Що таке походження куркуми, переваги та дозування Dieti Natura

Зведений аркуш

Звичайне ім'я	Куркума, куркума
Інші імена)	Куркума (англійська), jianghuang
Наукові назви	Curcuma longa
Сім'я	Zingiberaceae
Походження	Індія та Південно-Східна Азія
Використана частина (и)	Кореневища
Основні діючі речовини	Куркумін
Пов'язане майно	Протизапальна \| Антиоксидант \| Противиразковий \| Гепатопротекторний

Що таке куркума ?

Куркума, ця спеція з тисячею чеснот зі Сходу, має виняткові властивості. Порошок куркуми, який використовується з самого світанку як приправа, настоянка або ліки, зараз рекомендується як протизапальний та антиоксидантний засіб, а також для лікування розладів травлення. Дослідження протипухлинного потенціалу куркуми тривають і виглядають багатообіцяючими.

Походження, середовище існування та культура

Родом з Індії та Південно-Східної Азії, використання куркуми налічує понад 4000 років.

Писання в одному з найдавніших трактатів з китайської медицини (2600 р. До н. Е.): PENTSAO Шен Нунга вже згадували про використання куркуми як лікування болю в суглобах.

Слово куркума походить від слова kartouma на санскриті, яке пізніше дало kurkum давньою перською мовою, тепер вимовляється як kourkoum або kharkoum арабською.

Куркуму використовували як пряність, як харчовий барвник і барвник, а також як косметичний засіб та ліки. Цією спецією торгували в комерційних угодах, тому вона швидко знайшла шлях через Аравійський півострів, Близький та Близький Схід. Ось чому його застосування зустрічається як у традиційній азіатській, так і в арабській медицині.

Куркума завжди мала і має місце вибору для лікування багатьох захворювань: проти шлунково-кишкових проблем (погане травлення, диспепсія ...) та печінкової, проти ревматизму та артриту, як протизапальний засіб для лікування застуди (змішаної з гарячим молоком ), як ліки від астми або проти бронхіту та алергії. Він також використовується як відвар для лікування шкірних проблем, розтягнень і розтягнень.

Ця пряність дуже присутня в релігійних обрядах серед індусів. Його використовують під час весіль та пологів як символ доброї прикмети. Порошок куркуми, як в Азії, так і в Африці, є основою для багатьох косметичних засобів.

Куркуму культивують у тропіках та субтропіках, але переважно в Індії та Південно-Східній Азії. Він росте на висотах від 400 до 1000 метрів над рівнем моря. Ця рослина вимагає жаркого клімату, між 30 і 35 ° C, вологого, глинистого і добре дренованого ґрунту або родючих мулів і рН від 5 до 7,5. Росте в півтіні, під деревами. Через шість-сім місяців після посадки, коли листя і стебло висохли, кореневища куркуми готові до збору. Потім кореневища варять, сушать і потім переробляють у порошок.

У роді куркуми налічується майже 80 видів, проте найвідомішим і найбільш вживаним є Curcuma Longa.

Зовнішній вигляд, композиція та формат

Куркума Лонга - це трав'яниста, багаторічна, кореневищна рослина, яка може досягати у висоту одного метра. Належить до сімейства Zingiberaceae.

Його довгасті листя дуже довгі, вони оточують суцвіття, яке складається з колоска, розміром близько двадцяти сантиметрів. Квітки, як правило, білі або жовті, а у верхній частині колоска є рожевий приквіток.

Кореневища зовні буро-сірі, тверді та лускаті, зсередини жовто-оранжевого кольору.

Ми збираємо два типи кореневищ: основні, які дадуть круглу куркуму, і другі, які дадуть довгу куркуму, властивості однакові.

Кореневище куркуми видає сильний ароматичний запах завдяки наявності ефірної олії, що складається з леткої фракції та нелеткої фракції. Смак пряний, гострий і злегка гіркий.

