Що таке зизифус Харчування, користь, використання середземноморської їжі
Потрібно прочитати
10 правил для лужного тіла !
15 ознак того, що ваше тіло занадто кисле, і 7 способів швидко залужитися !
18 смачних страв з високим вмістом білка !
7 найгірших продуктів, які потрібно їсти вранці !
Зизифус, також відомий як червона або китайська фініка, чичурль із давньогрецького ζίζυφον zizuphon, у берберському азегг ° ар, азегвар, по-арабськи عناب, аннеб, родом з Південної Азії, культивується понад 4000 років, зараз популярний у всьому світі.
Розмір оливки, молодий, він зеленуватий, потім жовтуватий. При дозріванні колір темніє до червонуватої іржі з білуватою м’якоттю, з м’яким смаком. Потім плід в’яне, щоб досягти консистенції та смаку фініку, звідси його прізвисько китайська фініка.
- Зизифус, зелені фрукти
- Зрілий зизифус
Ця стаття розповідає вам все про зизифус і зизифус:
Зизифус, харчова цінність
Зизифус є низькокалорійним фруктом, але багатим клітковиною, вітамінами та мінералами.
- Калорії: 79
- Білки: 1 грам
- Жир: 0 грам
- Вуглеводи: 20 грам
- Клітковина: 10 грам
- Вітамін С: 77% від рекомендованої добової норми (RDI)
- Калій: 5% від RDI
Завдяки високому вмісту клітковини та низькому споживанню калорій, мармелад робить чудову корисну закуску.
Зизифус містить невелику кількість кількох вітамінів і мінералів, але особливо багатий на вітамін С, важливий вітамін з антиоксидантними та імунними властивостями (3).
Вони також містять хорошу кількість калію, який відіграє важливу роль у розвитку, підтримці м’язів та електролітного балансу (2).
Плюс до всього, зизифус містить вуглеводи у вигляді природних цукрів, які забезпечують ваш організм енергією.
Однак сушені зизифуси, які частіше їдять і використовують у кулінарії у всьому світі, мають набагато більше цукру та калорій, ніж свіжі фрукти.
Під час сушіння цукор у фруктовому концентраті та цукор можна додавати під час обробки.
Підсумовуючи: Зизифус - це низькокалорійний фрукт, багатий клітковиною. Він також пропонує кілька вітамінів та мінералів, включаючи вітамін С та калій.
Користь зизифуса
Зизифус давно використовується в альтернативній медицині для лікування таких проблем, як безсоння і тривога.
Кілька досліджень показують, що зизифус забезпечує вражаючі переваги для нервової системи, імунітету та травлення.
1. Зизифус багатий антиоксидантами
Зизифус багатий кількома антиоксидантними сполуками, головним чином флавоноїдами, полісахаридами та тритерпеновими кислотами. Він також багатий вітаміном С, ще одним антиоксидантом (4).
Антиоксиданти - це сполуки, які можуть запобігати та повертати шкоду, спричинену надлишком вільних радикалів (5).
Вважається, що пошкодження вільними радикалами є головним фактором ряду хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, серцеві захворювання та деякі види раку (5, 6, 7).
Через свою здатність боротися із вільними радикалами, антиоксиданти можуть надати кілька корисних наслідків для здоров’я.
Наприклад, одне дослідження показало, що антиоксидантна активність флавоноїдів зизифула сприяла зменшенню стресу та запалення, викликаних вільними радикалами в печінці (8).
Насправді більшість переваг зизифусу полягає в його вмісті антиоксидантів.
2. Зизифус може покращити сон і роботу мозку
Зизифус широко використовується в альтернативній медицині для поліпшення якості сну та поліпшення роботи мозку. Недавні дослідження показують, що його виняткові антиоксиданти можуть бути відповідальними за ці ефекти.
Екстракти плодів і насіння зизифусу показали, що збільшують тривалість та якість сну (9, 10).
Крім того, фахівець нерідко призначається лікарями альтернативної медицини для зменшення тривожності.
Деякі дослідження вказують на те, що зизифус може покращити пам'ять і захистити клітини мозку від пошкоджень, спричинених розладом нервів (4).
