Що таке вуглеводи і як вони впливають на метаболізм цукру

метаболізм

Загалом вуглеводи (абревіатура СН) вважаються здоровими, але в кінцевому підсумку це залежить від кількості та типу вуглеводів, що не містять парацельсу: все отрута і ніщо не отрута, лише кількість робить це!

Цукор має багато назв: виноградний цукор або глюкоза, фруктовий цукор або фруктоза, солодовий цукор або мальтоза, сахароза, декстроза, полідекстроза, глюкозний сироп, сироп, мед, модифікований крохмаль, кукурудзяний крохмаль, пшеничний крохмаль, гліцерин, алкоголь.

Клітини раку в основному харчуються цукром, це відомо давно. Тому дієта з низьким вмістом вуглеводів є найкращою профілактикою раку.

Рекомендація багатьох професійних асоціацій з питань харчування, а також пов'язаних з ними медичних радників отримувати більше 50% загальної енергії, споживаної з вуглеводів, на сьогоднішній день багато вчених вважають занадто високою. Як людина, ви можете потрапити зовсім без вуглеводів обійтися харчуванням, оскільки наш організм може сам виробляти необхідну йому глюкозу. Інакше ситуація з жирами та білками: ми повинні приймати їх з їжею, оскільки наш організм не може їх виробляти сам.

Генетично кажучи, люди мали приблизно кілька вуглеводів на своїх тарілках приблизно до 10000 років тому. Кількість KH у нашому сучасному харчуванні не пристосована до потреб людського організму: наші клітини мають певну кількість мітохондринів, які є "електростанціями" клітин/тіла. Вони мають лише обмежену здатність поглинання; кожен надлишок глюкози призводить до метаболічного дисбалансу в довгостроковій перспективі.

1 одиниця хліба (скорочено BE) - це близько 12 г вуглеводів - збільшує/збільшує рівень цукру в крові на 30-50 мг/дл. З 7 одиницями, які (у 7 разів) до 350 мг/дл .

Наш організм постійно прагне регулювати рівень цукру в крові до індивідуального базального значення. На думку Dr.C.P., наступні варіанти розщеплення глюкози в крові є. Еренспергер (хворий на рак? Ні, дякую -без мене! IKF Verlag/травень 2011) можливо:

Можливості утилізації глюкози

1. Пряме енергетичне перетворення глюкози для підтримки основного рівня метаболізму та виконання м’язової роботи.

2. Зберігання глюкози в запасах глікогену печінки (загалом приблизно 500 грам) та м’язах, де глюкоза у формі глікогену може бути реактивована в будь-який час і перетворена назад у розчинену глюкозу.

3. Метаболізм глюкози до жирів, що зберігаються, та їх зберігання в жирових клітинах.

4. Розвиток діабету, причому надлишок глюкози виводиться безпосередньо як такий із сечею

5. Утворення раку: Надлишок глюкози перетворюється в молочну кислоту (левообертаюча молочна кислота) шляхом анаеробного гліколізу і не спалюється аеробно на вуглекислий газ та воду.

Вуглеводи завдають шкоди нашому організму в широкому масштабі. Надмірне споживання вуглеводів призводить до таких захворювань, серед інших:

Карієс зубів, діабет, певні типи ревматизму (не подагри), ожиріння та всі вторинні захворювання (від хвороби Альцгеймера до щипки).

Найкращим способом утилізації вуглеводів буде енергетичне розщеплення надлишків вуглеводів за допомогою фізичних вправ (але так багато спорту неможливо). По-друге, організм має можливість лише перетворити вуглеводи в жир, що зберігається. У організму немає третього варіанту, якщо він не діабетик. Тут він мав би "екстрене рішення" для виведення надлишку глюкози з сечею.

Якщо тепер стало відомо, що люди взагалі не здатні зберігати велику кількість KH, то не можна уникнути перегляду та розумової обробки наслідків такого факту. Ці наслідки просто занадто серйозні і їх не можна пропустити, якщо хтось хоче їх побачити. У довгостроковій перспективі надмірне споживання вуглеводів руйнівно впливає на низку різних органів людського організму.

