Що там; вплив цукру на здоров’я Цукрові хвороби

У попередніх статтях ми бачили, як цукор та продукти з високим глікемічним індексом можуть сприяти набору ваги та діабету. Однак найголовніше - це дієта в цілому, саме тому це поняття високого глікемічного індексу трохи зменшує.

Тепер ви знаєте, що для уповільнення засвоєння цукру та зменшення його впливу на рівень цукру в крові достатньо забезпечити клітковиною та якісними жирами під час їжі.

Отже, якщо ваша їжа містить білий рис - з високим глікемічним індексом - але він супроводжується, наприклад, овочами, багатими клітковиною та оливковою олією, вплив на рівень цукру в крові буде меншим, ніж якщо б ви їли цей рис самостійно.

На жаль, як у ресторанах, так і в готових стравах споживання корисних жирів та свіжих овочів надто рідкісне. Сезонні овочі повинні складати приємну половину кожної з наших тарілок. Однак вони часто є лише невеликим супроводом або зовсім відсутні.

Надлишок цукру всіх видів і під час будь-якого прийому їжі шкодить вашому загальному здоров’ю. Ця стаття має на меті ознайомити вас з потенційними ризиками.

Вплив цукру на діабет II типу, глобальна епідемія

Діабет II типу - це хвороба, якою страждають 357 мільйонів людей у всьому світі. Ця кількість продовжує зростати в розвинених країнах. До 2030 року це буде сьомою причиною смерті у світі. (1)

Проте факти показують нам, що цей тип діабету можна запобігти за допомогою здорового харчування, зменшення обробки продуктів та щоденних фізичних навантажень. .

Так що так:

Заняття досить інтенсивною діяльністю, щоб ми пітніли 30 хвилин на день, вимагає нової організації його днів.
Різко зменшити продукти з високим глікемічним індексом, такі як газовані напої та всі продукти переробки, важко.

Але це може повернути вам силу бути здоровим, відновити ідеальну вагу та мати безмежну енергію. Багато прагнуть до диво-дієти, але вам просто потрібно починати з цього. Джерела цукру з високим глікемічним індексом повинні становити лише 5% від споживання їжі.

Пам'ятайте, що рафінований і перероблений цукор викликає стрибок рівня цукру в крові, який організм не може впоратись. Надлишок цукру в крові вважається отруйним, тому ваша підшлункова залоза повинна буде виділяти занадто багато інсуліну, щоб це впоратись. !

З часом виснажена підшлункова залоза втрачає здатність виділяти достатньо інсуліну. Клітини також можуть стати стійкими до інсуліну і перестати реагувати на нього. Частина цукру залишиться в крові і згустить її.

Це сприяє розвитку серцево-судинних та ниркових захворювань, гіпертонії, діабету II типу та усіх пов’язаних із цим симптомів.

Якщо під час аналізу крові рівень цукру в крові становить від 1,10 до 1,25 г/л, вам поставлять діагноз: до діабету. Зараз найкращий час діяти, щоб перевернути ваги !

Вплив цукру на здоров’я, зайву вагу та ожиріння

Ожиріння сприяє розвитку діабету 2 типу і навпаки. Дійсно, різні дослідження підтверджують гіпотезу, що цукор сприяє підвищеному ожирінню. Вони виділяють такі обтяжуючі фактори, як споживання солодких напоїв та фруктози (3).

Знайте, що споживання банки соди на день збільшує ризик розвитку діабету 2 типу на 22% .

Ми також зазначаємо, що після прийому продуктів з високим глікемічним індексом прийом їжі стає частішим (4).

Окрім реактивної гіпоглікемії, ми можемо також пояснити це тим, що ці продукти є порожніми калоріями.

Що таке порожні калорії ?

Коли ви їсте їжу, ваше тіло потребує вітамінів та мінералів, щоб перетравити її. Якщо ви їсте рафіновані продукти, навіть приготовані за місяці до їх споживання, у вас не буде споживання поживних речовин, оскільки вітаміни та мінерали в основному містяться в натуральних та свіжих продуктах.

Отже, щоб перетравити ці поживні поживні продукти та забезпечити належне функціонування, організм повинен малювати без власних ресурсів, що сприяє демінералізації, хронічній втомі та підвищеному апетиту.

