Що таке опік морозильної камери та як цього уникнути
Чи не залишилося занадто багато м’яса з останньої вечірки барбекю? Що може бути краще, ніж заморожування невикористаних і ще не приготованих на грилі залишків їжі. Але який найкращий спосіб упакувати, щоб морозильник не згорів? А що саме таке спалення в морозильній камері та чи шкідливим є споживання «спалених» товарів?
Опік морозильної камери - це сухе місце на заморожених продуктах. Це відбувається, коли їжа заморожується в негерметичній упаковці. Тому що тоді повітря проникає в упаковку і висушує заморожену їжу. У місцях, що потрапляють на свіже повітря, тоді утворюється непривабливий чорно-сірий колір. Коливання температури, які часто трапляються під час транспортування, також можуть призвести до опіку морозильної камери, якщо упаковка недостатня.
По-перше, хороша новина: Навіть якщо чорно-сіре забарвлення виглядає несмачно і насправді не приваблює споживання, це просто висохла область. Подібно скибочці ковбаси, яка занадто довго залишається в повітрі. Всі продукти, що містять воду, мають тенденцію віддавати вологу в навколишнє середовище при кімнатній температурі. Тоді ця неприваблива, темно забарвлена ділянка залишається. Отже, щоб відповісти на запитання, поставлене на початку: опік морозильної камери може виглядати не добре, але нешкідливо.
Вся справа в упаковці - так ви уникнете опіку морозильної камери
Щоб їжа, що містить воду, не пересихала, доцільно заморозити товари. Це замерзає воду в їжі і безпечно потрапляє у тверду речовину. Але навіть якщо все заморозити, їжа все одно може висохнути. При звичайних -18 ° C у морозильній камері лід не може танути, але все одно може зникнути.
Подібно до нагрівання кристалів йоду. Оскільки йод сублімується, тобто він безпосередньо змінюється від твердого до газоподібного. І те саме відбувається в морозильній камері.
Рішення: Обмежте простір, в якому можна зберігати заморожені продукти, використовуючи максимально щільну та непроникну для водяної пари упаковку (наприклад, мішки з морозильною камерою). Як результат, ваша заморожена їжа майже не втрачає рідини.
Тож пригостіть заморожені продукти відповідною упаковкою. Це єдиний спосіб насолодитися повною якістю свіжості навіть після місяців зберігання.
Який ваш досвід роботи з морозильною камерою? Напишіть нам! Скористайтеся функцією коментарів під цим постом або обговоріть з нами на Facebook.