Що таке пароварка

Харчування та харчування Кухонне обладнання

пароварка

Бейн Марі (c) Antoinel commonswiki CC BY-SA 3.0

Ви дивувались, що таке Бейн-Марі і що зробив готувати в бейн-марі ? Не дивіться далі, все є !

Бейн-Марі - це спосіб приготування їжі. Для його приготування потрібно велике блюдо в оправі. Ви заливаєте його на третину води і даєте їй нагрітися, поки вода не закипить повністю.

Щоб готувати в бейні-марі, поставте каструлю або форму, що містить ваш препарат, у посуд, наповнений дуже гарячою водою, стежачи за тим, щоб рівень бей-марі досягав приблизно 2 см від верхньої частини страви або що ви щойно поставили. Ідея полягає в тому, що вода з бейн-марі не надходить під час кипіння або неправильним маневром у вашій підготовці ?

На вогні тримайте бейн-марі на дуже слабкому вогні.

Коли препарат потрібно запікати в духовці, щоб уникнути будь-якої небезпеки, раджу поставити блюдо, що містить воду, у духовку на початку рецепту при зазначеній температурі. Поки ви готуєтеся, він встигне нагрітися, і вам просто доведеться помістити в нього заготовку, щоб готувати, без ризику. Після використання дайте йому повністю охолонути, перш ніж діставати його з духовки.