Надмірне вживання круп може вплинути на наше здоров’я
Джерело фото: unicorn-naturals.ro
Хоча злаки завжди входять до здорового раціону, здається, що деякі з них нам зовсім не допомагають, але можуть завдати нам великої шкоди. Про це писала дієтолог Михаела Біліч, надаючи більше подробиць про споживання злаків.
Я не знаю, чому новіша концепція здорової їжі неявно означає зернові культури. Будь-яке зображення, упаковка або реклама, які хочуть пропагувати безпечний, здоровий та дієтичний стиль харчування, містять деякі апетитні спайки у фоновому режимі. Всі балуються вівсом, клітковиною та насінням, ніби ми коні. Слово цілий або травний став улюбленим у споживачів, крупи - це модно.
Що говорить наше тіло? Як ви відчуваєте, враховуючи, що злаки - це щось нове для нашого кишечника, який не може засвоювати клітковину. Ми перебуваємо на Землі мільйони років і лише 10 000 років сором’язливо почали перетравлювати крохмаль із зерен. Раніше, в палеоліті, наша їжа базувалася на продуктах тваринного походження та деяких грибах, дикорослих фруктах, корінні.
Але хто бачив плакат охорони здоров’я, на якому зображені м’ясні чи рибні продукти? Ми прийшли до думки, що тільки овочі - це добре, безпечно, здорово та для схуднення: я б сказав, що все здорово, якщо його мало.
Як і у випадку із злаками, ви здуваєтеся, запоруєте (висівки мають нерозчинні клітковини) і набираєте більше ваги, ніж м’ясо. Овочі так, без обмежень, це здоров’я. Що стосується злаків, якими не зловживають, ми все ще анатомічно не можемо харчуватися лише ними і повністю їх перетравлювати. На щастя ", - написала у Facebook дієтолог Михаела Біліч.