Основними хімічними сполуками леткої фракції є монотерпени і сесквітерпени, нелетюча фракція складається з куркуміноїдів, які є фенольними похідними, відповідальними за колір кореневища.

50-60% фенольних сполук - це куркумін, деметоксикуркумін та бісдеметоксикуркумін

Також міститься в куркумі 64,9% вуглеводів, 7,8% білків, 9,9% жирів, 11,4% води, мінералів, вітамінів С, В1, В2, В3, В9.

Куркуму можна вживати у різних формах: у капсулі, материнській настоянці, але також у вигляді відвару або настою. Його також можна їсти у вигляді порошку безпосередньо в раціоні.

Властивості та бажані ефекти

Родове використання підтверджено численними клінічними дослідженнями. Загалом, лише куркумін був предметом досліджень, оскільки саме активний інгредієнт цього кореня має найбільш сприятливий вплив на здоров’я.

Протизапальна активність

Перша робота, проведена в 1970-х роках, змогла продемонструвати протизапальну активність у щурів та мишей. Тому куркумін виявився ефективним як при гострому, так і при хронічному запаленні. Інші тести, проведені на кроликах або на людях, підтвердили, що:

Куркумін виявляє протизапальну активність принаймні настільки ж важливу, як кортикостероїди з меншою токсичністю.
Куркумін, асоційований з іншим протизапальним засобом (наприклад: сімейство коксиб, аспірин, фенілбутазон), посилить ефект та зменшить шлункові побічні ефекти.

Куркумін діє на різних рівнях запального каскаду (пригнічення фосфоліпази 2, арахідонової кислоти, ЦОГ2, ліпооксигенази, запальних цитокінів, TNF α та фактора NF-κB ...).

Завдяки своєму механізму дії куркума може використовуватися як протизапальний засіб при багатьох патологіях: ревматизм, астма, атеросклероз, рак, аутоімунні захворювання (ревматоїдний артрит, анкілозуючий спондиліт, хвороба Крона, псоріаз та геморагічний виразковий коліт) ...

Отже, куркумін може бути гарною альтернативою протизапальним препаратам (хороша ефективність та зниження токсичності), але він також дозволяє діяти у взаємодії з протизапальним медикаментозним лікуванням, щоб посилити ефекти та зменшити побічні ефекти з боку шлунка.

Антиоксидантна активність

Екстракти куркуми зменшують або навіть пригнічують вироблення оксиду азоту, який є потужним протизапальним агентом. Вони також дозволяють захоплювати вільні радикали (супероксидні аніони, гідроксильні радикали тощо), захищати клітини від окисного стресу, продовжувати активність антиоксидантних ферментів: супероксиддисмутази, каталази, глутатіонпероксидази, а також усувати пошкодження викликані випромінюванням на білки.

Травна та печінкова діяльність

Показано, що куркума ефективна при виразковій хворобі, сприяючи загоєнню уражень і зменшуючи біль. На тваринних моделях ми могли спостерігати стимуляцію вироблення шлункового слизу, тим самим сприяючи його загоєнню та захисту.

Куркума ефективно зменшує кишкові гази і має гепатопротекторну дію.

Протираковий потенціал

Сьогодні ми знаємо, що клітинне окислення та запальні явища відіграють важливу роль у генезі раку. Завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям куркумін проявляє інгібуючу дію на канцерогенез різних типів раку (товстої кишки, підшлункової залози, печінки, крові тощо) та на різних стадіях. Вважається, що куркума діє на трьох ключових стадіях канцерогенезу: ініціація, ангіогенез та ріст пухлини.

Мишам з пухлинами шкіри або раковими поліпами вводили куркумін: спостерігалося зменшення кількості та розміру пухлин. Різні дослідження показали, що екстракти куркуми можуть викликати апоптоз (запрограмовану загибель клітин) у ракових клітинах. Деякі види раку добре реагують, але інші все ще стійкі.