Джерело: доктор К.П.Еренспергер/хворий на рак? Ні, дякую - без мене!/IKF Verlag/травень 2001 р./С.80

Загальновідомо, що не існує жодного захворювання на вуглеводну недостатність

Якщо нас зараз мало Свідомо включайте KH у свій раціон, ми повинні вибирати ті, які відповідають нашому тілу найвища якість мати. Цукор і крохмаль із зерна виключаються через низьку біологічну цінність. Кращі є овочі, ягоди, зелень та салати, які багато в чому збагачують наше харчування.

Майже вся їжа складається з білка, жиру та вуглеводів. Однак пропорції розподіляються дуже по-різному, і, отже, їх ефект дуже різний.

Вуглеводи спочатку - це цукор і крохмаль, Депо-форми рослинної енергії, які в основному містяться в рослинній їжі, а також у м’ясі та печінці (целюлоза).

Деякі вуглеводи призводять до зростання рівня цукру в крові, деякі вуглеводи обробляються лише повільно. Ось чому їх розділили на різні групи.

Розрізняють вуглеводи в залежності від впливу на рівень цукру в крові

  • Простий цукор (Моносахариди), такі як виноградний цукор (глюкоза, декстроза) або фруктовий цукор (фруктоза). Прості цукри можуть засвоюватися безпосередньо під час травлення, тобто поглинатися кров’ю.
  • Подвійний цукор (Дисахариди), такі як тростинний цукор, буряковий цукор, столовий цукор, солодовий цукор, молочний цукор (лактоза). Усі подвійні цукри розщеплюються до одиничних цукрів, перш ніж вони засвоюються.
  • Полісахариди (Олігосахариди) у штучних цукрових сумішах, в енергетичних напоях, вуглеводних концентратах (таких як мюслі та вітамінні напої), тостах, сухарях.
  • Полісахариди (Полісахариди): крохмаль із картоплі, рису, круп, овочів, бобових та фруктів, але також як целюлоза в м’ясі та субпродуктах. Крохмаль із кількох цукрів розщеплюється двома ферментами (амілаза слини та амілаза підшлункової залози), утворюючи подвійну цукрову мальтозу.

Прості цукри засвоюються дуже швидко і змусити рівень цукру в крові швидко зростати. Багато цукрів з овочів або бобових розщеплюються повільніше і рівномірніше, і тому вони більш сумісні з організмом. Сила Коливання цукру в крові Уникайте вживання невеликої кількості кількох цукрів (з овочів, бобових та кислих фруктів). Тому нам слід віддавати перевагу групі полісахаридів і уникати простих цукрів. Але і тут менше - це більше! Він не повинен перевищувати 6-9 BE (абревіатура одиниць хліба) на день.

Кількість вуглеводів у їжі для простоти дається в одиницях хліба (БО), оскільки хліб є одним з найважливіших вуглеводних носіїв. 1 одиниця хліба відповідає половині булочки = 20 г білого хліба = 12 г чистого вуглеводу (цукру). Вуглеводи в основному містяться в: цукрі, фруктозі, меді, борошні, манній крупі, рисі, макаронних виробах, хлібі, випічці, кукурудзі, картоплі, коренеплодах, гарбузі, а також у бобових. Фініки, сухофрукти, банани та солодкі фрукти, фруктові соки, вітамінні напої та алкоголь містять особливо велику кількість вуглеводів.

Всі засвоювані вуглеводи (скорочено KH) їжа з хліба, мюслі, макаронних виробів, столового цукру, меду, фруктів травлення відкривався і перебудовувався, поки не з’явився один і той самий кінцевий продукт - глюкоза, який у повсякденній мові також відомий як глюкоза називають. Це означає простою мовою: Всі вуглеводи в основному забезпечують глюкозу! Інсулін необхідний для всіх продуктів, багатих на KH. Тому вуглеводи слід розглядати як цукор.

