Що таке сироватковий протеїн і для кого він корисний? IST University Blog
Достатнє споживання білка важливо для нарощування м’язів. Тільки ті, хто адекватно постачає свої м’язи, можуть досягти своїх цілей. Є кілька способів отримати додатковий білок через, наприклад, сироватковий білок. Сироватковий білок швидко засвоюється і швидко доступний організму. Звичайно, це не замінює здорову та збалансовану дієту, це лише добавка.
Якщо ви хочете забезпечити своє тіло високоякісним білком, ви можете в основному відмовитися від різних білкових коктейлів. Вони збагачують організм хорошою порцією білка. Але пропозиція величезна, і відстежувати речі непросто. Є білки сироватки, казеїни, білки яловичини і для всіх, хто хоче обійтися без продуктів тваринного походження: конопляні, соєві, рисові та горохові білки.
Білок сироватки
Залежно від ваших цілей та бюджету, ви тепер повинні визначитися з правильним білком. Найвідоміший і найпопулярніший білковий порошок - це сироватковий білок. Сьогодні я розглядаю різні форми сироваткового білка і хочу з'ясувати, яка є найкращою якістю. Основою є сироватковий білок в молоці, тобто природний білок. Це відбувається в різних значеннях і різних формах зовнішності. Розрізняють сироваткові концентрати, сироваткові ізоляти та гідролізат сироватки.
Сироватковий концентрат:
Найпростіша форма - це сироватковий концентрат, який також є найдешевшим. Зазвичай вміст білка тут становить від 70 до 78 відсотків. У списку інгредієнтів зазвичай вказується, яка це форма білка. Якщо виробник використовує сироватковий концентрат і вказує на значно більший вміст білка, він трохи обманює. Концентрат сироватки, як правило, порівняно дешевий і на смак дуже смачний.
Ізолят сироватки:
Вміст білка в ізоляті знову значно вищий і становить від 90 до 96 відсотків. Це означає, що частка жиру та вуглеводів ще нижча. Крім того, ізолят сироватки не містить лактози. Більш висока ціна виправдана насамперед вищою якістю та більшим вмістом білка. Чистий ізолят сироватки, як правило, не потрібен “нормальному” відвідувачу фітнес-студії. Багато виробників змішують ізолят та концентрат, щоб збільшити цінність білка. Частка концентрату зазвичай значно вища, оскільки це дешевша сировина. Співвідношення 60 відсотків концентрату до 30 відсотків ізоляту добре.
Сироватковий гідролізат:
Концентрат сироватки та ізолят сироватки - дві найбільш популярні форми білкового порошку. Нарешті, слід також враховувати гідролізат сироватки. Особливо виграють від цього конкурентні спортсмени. Гідролізат можна отримати з сироваткового концентрату або ізоляту. Білок розщеплюється і готується до кращого засвоєння організмом. Він, так би мовити, перетравлюється. Це означає, що організм повинен витрачати менше енергії на процес травлення.
І тоді є ...
казеїн. Це також молочний білок і тому дуже якісний. На відміну від сироваткового білка, проте, він всмоктується повільніше. Це робить його більш придатним для вечора. Сироватковий білок особливо цікавий для вживання після або перед тренуванням.
Висновок
Зрештою, питання завжди полягає в тому, чи потрібен вам взагалі білковий порошок, щоб оптимально забезпечити організм білком. Це звичайно можливо завдяки нормальному харчуванню. Але якщо ви обираєте запас білка з банки, вам слід вибрати концентрат сироватки, ізолят сироватки чи суміш обох. Тут особливо важлива ціна. Якщо вам подобається дешево, зупиніть вибір на сироватковому концентраті, якщо ви хочете витратити трохи більше, ви можете використовувати ізолят з чистою совістю. Суміш обох форм пропонує гарне співвідношення ціни та якості.
Все, що вам потрібно знати про спортивне харчування, доступне, серед іншого, як частина спеціалізації бакалавра Управління фітнесом та здоров’ям або в Подальша освіта спортивного харчування .