Дозування та дозування

Використовувати як протизапальний засіб

Від 800 до 1200 мг на день розподіляти протягом 3-х разового прийому їжі

Проти розладів травлення

Від 1500 до 3000 мг на день, що розподіляється під час 3-разового прийому їжі

Протипоказання, небезпека (и) та побічний ефект (и)

Непрохідність жовчних проток є протипоказанням. На сьогодні токсичності та взаємодії не спостерігалося.

Запропоновані асоціації

Підвищення біодоступності куркуми: Імбир, чорний перець або пажитник

Оскільки куркумін має низьку біодоступність, цікаво поєднувати його з перцем, оскільки міститься в ньому піперин дозволить збільшити цю біодоступність удесятеро. Інша комбінація може збільшити біодоступність: бромелайн (міститься в імбирі та ананасі).

Для підвищення біодоступності переважно вживати куркуму під час їжі, адже жирні речовини сприятимуть її засвоєнню.

Посилюють протизапальний ефект: Гарпагофітум і босвелія

Джерела

Делаво П. Спеції. Історія, опис та використання різних спецій, ароматичних та пряних приправ. Париж: Альбін Мішель, 1987, с.130-136.

Ansen P.C.M., Grubben G.J.H., Cardon D. Рослинні ресурси тропічної Африки 3. Кольори та дубильні речовини. Вагенінген, Нідерланди: PROTA, 2005.-238с.

Буллар Б. Словник лікарських рослин світу. Париж: Естем, 2001, с.174.

Пенсо Г. Лікарські рослини в мистецтві та історії. Париж: Роджер Да Коста, вид., 1986.

Перрі М.-С. Оцінка куркуміну як протиракового засобу при лікуванні пухлин головного мозку. Дипломна робота: Хімія: Монреаль: 2008.

Jayaprakasha G. K., Jagan Mohan Rao L., Sakariah K.K. Хімія та біологічна активність C. Longa Trends in Food and Technology, 2005, 16, p 543-548

Araujo C.A.C., Leon L.L. Біологічна діяльність Curcuma longa L. Mem. І. Освальдо Крус, 2001; 96 (5): 723 - 728

Камачо-Баркеро Л., Вільлегас І., Санчес-Кальво Дж. М., Т Алеро Е., Санчес-Фідальго С., Мотивла В. та ін. Куркумін, що входить до складу Curcuma longa, діє на шлях MAPK p38, модулюючи експресію COX-2 та iNOS при хронічному експериментальному коліті. Міжнародний Імунол., 2007; 7 (3): 333 - 342

Chaytop Adhy A Y I., Bisw As K., Bandyop Adhy A Y U., Banerjee R. K. Куркума та куркумін: Біологічні дії та лікарське застосування. Curr. Наук. Індія, 2004; 87 (1): 44 - 53

Chen D., Nie M., Fan M.W., Bian Z. Протизапальна активність куркуміну в макрофагах, стимульованих ліпополісахаридами від Porphyromonas gingivalis. Фармакологія, 2008; 82: 264 - 269

Gupt A S.K., Aggarw Al R., Sriv Ast A V A S., Aggarw Al S.S., Saxena R., Galpalli N. Протизапальна дія Curcuma longa та Berberis aristata при ендотоксин-індукованому увеїті у кроликів. Інвестуйте. Офтальмол. Гвинт. Наук., 2008; 49 (9): 4036 - 4040

Jacob A., Wu R., Zhou M., Wang P. Механізм протизапальної дії куркуміну: PP AR-активація гем. PP AR Res., 2007; 2007: розділ 89369: 5.

