Що таке пробіотики і коли нам слід приймати пробіотики? Їжа, що містить пробіотики

Пробіотики є дещо природними антибіотиками в тому сенсі, що вони допомагають боротися з шкідливими бактеріями. Ми повинні знати, що пробіотики - це речовини, що мають захисну роль, оскільки вони зупиняють розвиток шкідливих бактерій, виробляючи, наприклад, молочну кислоту або перекис водню. Пробіотики підтримують імунну систему та зміцнюють нас проти хвороб.

У всьому світі щороку помирає більше одного мільйона людей від харчового отруєння, яке швидше вражає організм із ослабленою імунною системою. Багато з нас не знають, що таке пробіотики, але ми знаємо, що йогурт, кефір або соління здорові. Ми рекомендуємо їсти багато домашні йогурти та соління, отримані ферментацією (не оцтом), оскільки тут ми знаходимо більшість пробіотиків.

Дружні бактерії, які відповідають за основні здорові процеси бродіння в товстій кишці, називаються пробіотик (Pro-life). Певні волокна, що містяться в їжі, називаються пребіотики, допомагає пробіотичним бактеріям діяти благотворно для організму.

Пробіотики діють не тільки на патогенні бактерії, але і Це також сприяє зміцненню імунної системи. Незліченні наукові дослідження показують, що різні види корисних бактерій сприяють збільшенню бойової сили імунної системи. Пробіотики дуже корисні для лікування інфекцій, спричинених вірусами, паразитами та грибками, такими як Candida albicans, відповідальним за вироблення кандидозного стоматиту.

Чи знали ви, що ... У вашому тілі бактерій у 20 разів більше, ніж живих клітин? Є корисні бактерії та шкідливі або патогенні бактерії, які викликають інфекції або виробляють токсичні речовини, що сприяють запаленню або раку, особливо в травному тракті. Корисні бактерії належать головним чином до двох сімейств, які називаються Lactobacillus і Bifidobacteria і дуже допомагають тримати шкідливі бактерії під контролем. Вживання в їжу продуктів, багатих корисними бактеріями, неявно приносить незліченну користь вашому здоров’ю.

Пробіотики, як у формі ферментованих продуктів, так і у вигляді добавок, слід вживати щодня, щоб запобігти захворюванню або швидко оговтатися від таких проблем зі здоров’ям, як харчові отруєння. Все більше досліджень показали здорову дію ферментованих продуктів і тому рекомендуються у щоденному раціоні всіх людей.

Які продукти містять багато пробіотиків:

натуральний домашній йогурт, сир, домашній кефір;
натуральна квашена капуста без оцту, соління з овочів (без оцту);
тофу, соєвий йогурт;
виноградне вино або аронія.

Корисні бактерії (такі як йогурт або домашній кефір) можуть отримувати вітаміни, перетворюючи лактозу (молочний цукор) у молочну кислоту, яка робить травний тракт більш активним, зупиняючи тим самим хвороботворні мікроби. Найкращий натуральний йогурт (можливо домашній), який містить пробіотики, може допомогти контролювати H. pylori, згідно з дослідженням, опублікованим у вересні 2004 року в Американському журналі клінічного харчування.

У цьому дослідженні 48 дорослих добровольців, інфікованих H.pylori, їли йогурт, що містить два типи пробіотичних бактерій, Lactobaciullus acidophilus та Bifidobacterium lactis, двічі на день після їжі протягом 6 тижнів, тоді як ще 11 дорослих мали отримували плацебо на основі молока. Через 8 тижнів випробовуваним давали тест на дихання на C-сечовину, який вимірює кількість уреази, ферменту, який H. pylori використовує для проникнення та інфікування слизової оболонки шлунка. Суб'єкти, які їли йогурт, що містить пробіотики, були здоровими, а активність H.pylori ефективно пригнічувалась.

"Квашена капуста, наприклад, зберігає протипухлинні, гепатопротекторні та антиоксидантні сполуки. Крім того, завдяки високому вмісту природного вітаміну С, до 60 міліграмів на грам, капуста має антиоксидантну дію, посилену вітамінами А та Е, мінералами: цинком, магнієм, калієм та кальцієм, зміцнюючи імунну систему та стійкість до вірусів, включаючи різні форми грипу ", - говорить проф. д-р Георге Менцинікопскі, цитований gandul.info. За словами експерта, їжа призначається людям з дисбіозом, станом, спричиненим лікуванням синтетичними антибіотиками, оскільки він відновлює мікрофлору кишечника та протидіє імунодепресивній дії цих препаратів. "Капуста маринована, хоч і бідна калоріями, відповідно 20 кілокалорій на грам, має високий вміст клітковини, що визначає швидке встановлення ситості", - додає дієтолог.

Більше того, спеціалізовані дослідження показують, що ця їжа рекомендується жінкам у менопаузі, оскільки вона стимулює секрецію гормонів естрогену та підвищує їх чутливість, полегшуючи такі симптоми, як припливи та нервозність.

Пробіотики допомагають нам швидше заживати у випадках таких проблем зі здоров’ям, як:

інфекції, особливо ангіна, кандидоз або інфекції сечовивідних шляхів;
харчові отруєння, діарея мандрівника або синдром подразненого кишечника;
запалення кишечника, таке як хвороба Крона або коліт;
рак, особливо шлунка або кишечника;
запор або порушення травлення або інші розлади травлення;
після операції, тривалого стресу або курсу антибіотиків.

Важливість пробіотиків вперше було висвітлено в 1907 році Нобелівським лауреатом Мечникоффом, який працював в Паризькому інституті Пастера і який був вражений здоров’ям, міцністю та довговічністю деяких болгарських селян, котрі пили збите молоко. Сьогодні пробіотики та лактобактерії також містяться у формі капсул, так що нам дуже легко вводити їх в умовах сучасного життя, в якому ми більше не маємо часу на різноманітне харчування.