Дослідження навіть припускають, що екстракти насіння зизифусу можуть допомогти лікувати деменцію, спричинену хворобою Альцгеймера. Тим не менше, насіння зизифусу зазвичай не їдять (11, 12, 13, 14).
3. Зизифус може підвищити імунітет і боротися з раком.
Зизифус може підвищити імунітет і боротися з поширенням ракових клітин.
Одне дослідження показало, що полісахариди зизифусу, які є природними цукрами з антиоксидантними властивостями, можуть відштовхувати вільні радикали, нейтралізувати шкідливі клітини та зменшувати запалення (15).
Зниження рівня запалення та вільних радикалів може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет 2 типу (16).
Інше дослідження показало, що лігнін зизифусу, волокно з антиоксидантними властивостями, сприяє виробленню імунних клітин і збільшує швидкість нейтралізації цих клітин шкідливих сполук (17).
В іншому дослідженні екстракт зизифусу стимулював вироблення імунних клітин, які називаються природними клітинами-кілерами, які можуть знищувати шкідливі клітини, що вторглися (18).
Зизифус також багатий вітаміном С, відомим своїми потужними протипухлинними властивостями.
Дослідження на мишах показало, що ін'єкції високих доз вітаміну С вбивали клітини раку щитовидної залози (3, 19).
Інші дослідження також показали, що екстракти зизифусу вбивають кілька типів ракових клітин, включаючи ракові клітини яєчників, шийки матки, грудей, печінки, товстої кишки та шкіри (20, 21, 22, 23).
Дослідники вважають, що ці переваги зумовлені в першу чергу антиоксидантними сполуками, що містяться в плодах. Однак більшість з цих досліджень проводились на тваринах або в лабораторії, тому необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна буде зробити якісь тверді висновки.
4. Зизифус може покращити травлення
Високий вміст клітковини зизифусу може допомогти поліпшити травлення. Близько 50% вуглеводів у фруктах надходять з клітковини, яка, як відомо, має сприятливий травний ефект (1, 2, 24, 25).
Ця поживна речовина допомагає пом’якшити та збільшити об’єм стільця. Отже, це прискорює рух їжі по травному тракту і зменшує запори (26, 27, 28).
Екстракти зизифусу можуть додатково сприяти зміцненню слизової оболонки шлунку та кишечника, зменшуючи ризик пошкодження виразок, ран та шкідливих бактерій (29).
Нарешті, волокна зизифусу можуть живити корисні бактерії в кишечнику, дозволяючи їм процвітати і витісняти шкідливі бактерії (24).
5. Зизифус для прикраси шкіри
Одне з чудових ефектів антиоксидантів - на шкіру.
Сік і екстракт зизифусу застосовують місцево для лікування різних запалень та подразнень шкіри. Серед них екзема, вугрі та псоріаз.
Ви можете споживати зизифус для досягнення цих самих ефектів.
Крім того, зизифус допомагає запобігти появі рубців і зморшок, а також підтримує шкіру стійкою та під напругою завдяки кращій кисневій крові.
Ядро зизифуса також використовується для приготування олії, яка використовується у косметиці для її зволожуючих властивостей.
6. Зизифус для зміцнення кісток
Найкращий спосіб зміцнити свої кістки - це забезпечити оптимальне споживання мінеральних речовин. Забезпечуючи більшою кількістю мінеральних речовин, таких як фосфор, кальцій і залізо (усі вони містяться в зизифусі), ви гарантуєте, що ваші кістки залишаються міцними і міцними.
У міру дорослішання у вас виникають інші проблеми з руйнуванням кісток та остеопорозом. Таким чином, додавання в свій раціон зизифусу може змінити або уповільнити цю тенденцію.
7. Зизифус для здорової ваги
Низькокалорійний, багатий клітковиною та білком, зизифус може задовольнити ваші харчові потреби та забезпечити вас ситими. Це не дозволить вам перекусити між прийомами їжі. Крім того, це допоможе вам зберегти дієту та запобігти зайвому набору ваги.
Коли збирати зизифус ?
Як їсти зизифус ?