Сьогодні кожна дитина знає, що побутовий цукор не є здоровим. Це Вуглеводи з крохмалю (крупи, борошно, макарони) один подібний шкідливий вплив на жаль, часто не беруться до уваги, оскільки це спричиняє багато захворювань KH, таких як діабет 2 типу. У якийсь момент організм вже не може впоратися з тривалим перенасиченням цукру.

Багато основних продуктів і практично всі «страви швидкого приготування» містять високу частку вуглеводів, які дуже швидко виділяють глюкозу під час травлення. Глюкоза, що виділяється в кишечнику, всмоктується через слизову оболонку кишечника і викидається в кров. Тому рівень цукру в крові різко підвищується після вуглеводного прийому їжі. Зараз наш організм розпізнає "цукровий перепої" і намагається зупинити потік цукру.

Зараз підшлункова залоза виробляє це Гормональний інсулін, знову знизити рівень цукру в крові і намагається ввести глюкозу в клітини. Оскільки наші клітини можуть засвоювати лише обмежену кількість цукру, залишок зайвого цукру зберігається в печінці та м’язовій тканині як цукор-запас (глікоген), але також перетворюється на жир і в Жирові клітини зберігаються. Звичайною мовою: Харчування KH завжди означає виділення інсуліну. Інсулін запобігає втраті ваги. Тому інсулін також відомий як гормон відгодівлі.

Більшість з нас знає, що:

Той, хто з’їсть шматочок торта в другій половині дня, справді голодний ввечері! Причина цього:

Так як після одного соковита вуглеводна їжа рівень цукру в крові (після того, як він різко піднявся приблизно протягом 30 хвилин) знову швидко падає, ми отримуємо його приблизно через 3 години знову голод, особливо тяга до продуктів, що містять цукор. І тому «порочне коло» починається спочатку. Рекомендація багатьох дієтологів їсти 5 разів на день випливає з того, що рівень цукру в крові (після вуглеводного прийому їжі) знову падає через 3-4 години, оскільки вуглеводи забезпечують енергію лише на короткий час (3-4 години). Але ці різкі коливання цукру в крові не є здоровими.

Якщо в усіх стравах зараз переважно багато вуглеводів, а також солодкі соки, печиво, солодощі, змішані молочні напої та солодкі фрукти, ожиріння та діабет неминучі. Замінники цукру не вирішують проблему.

Підсолоджувачі - це абсолютно невідома їжа для нашого організму. Їх підозрюють у тому, що вони спричиняють різні порушення обміну речовин, хворобу Альцгеймера та деменцію. Навіть якщо легкий лимонад містить мало вуглеводів, це призводить до смакових датчиків у роті, щоб повірити, що цукор п’ється. Результат: виробляється шлункова кислота і настає голод. Те саме стосується цукерок та жувальної гумки.

Сумнівні замінники цукру можна знайти в:

Сюкер, Ксиліт, ксиліт, еритрит, еритрит, сукрін, суцилон: виробництво відбувається за допомогою осмофільних грибів = дріжджів, переважно з деревної кори або кукурудзи на качані, можливо також із ГМ кукурудзи.

У немовлят та дрібних ссавців, таких як собаки, кози, кролики тощо, він дуже токсичний, не піддається обробці і може призвести до печінкової недостатності! Діти до 3 років не повинні його їсти!

Сюкер або ксиліт постачає рівно стільки вуглеводів, скільки побутовий цукор (99,9% вуглеводів), але вони метаболізуються по-різному або частково взагалі, цукор у крові зростає лише повільно. Чи слід оцінювати це - на - позитивно чи негативно - поки залишається предметом думки.

Порівняно зі столовим цукром, ці цукри-замінники забезпечують лише 40-50% калорій. Ось чому вони зараз такі популярні. Вони менш придатні для випічки, оскільки не карамелізуються. Відчуття рота тоді нагадує відчуття піску.

Нутрасолодкий: Це ще одне слово для Аспартам. Підозра на те, що спричиняє хворобу Альцгеймера, деменцію та пухлини головного мозку. В основному міститься в жувальних гумках і лимонадах.

