Що таке травні ферменти Що роблять травні ферменти У фармацевта

Що таке травні ферменти? Що роблять травні ферменти? ?

Всі ферменти є каталізаторами, що дозволяють молекулам змінюватись з однієї форми в іншу. Визначення травних ферментів - «ферменти, які використовуються в травній системі». Ці ферменти допомагають розщепити великі макромолекули, що містяться в їжі, яку ми їмо, на менші молекули (інакше вони не змогли б засвоїтися), тим самим підтримуючи здоров’я кишечника та забезпечуючи доставку поживних речовин до організму. Травні ферменти можуть запобігти дефіциту поживних речовин і поліпшити стан кишечника ?

Травні ферменти поділяються на три класи: протеолітичні ферменти, необхідні для перетравлення білка, клас ліпаз, необхідних для перетравлення жиру, і клас амілаз, необхідних для перетравлення вуглеводів. У людини є різні типи травних ферментів, серед яких:

Амілаза існує в слині та підшлунковому соку і розщеплює великі молекули крохмалю на мальтозу. Потрібні для розщеплення вуглеводів, крохмалю та цукру, які переважають практично у всіх рослинних продуктах харчування (картопля, фрукти, овочі, зернові тощо).

Пепсин - це фермент, який розщеплює білки. Знайдений у шлунковому соку, пепсин допомагає розщеплювати білки на менші одиниці, які називаються поліпептидами.

Ліпаза, що виділяється підшлунковою залозою в дванадцятипалій кишці. Змішавшись із жовчю, він допомагає перетравлювати жири та тригліцериди у жирні кислоти. Це потрібно для засвоєння продуктів, що містять жир, молочні продукти, горіхи, олії, яйця та м’ясо.

Трипсин та хімотрипсин ці ендопептидази додатково розщеплюють поліпептиди на ще менші шматочки.

Целюлаза допомагає засвоювати їжу з високим вмістом клітковини, таку як брокколі, спаржа та квасоля, що може спричинити надмірне виділення газу.

Екзопептидази, карбоксипептидази та амінопептидази сприяють вивільненню окремих амінокислот.

Лактаза - перетворює лактозу в глюкозу та галактозу.

Сукралоза - розщеплює сахарозу до глюкози та фруктози.

Мальтаза - зменшує мальтозу до менших молекул глюкози.

Інші ферменти, що розщеплюють цукор/вуглеводи, такі як інвертаза, глюкоамілаза та альфа-глактозидаза.

Як працюють травні ферменти?

Травлення - це складний процес, який спочатку починається, коли ви пережовуєте їжу, виділяючи ферменти у слину. Більшість речей відбувається через шлунково-кишкові рідини, які містять травні ферменти, які діють на певні поживні речовини (жири, вуглеводи або білки). Організм виробляє специфічні травні ферменти, які допомагають засвоювати різні типи їжі. Іншими словами, ми виробляємо специфічні ферменти для вуглеводів, специфічні для білків і специфічні для жирів.

Травні ферменти не тільки корисні, але й необхідні. Вони перетворюють складну їжу на менші сполуки, включаючи амінокислоти, жирні кислоти, холестерин, прості цукри та нуклеїнові кислоти (які допомагають виробляти ДНК). Ферменти синтезуються і секретуються в різних відділах травного тракту, включаючи рот, шлунок і підшлункову залозу.

Нижче наводиться огляд травного процесу за шість етапів, починаючи з жування, яке запускає секрецію травних ферментів у травному тракті:

1. Смінна амілаза, що виділяється в рот, є першим травним ферментом, який допомагає розщеплювати їжу на менші молекули, і цей процес продовжується після надходження їжі в шлунок.

2. Потім тім'яні клітини шлунку спрацьовують при вивільненні пепсину та інших ферментів, включаючи шлункову амілазу, і починається процес деградації частково перетравленої їжі до хімічної речовини (напіврідкої маси частково перетравленої їжі). .

3. Шлункова кислота також має ефект нейтралізації амілази слини, дозволяючи амілазі шлунка взяти на себе процес травлення.

4. Приблизно через годину хіміотерапія рухається в дванадцятипалу кишку (верхню частину тонкої кишки), тому кислотність, що виробляється в шлунку, викликає викид у дванадцятипалу кишку гормону, який називається секретином (контролює секрецію в дванадцятипалій кишці).

Цей гормон, у свою чергу, передає підшлунковій залозі, щоб вивільнити інші гормони, бікарбонат, жовч та численні ферменти підшлункової залози, найважливішими з яких є ліпаза, трипсин, амілаза та нуклеаза.

6. Бікарбонат змінює кислотність хімічної речовини з кислої на лужну. Це також дозволяє ферментам руйнувати їжу та вбивати бактерії через зміну рН.

У цей час для людей без недостатності травних ферментів (нестача травних ферментів) більша частина травлення досягається.

Найважливіші переваги травних ферментів:

Які переваги травних ферментів? Відповідь проста: без них ми не могли б переробляти їжу. Є три основні причини, чому багато людей повинні приймати травні ферменти:

• Допомога в лікуванні синдрому проникної кишки та інших станів, таких як целіакія, зняття стресу з боку шлунково-кишкового тракту.
• Допомагайте організму розщеплювати важко засвоювані продукти, що містять білок та цукри, такі як глютен, казеїн та лактоза (молочний цукор).
• Це значно полегшує симптоми рефлюксу та синдрому подразненого кишечника.
• Підвищує поглинання їжі та запобігає дефіциту поживних речовин.
• Протидія природним інгібіторам ферментів у таких продуктах, як льон, арахіс, зародки пшениці, яєчний білок, горіхи, насіння, квасоля та картопля.

