речовин. Вода має нульову калорійність, а продукти з високим вмістом води дуже низькокалорійні, але жодна їжа не має негативної енергетичної цінності.
Термогенна дія на травлення
Коли ваше тіло спалює калорії для перетравлення їжі, цей процес називається термогенезом. Для термогенезу для його перетравлення використовується в середньому від 10 до 20 відсотків калорій у їжі. Білки мають більший термогенний ефект, ніж вуглеводи або жири. Отже, якщо яблуко має близько 52 калорій, для перетравлення цього яблука буде потрібно близько 10 калорій енергії. 42 калорії залишаються і зберігаються в клітинах як енергія. Щоб отримати негативні калорії, організм мав би використовувати більше 100 відсотків для перетравлення яблука - а це неможливо.
Втрата ваги за рахунок негативних калорій неможлива
В Інтернеті є багато веб-сайтів, де перераховані продукти з негативними калоріями, а також численні дієтичні програми, які обіцяють швидке зниження ваги. Ці продукти ідеально підходять для схуднення, але не тому, що містять мінус калорій. Більшість продуктів із цих списків є дуже низькокалорійними, тому їх можна спокійно їсти під час дієти.
Тому замість того, щоб шукати негативні калорії, вибирайте здорову, збалансовану дієту разом із фізичними вправами та намагайтеся легше підтримувати баланс калорій у негативному діапазоні. Однак під час їжі ви не схуднете.