Curcuma longa. В: ВООЗ Монографії про вибрані лікарські рослини. Женева, Всесвітня організація охорони здоров’я, 1999, 295с, 1999; Політ. 1: 115 - 125

Jurenka J. S. Протизапальні властивості куркуміну, головного компонента curcuma longa: огляд доклінічних та клінічних досліджень. Альтерн. Мед. Ред., 2009; 14 (2): 141-153

Mathy-Hartert M., Jacquemeond-Collet I., Priem F., Sanchezc., Lambert C., Henrotin Y. Куркумін пригнічує прозапальні медіатори та вироблення металопротеїнази-3 хондроцитами. Запалення. Рез., 2009; 58: 899 - 908

Лев-Арі С., Стрієр Л., Казанов Д., Елкаям О., Ліхтенберг Д., Каспі Д. та ін. Куркумін синергічно посилює інгібуючі ріст та проапоптотичні ефекти целекоксибу в синовіальних прикріплених клітинах артрозу. Ревматологія, 2006; 45: 171 - 177

Menon V. P., Sudheer A.R. Антиоксидантні та протизапальні властивості куркуміну. Адв. Досвід. Мед. Біол., 2007; 595: 105 - 125

Rao C.V. Регулювання COX і LOX куркуміном. Адв. Досвід. Мед. Біол., 2007; 595: 213 - 226

Rao C.V., Rivenson A., Simi B., Reddy B.S. Хіміопрофілактика канцерогенезу товстої кишки дієтичним куркуміном, фенольною сполукою рослини, що зустрічається в природі. Cancer Res., 1995; 55: 259 - 266

Saw., Huang Y., Kong U. Синергетичний протизапальний ефект низьких доз куркуміну в поєднанні з поліненасиченими жирними кислотами: докозагексаєновою кислотою або ейкозапентаеновою кислотою. Біохім. Pharmacol., 2010; 79 (3): 421 - 430

Nandal S., Dhir A., Kuhad A., Sharma S., Chopra K. Куркумін посилює протизапальну активність інгібіторів циклооксигенази в моделі мішечка з гранульомою бавовни. Метод Знайти досвід. Клін. Pharmacol., 2009; 31 (2): 89 - 93

Motterlini R., Foresti R., Bassi R., Green C.J. Куркумін, антиоксидант та протизапальний засіб, індукує гемоксигеназу-1 та захищає ендотеліальні клітини від окисного стресу. Безкоштовне радикальне біо. Мед., 2000; 28 (8): 1303 - 1312

Сибілія Дж. Кортикостероїди та запалення. Преподобний Прат., 2003; 53: 495 - 501

Somp Arn P., Phisalaphong C., Nakornchai S., Unchern S., Morales N.P. Порівняльна антиоксидантна активність куркуміну та його деметокси та гідрованих похідних. Біол. Фарм. Бул., 2007; 30 (1): 74 - 78

Surh Y.J., Kundu J.K., Na H.-K., Lee J.-S. Редокс-чутливі фактори транскрипції як основні мішені для хіміопрофілактики протизапальними та антиоксидантними фітохімікатами. J. Nutr., 2005; 135: 2993S - 3001S

Thaikert R., Paisooksantivatana T. Зміни загального вмісту куркуміноїдів, антиоксидантної активності та генетичного різноманіття в колекціях куркуми (Curcuma longa L.). Kasetsart J. (Nat. Sci.), 2009; 43: 507 - 518

Torfs S., Delesalle C., V Anschandevijl K., De Clercq D., V An Loon G., Nollet H. et al. Протизапальні фітотерапевтичні засоби: цінна альтернатива лікуванню НПЗЗ у коней? Vlaams Diergen. Tijdschrift, 2008; 78: 161 - 170

Уддін С., Хан А.С., Аль-Кура Y A К.С. Розробка куркуміну в життєздатний терапевтичний препарат для лімфоми. Думка експерта. Дослідити. Наркотики., 2009; 18 (1): 57 - 67

Paganla W Ar A., Ghule B. Фармакологічна діяльність Boswellia serrata Roxb. - Міні огляд. Етнобот. Листівки, 2009; 13: 766 - 774

Vijayalaxmi M. Генетичні ефекти куркуми та куркуміну у мишей та щурів. Mutat. Рез., 1980; 79 (2): 123 - 132

Віель Е., Бен Аммар M-S., Еледжам J-J. НПЗЗ, інгібітори ЦОГ-2. В: Оцінка та лікування болю. Амстердам, Ельзев’єр, 2006: 603 - 616