Що таке Phytophthora sojae, яке визначення харчової добавки, знання продукту,

Зміст

  • Phytophthora sojae
  • Цикл хвороби гнилі соєвих коренів
  • Умови розвитку кореневої гнилі в сої
  • Профілактика
  • Походження гриба Phytophthora sojae
  • Короткий опис та коротка інформація
  • набрякати

харчової

Сої фітофтори належить до яєчних грибів (по-науковому: Oomycetes), класу страменопілів, який раніше називався Oomycota. Phytophthora sojae - це ґрунтовий збудник рослин, який Гнилі стебла і кореня спричинені соєю. Це поширене захворювання в більшості районів вирощування сої та головна причина втрати врожаю.
Види фітофтори також є причиною гниття коренів в інших культурах.
Вперше збудник Phytophthora sojae був ідентифікований у 1958 році, тоді як симптоми спостерігалися на рослинах сої в США в штаті Індіана ще в 1948 році.

Phytophthora sojae утворює зооспори, особливо у вологих умовах. Спори зоопарку також називають спорами рою і є одноклітинними спорами, які активно рухливі завдяки джгутикам і можуть рухатися у воді. Зооспори сої Phytophthora можуть прикріплюватися до коренів рослини сої, проростати та інфікувати рослинні тканини. У хворих коренів розвиваються ураження, тобто пошкодження тканини рослини, яка поширюється вздовж стебла рослини і в кінцевому підсумку може вбити всю рослину. Phytophthora sojae також виробляє ооспори. Зиготи (запліднена оогонія) у водоростей та деяких грибів застарілі як ооспори (від грецького oo - яйце та spora - насіння). Ооспори можуть відпочивати в землі протягом зими або довше і проростати за сприятливих умов. Крім того, ооспори також можуть поширюватися тваринами або машинами.

Phytophthora sojae вражає рослини сої та багатьох представників роду Lupinus. Ви можете заразити сою в будь-який момент в процесі їх розвитку, в тому числі під час розвитку насіння. Тоді фітофтора призводить до загнивання насіння, особливо якщо грунт був залитий водою після посадки. Як симптом, коріння саджанців виявляють світло-коричневу м’яку гниль, як тільки сходи проростають із землі.

Однак тяжкість інфекції залежить від того, наскільки сприйнятлива або стійка рослина до збудника захворювання. У рослин з високою стійкістю коренева гниль просто змушує їх в’янути, а не вбивати. Навпаки, зараження менш толерантної рослини сої, найімовірніше, призведе до загибелі рослини.

Зараження починається в коренях, а потім просувається вгору по стеблу. При цьому корінь і стебло буріють, а листя жовтіють. У міру зараження вся рослина починає набувати оранжево-коричневого кольору. Зів’яле листя кланяється, але не падає з мертвої рослини.

Гниття листя було симптомом зараження соєю Phytophthora, особливо після рясних опадів. Рослина сої має певну стійкість із збільшенням віку, завдяки чому старі листя не настільки сприйнятливі до гниття листя.
Поля сої, заражені соєю Phytophthora, можна легко визначити, відшукавши низькорослі рослини сої або порожні місця, де була висаджена соя.

Мікроскопічна ідентифікація ооспори діаметром близько 40 мкм із зразка рослини сої є чітким свідченням сої Phytophthora. Ооспори, як правило, мають діаметр приблизно від 20 до 45 мкм і дуже товсті клітинні стінки целюлози для зимівлі.

Цикл хвороби гнилі соєвих коренів

Соя фітофтори зимує в рослинних рештках і в ґрунті як ооспори. Ооспори виникають після запліднення, а потім статевого рекомбінації чоловічої статевої клітини, антеридію та жіночої статевої клітини, оогонії. Це називається мейозом. Вони мають товсті целюлозні клітинні стінки, які дозволяють їм протистояти суворим умовам у ґрунті і можуть прожити кілька років, не проростаючи. Соя починає проростати, як тільки сприятливі умови весняного середовища.

Як тільки зооспори контактують з коренем хазяїна, вони розкладаються на поверхні, руйнують клітинну стінку рослини ферментами і починають проростати. Їх гіфи, тобто розгалужені однорядні нитки грибів, починають рости через міжклітинний простір рослинних клітин. Після того, як утворилася гаусторія, тобто орган всмоктування гриба для поживних речовин, у коркових клітинах кореня починає утворюватися більше ооспор. У рослини-господаря проявляються вторинні симптоми, такі як виразки на стовбурі, в’янення та хлороз (симптом дефіциту). Це безперервне розмноження гриба змушує рослину відмирати в кінці сезону. Потім ооспори зимують у гниючому рослинному матеріалі та в грунті. Якщо умови практики сприятливі, цикл повторюється ще раз навесні. Захворювання переважно локалізується там, де зооспори спочатку заражали рослину-господаря.

Умови розвитку кореневої гнилі в сої

Сої Phytophthora воліють ґрунти, що мають слабкий дренаж або дуже часто затоплюються. Просто створення оптимального дренажу не обмежить збудника захворювання, якщо поле постійно зазнає сильних дощів, що призводить до повені. Як і інші фітофтори, збудник знаходить оптимальні умови для поширення в теплих, вологих грунтах. Оптимальна температура ґрунту для розвитку хвороби вище 16 ° C.

Профілактика

Загалом стійкі до прийому рослини є найкращим захистом від сої Phytophthora. Однак проти сої Phytophthora також можна боротися за допомогою фунгіцидів. Наприклад, металаксил, фунгіцид, який використовується спеціально для ооміцетів, використовується для обробки насіння сої. Металаксил запобігає гниттю насіння. Помічено, що цей фунгіцид є більш ефективним на високотолерантних рослинах сої. Металаксил є найефективнішим при внесенні в ґрунт, оскільки дозволяє рослині пронести його через коріння та подовжити контрольний період порівняно із застосуванням насіння. Металаксил запобігає потраплянню спор сої Phytophthora в тканину рослини сої. Як і у випадку з усіма фунгіцидами, Металаксил ефективний лише як профілактичний засіб, і його слід застосовувати до того, як захворювання закріпиться в тканинах рослини сої.

Поліпшення дренажу та обробки ґрунту може допомогти зменшити вплив сої Phytophthora. Поліпшення обробітку ґрунту також може допомогти видалити ооспори гриба з ґрунту. Ооспори дуже міцні і можуть довго затримуватися в землі. Тому сівозміна сама по собі не є ефективною. Одним з необхідних поліпшень ґрунту є польовий дренаж, який запобігає затопленню, щоб він не міг перекинути зооспори господареві.

Походження гриба Phytophthora sojae

Є дані, що посіви сої з Південної Кореї та Китаю виявляли різноманітність стійкості, яка набагато вища в цих країнах порівняно з іншими країнами, які вирощують сою. Це свідчить про те, що рослини сої довше існують у цих районах і тому мають більше часу, щоб виробити стійкість до різноманітних захворювань, включаючи Phytophthora sojae.

Короткий опис та коротка інформація

  • Коренева гниль сої атакує сою
  • Коренева гниль сої - це грибкове захворювання

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.