Отже, ожирінню дуже сприяє дієта, невідповідна потребам організму. При цьому дисбаланс мікробіоти і сидячий спосіб життя також є обтяжуючими факторами. Ось чому ожиріння слід розглядати як єдине ціле.

На мою думку, робота над усіма цими пунктами та управління емоціями - це мінімум. Справді, скільки моїх клієнтів набрали десятки кілограмів після емоційного шоку ... Видалення цього моменту часто віддаляє нас від першопричини того, про що нам повідомляє організм через набір ваги.

Вплив цукру на здоров’я мозку

Дослідження та дослідження дієти з низьким вмістом цукру збільшуються, а їх результати вражають.

Я вперше виявив, що це доктор Наташа Кемпбелл. Невропатолог і мати дитини з аутизм *, вона усвідомлює, що професія їй не допомагає. Вона усвідомлює, як баланс мікробіоти відіграє головну роль у тому, що вона називає ентеро-психологічним синдромом (зв'язок кишечник/мозок).

У той же час (кінець 90-х) робота доктора Вакефієла, гастроентеролога Королівської вільної лікарні в Лондоні, продемонструвала зв’язок між аутизмом, розладами травлення та хронічними запальними захворюваннями. Натхнена цими відкриттями, Наташа Кемпбелл створює дієту GAPS для відновлення здоров’я кишечника свого сина та обмеження впливу цукру на здоров’я.

Ця дієта виключає всі цукри та сприяє надходженню жирів та домашнього м’ясного бульйону через їхню насиченість колагеном та глутаміном - регенераторами слизових оболонок.

Сьогодні, як відомо, рафінований цукор і надлишок вуглеводів з високими глікемічними індексами сприяють зниженому бродінню та запаленню кишечника.

Інші докази ентеро-психологічного синдрому

Але Наташа Кемпбелл не єдина, хто пов’язує дієту та поведінку. Доктор Стей також зауважив позитивні зміни поведінки ув'язнених після більш збалансованої та менш солодкої дієти (1).

Дослідження, опубліковане в The Journal of Physiology у 2012 році, також виявляєзнеболюючу дію цукру на мозок . Це доводить, що їх надмірність порушує мікробіоти, фізичне та психічне здоров’я. Потім слід зниження когнітивних здібностей, зміна настрою, більша імпульсивність та агресивність.

Нарешті, робота професора Сюзанни де ла Монте (лікарня Род-Айленда в США). показують, що нейронні клітини можуть розвивати чутливість до інсуліну. Це пояснює, чому мозок гальмує, оскільки він більше не може правильно використовувати глюкозу.

Інші дослідники приєднуються до неї у перейменуванні хвороби Альцгеймера на діабет 3 типу.

Дослідження підтверджують це, наприклад, те, що показує, що люди з діабетом 2 типу мають на 50% більший ризик розвитку хвороби Альцгеймера порівняно з людьми без діабету. (6)

Інший також показує нам, що дещо підвищений рівень цукру в крові відповідає за Зменшення об’єму гіпокампу (гарант нашої пам’яті) та мигдалини (у зв’язку з точністю рухів) на 6–10% (7).

Вплив цукру на передчасне старіння

Високий рівень цукру в крові змушує цукру зв’язуватися з білками та жирами. Це процес, який називається глікацією.

Продукти вдосконаленого глікірування (AGE) утворюються, як тільки рівень цукру в крові підвищується і тому вони присутні на все життя. Вони протистоять усьому і прискорюють старіння.

Ці EGM просувають затвердіння артеріальних стінок, початок катаракти, зменшення мозкової тканини і втрата хряща в суглобах. Нарешті, вони сприяють окисному стресу та хронічному запаленню.

Коротше кажучи - позбавлення від цукрів з високим глікемічним індексом є одним з найкращих засобів боротьби з передчасним старінням.

Наслідки цукру і Рак

Після роботи доктора Отто Генріха Варбурга ми тепер маємо докази того, що рак божевільний щодо цукру.

Метаболізм ракових клітин більше схожий на метаболізм грибка, ніж у клітині, тобтовони здатні бродити.

Потім, згідно з роботою дослідника Льюїса Кентлі, перевиробництво інсуліну сприяє засвоєнню глюкози раковими клітинами.

Дійсно, вивільнення інсуліну також сприяє вивільненню певної молекули (IGF-1). Це бере участь у зростанні та інвазії ракових клітин.