Стевія: Отримують із солодкої рослини, часто змішуючи з іншими замінниками, щоб гіркі речовини не надто домінували. Мутагенний ефект у щурів та мишей, тому суперечливий. За даними Pezzuto та Чиказького університету, у 1985 р. Було проведено дослідження, згідно з яким стевія ... "має мутагенну дію в присутності двох речовин, що стимулюють метаболізм". Повністю натуральне висушене листя переважніше змішаних промислових сумішей, але вони також мають трохи гіркий смак.

Але є й інший спосіб: Ми рекомендуємо різко зменшити торти та солодощі (у нас є трохи торта на день народження), і якщо щось потрібно підсолодити, краще використовувати тростинний цукор або мед - і зберегти вуглеводи в іншому місці.

Якщо ми вибирати складні вуглеводи, Отже, якщо різко зменшити групу кількох цукрів (м’ясо, овочі, салати) і одночасно простих вуглеводів (цукор, борошно, крупи, хліб, фрукти, фруктові соки), рівень цукру в крові залишається на здоровому, низькому рівні, а отже, і виробництво інсуліну. В останньому випадку виділяється гормон глюкагон, який, з одного боку, вивільняє глюкозу із запасів глікогену і виділяє її в кров, а з іншого боку створює нову глюкозу з амінокислот (білкових компонентів). Це забезпечує відносно постійну концентрацію глюкози в крові.

Вуглеводи не є життєво важливими для життя, проте білки та жири є. Білки - це будівельні блоки нашого організму. Нам потрібно 0,5-1 грам білка на кг ваги тіла щодня, в особливих випадках навіть більше. Нам потрібні здорові жири для побудови здорових клітинних мембран, як носія та транспортера вітамінів та для виробництва енергії. Зокрема, розчинні вітаміни A, D та E можуть засвоюватися лише у достатній кількості з великою кількістю жиру. Тому немає обмеження для природних жирів, але воно повинно бути не менше 10 г на день.

Кожен, безсумнівно, це помітив на собі: під час періодів голодування більшість здорових клітин нашого організму здатні перейти на виробництво енергії з жиру та білка. Печінка може виробляти незначну кількість необхідної глюкози з амінокислот (білка). Це означає, що ви можете їсти майже повністю без KH, якщо ви споживаєте достатню кількість білка та природних жирів. Тоді жир забезпечує необхідну енергію, а білок - будівельними матеріалами для регенерації клітин, органів і м’язів.

На дієта, що відповідає видам, Отже, дієта з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом білка та високим вмістом жиру, залишається незмінною Рівень цукру в крові постійний. Немає високих рівнів інсуліну, ні тяги, ні зайвої ваги, ні гіпоглікемії, ні втоми, ні зниження працездатності, ні вуглеводних захворювань.

Обережно: Будьте обережні з низьким вмістом вуглеводів у людей із наявними ураженнями нирок! При порушенні функції нирок білок може стати проблемою. Отже, коли ви сумніваєтесь, вам слід -попереду зміна дієти - здайте аналіз крові. Стандартний аналіз крові показує будь-які проблеми з нирками. Пошкодження нирок залишається в основному непоміченим, і тому його часто розпізнають дуже пізно. До 90% функції нирок може бути втрачено без того, щоб хвороба не помітили.

Фетіч радить: Що належить до сміттєвого бака: рафінований промисловий цукор та борошно (а також продукти, виготовлені з нього), мюслі, батончики мюслі, кукурудзяні пластівці, пластівці із злаків, макарони, картопляне пюре з мішка, вареники з хліба, хлібці, тости, круасани Булочки, печиво, кренделі, чіпси та фліпси, праліне, цукерки, льодяники, підсолоджувачі, лимонади, консервовані фрукти, готові приправи, готові заморожені страви, супи в пакетиках, порошок соусу, кубики запасу, соняшникова олія, кукурудзяна олія, маргарин.

Ще один аспект, чому цукор "вживає":