Зизифус - це маленький і солодкий фрукт. Висушений, він має м’яку консистенцію та смак, подібний смаку фініків.
Сирий, зизифус має солодкий, схожий на яблуко смак і його можна їсти як поживну закуску. У ньому міститься кісточка з двома насінинами, яку потрібно видалити перед їжею.
Сушені зизифуси також часто продаються для використання в десертах або для вживання їх самостійно як ласощі, особливо в Азії. Однак пам’ятайте, що сухофрукти калорійніші, ніж свіжі. Оскільки вони є концентрованим джерелом цукру, слід обмежити їх споживання.
З сушених зизифусів також готують трав’яні чаї та варення. Їх також можна замінити фініками або родзинками в тортах та печиві, а також у соусах, щоб додати солодкого смаку пікантній страві.
Навіть більше, оцет, сік, мармелад та мед з мармеладу поширені в деяких районах Азії.
На Реюніоні фрукти використовуються для приготування рому.
Зизифус є частиною чотирьох грудних плодів разом із фініком, родзинками та сушеним інжиром.
Зизифус, можливі побічні ефекти
Для більшості людей зизифус є безпечним фруктом для вживання.
Однак, якщо ви приймаєте антидепресант венлафаксин або інші інгібітори зворотного захоплення серотоніну норадреналіну (aSRIs), слід уникати зизифусу, оскільки він може взаємодіяти з цими препаратами (30).
Екстракт зизифусу може посилити ефекти деяких судомних ліків, включаючи фенітоїн, фенобарбітон і карбамазепін, виявлено в одному дослідженні (31).
Якщо ви приймаєте будь-який із цих препаратів, було б гарною ідеєю поговорити зі своїм лікарем, перш ніж додавати мармелад у свій раціон.
Дерево зизифуса
Зизифус - це плід дерева зизифуса, дерева родини Rhamnaceae, що походить з тропічних і субтропічних країн. Існує близько сотні видів, часто колючих.
Дерево переносить широкий спектр температур та опадів, хоча йому потрібно тепле літо та достатня кількість води для прийнятного плодоношення. На відміну від більшості інших видів роду, він переносить досить холодну зиму, витримуючи температуру до близько -15 ° С.
Цей чагарник зустрічається навколо середземноморського басейну, на півдні Франції, на півночі Алжиру (переважно в регіоні Аннаба (عنابة), арабською "medinat el anneb", або "місто жужулів", в Тунісі, в Марокко ...
Дерево зизифусу традиційно використовується в каталонських країнах для виготовлення декількох інструментів, що використовуються в коблі, включаючи флабіол, плитку та тенору. З нього також виготовляли скрипкові кілочки або кастаньєти.
Дерево зизифуса в релігіях
Дерево зизифусу в християнстві, Книга Йова, 40: 21-22
- 21 Він лягає під деревами зизифусу, під завісою болотного гаю.
- 22 Зизифусові дерева затінюють його своєю тінню; верби потоку вкривають його.
Дерево зизифусу в ісламі, сура 56, Аль-Вакіа (подія), вірш 28
- "Вони будуть серед дерев зизифусу без шипів"
- Ми також говоримо про дерево зизифуса під час розповіді про нічну подорож вознесіння пророка Мухаммеда в супроводі ангела Габріеля до дерева зизифуса верхньої межі: «Тоді він відвів мене до Сидрат аль-Мунтаха (дерево зизифуса межа верхня) ... "
Як вирощувати зизифус ?
Дерева зизифусу найкраще процвітають у жаркому сухому кліматі, але можуть переносити холодні зимові температури до -15 ° C.
Вирощувати дерева зизифуса не складно, поки грунт піщаний і добре дренований. Вони не мають особливого рН грунту, але їх слід висаджувати на повному сонці.
Дерево можна розмножувати насінням або живцями зі стебел восени.
Для кращого проростання каміння потрібно буде зимувати на вулиці. Деякі навіть рекомендують зламати серцевину.
Хвороби та паразити зизифуса
Середземноморська плодова муха, яка атакує плодові культури в середземноморському басейні, також може атакувати дерево зизифуса.