Цікаво, чи допомагають травні ферменти схуднути, спалювати жирові відкладення чи запобігати запорам? Якщо ви не виробляєте достатню кількість травних ферментів, щоб процес травлення пройшов безперешкодно, можуть виникнути запори, які можуть зникнути, коли ви приймаєте добавки. Однак ферменти безпосередньо не пов’язані зі схудненням і не призначені для введення з цією метою. Здорове харчування, яке підтримує вироблення природних ферментів, може зменшити запалення та допомогти досягти ідеальної ваги. Таким чином, переваги втрати ваги через травні ферменти не обов’язково від самих ферментів, а від загального стилю здорового харчування.

Можливо також, що травні ферментативні добавки можуть допомогти зупинити вашу тягу та змусити вас почуватись сповненими менше їжі, допомагаючи споживати достатню кількість калорій.

Найкращі джерела травних ферментів.

Багато сирих рослин, таких як сирі фрукти та овочі, містять ферменти, які допомагають травленню. Наприклад, ананас, папайя, яблука та багато інших рослин містять корисні ферменти, але коли ці продукти вирощують на бідних поживними речовинами або сильно оброблених грунтах, ферменти, ймовірно, відсутні або знищені.

Травні ферментативні добавки отримують переважно з трьох джерел:

Фрукти - зазвичай з ананаса або папайї. Бромелайн - це фермент, витягнутий з ананаса, який розщеплює широкий спектр білків, має протизапальні властивості і може витримувати широкий діапазон рН (кислотний/лужний). Папаїн - ще один фермент, який видобувається із сирої папайї і добре працює для підтримки перетравлення дрібних і великих білків.

З тварини-панкреатин від бика або свині.

Походять із пробіотиків рослинного походження, дріжджів та грибів.

Що таке природні травні ферменти?

Багато травних ферментів, що доступні на ринку, є "природними", оскільки надходять із рослин або тварин. Продукти з діапазону травних ферментів можуть містити багато інгредієнтів, що ускладнює знання, які найкращі добавки до травних ферментів. Висновок полягає в тому, що "найкращі травні ферменти" відрізняються від людини до людини, оскільки ферменти також специфічні для засвоєння різних продуктів. Таким чином, найкращі ферменти можуть відрізнятися від людини до людини, хоча природні ферменти завжди переважніші.

Деякі продукти містять лише рослинні ферменти, призначені для вегетаріанців та веганів. Вони, як правило, містять принаймні ананасовий бромелайн, і багато з них включають фермент папайї папайя.

Як дізнатися, чи слід приймати травні ферменти, і коли приймати травні ферменти?

Якщо у вас дефіцит специфічних ферментів, необхідних для розщеплення певних поживних речовин (наприклад, деяких видів цукрів), у вас можуть бути такі симптоми, як здуття живота, гази, біль у животі та втома від неперетравленої їжі. Інші ознаки того, що можуть знадобитися добавки для травних ферментів? Такі симптоми, як:

• Шлунково-стравохідний рефлюкс
• Апетит до певних продуктів
• Проблеми з щитовидною залозою
• Печія, розлад травлення
• Волосся з рідким або надмірно пасма волоссям
• Суха шкіра
• Проблеми концентрації
• Ранкова втома
• Проблеми зі спокійним сном
• Артрит або біль у суглобах
• М'язова слабкість або відчуття втоми при навантаженнях
• Перепади настрою, депресія або дратівливість
• Головні болі або мігрень
• Агресивний передменструальний синдром

Найкращі харчові ферментні добавки: травні ферменти широкого спектра дії.

Оскільки для білків, цукрів, крохмалю та жирів потрібні певні типи ферментів, корисно взяти добавку, яка охоплює їх усі. Рекомендуємо шукати повну ферментну суміш для поліпшення травлення. Шукайте добавку, яка включає різноманітні ферменти, включаючи деякі з наведених нижче (ціна може змінюватися в залежності від добавки, яку ви купуєте):

• Альфа-галактозидаза (цей фермент походить від Aspergillus niger, який використовується для засвоєння вуглеводів)
• Амілаза (виробляється слинними залозами)
• целюлаза
• глюкоамілаза
• інвертаза
• лактаза
• ліпаза
• Діастаз
• Протеаза (або кислотна протеаза)
• пептидаза
• Бета-глюканаза
• пектиназа
• фітаза

Їжа, яку слід їсти для підтримки травлення + продукти з природними травними ферментами.

Хоча безсумнівно, що багатьом людям потрібно приймати ферментні добавки, потрібно щось робити, щоб ферменти отримували природним шляхом здорове харчування. Які продукти містять природні травні ферменти?

Сирі фрукти та овочі, вирощені на багатих поживними речовинами грунтах, є найкращими природними джерелами травних ферментів, тому обов’язково купуйте їх більше, вибираючи продукти. Ці натуральні продукти можуть допомогти забезпечити вас травними ферментами природним чином:

• Ананас
• Папайя
• Ківі
• Кефір і йогурт
• банани
• Манго
• Місо, соєвий соус і темпе (ферментовані соєві продукти)
• Квашена капуста та кімчі
• Авокадо
• Пилок бджіл
• Яблучний оцет
• Сирий мед

Ви можете одночасно приймати пробіотики та травні ферменти?

ТАК. Приймайте ферменти перед їжею та пробіотики після або між ними. Також корисно приймати пробіотики з ферментованих продуктів, таких як йогурт, кефір або капуста. Пробіотики можуть допомогти відновити баланс кишкової флори та допомогти травленню, а також зменшити такі симптоми, як гази та здуття живота.

---