У цьому напрямку рухається і Всесвітній фонд дослідження раку. Яl вказує, що дієта, багата цукром, є непрямим фактором розвитку раку.

Ще один факт - зв’язок між жиром у тілі та раком встановлено у звіті Міжнародного агентства з дослідження раку, опублікованому в серпні 2016 року. Виявлено 13 видів раку, пов’язаних із надмірною вагою та ожирінням, включаючи рак підшлункової залози, товстої кишки, яєчників, грудей або щитовидної залози. (8)

Різні дієтичні фактори сприяють розвитку раку:

Надлишок цукру всіх видів
Відсутність натуральної їжі (особливо свіжих фруктів та овочів), оскільки їх клітковина, вітаміни, мінерали та антиоксиданти є захисними
Надлишок продуктів, багатих на омега-6 (маргарини, соняшникова олія, кукурудза, виноградні кісточки, тварини, що харчуються кукурудзою та соєю) та відсутність омега-3 жирних кислот (риба, молюски, горіхи тощо).

Просто додайте забруднення навколишнього середовища, відсутність спорту, надмірний стрес і надлишок гормонів (наявних у кормах сільськогосподарських тварин, питній воді та протизаплідних таблетках), щоб зрозуміти, чому рівень смертності від раку постійно зростає.

Що робити, щоб зменшити ризик раку та хвороб, пов’язаних із цукром?

Навчіться годуватися, дотримуючись основ харчування та здоров’я.
Різко зменшіть споживання цукру та збільште частку рослин та продуктів, багатих на омега-3 (олію з ріпакового масла - риба тощо)
Зупиніть ультра-оброблену продукцію
Їжте цільну їжу, натуральну та максимум рослин.

Якщо вам сподобалась ця стаття, будь ласка, допоможіть мені досягти моєї мети - демократизувати доступ до харчування та здоров'я. Для цього поділіться цим, щоб кожен міг відновити контроль над своїм здоров’ям. !

дякую за співпрацю !

Прийміть здорове харчування у простій та веселій формі, я запрошую вас прочитати мою електронну книгу:

"Мої 4 золоті правила відновлення здоров’я та енергії", натиснувши ТУТ !

- Глосарій -

* Аутизм: «Порушення нервового розвитку біологічного походження, що рано проявляється у дітей. Аутизм охоплює цілий ряд когнітивних особливостей, що мають різну інтенсивність, і всі вони згруповані під загальним терміном "Аутичний спектрний розлад" (АСЗ) ".
1 з 10 000 випадків 40 років тому; за даними Міністерства охорони здоров'я Великобританії, цей показник зріс у 2000 р. до 1 із 150 випадків у західних країнах, американці говорять про 1 із 100 випадків, а Швейцарія наразі щороку зростає на 12%. Я поділяю думку про те, що харчові добавки, присутні в продуктах, що переробляються, відсутність якісних ліпідів і надлишок цукру в раціоні сильно посилюють.

- Джерела про вплив цукру на здоров'я -

(1) Роберт Лустіг, Сукре, гірка правда, Ред. Тьєррі Суккар, 2017 рік

(2) Кемпбелл-Макбрайд Наташа, ентеропсихологічний синдром, Кембридж, Ред. Цілісне харчування, 2011 р.

(3) Вартанян Л.Р., Шварц М.Б., Браунелл К.Д. Вплив споживання безалкогольних напоїв на харчування та здоров'я: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Public Health 2007; 97: 667-75.

(4) Maillard G, Charles MA, Lafay L, et al. Споживання енергії макронутрієнтів та ожиріння у дітей, що не страждають ожирінням перед пубертатом у віці 5-11 років (дослідження Fleurbaix laventie ville sante). Int J Obes Relat Metab Disord 2000; 24: 1608-17.

(5) Консорціум InterAct. Споживання солодких напоїв та частота діабету 2 типу серед дорослих європейців: результати EPIC-InterAct. Діабетологія, 26 квітня 2013 р.

(7) Чербуїн Н, Сачдев П, Анстей К.Дж. Вищий рівень нормальної глюкози в плазмі натще пов'язаний з атрофією гіпокампа. Дослідження PATH. Неврологія. 2012; 79 (10). doi: 10.1212/WNL.0b013e31826846de