Що тут їдять вегетаріанці; s пояснив
Вегетаріанська кухня вже не рідкість у багатьох домогосподарствах. Але що саме їдять і без чого їдять вегетаріанці? У наступній короткій статті є відповідь:
Основна інформація про вегетаріанську дієту
Вегетаріанці їдять все, крім м’яса. Продукти тваринного походження, такі як молоко, масло, сир і яйця, мед, навпаки, є частиною вегетаріанської дієти. До речі, саме цим я відрізняю вас від веганів, які повністю уникають продуктів тваринного походження.
- Вегетаріанці обходяться без м’яса. Само собою зрозуміло, звичайно, це включає ковбасу, бекон або птицю та яловичий бульйон.
- М'ясні відходи приховані у багатьох продуктах, про які ви, можливо, і не підозрювали: багато вегетаріанці відмовляються від ясенів та інших продуктів, що містять желатин. Оскільки желатин виготовляється із сполучної тканини різних видів тварин.
- Крім того, деякі вегетаріанці також звертають увагу на те, який сичуг використовувався в сирі. Є сири, виготовлені з тваринним сичугом. Він складається з ферментів з телячих шлунків. Зараз багато сирів також виготовляють із мікробного сичугу. Сичуг використовується для додання сиру бажаної консистенції.
- Зазвичай вегетаріанці обходяться без риби і молюсків або морепродуктів. Якщо цього не зробити, ви так звані "пескетарианці". "Флекситарианці" - це вегетаріанці, які лише зрідка вживають м'ясо.
- Вегетаріанці повинні, як і всі інші люди, до речі, звертати увагу на збалансоване харчування. Кожному, хто не є м’ясом, може бракувати білка. Тому вегетаріанці повинні їсти багато горіхів і бобових, щоб задовольнити потреби в білках. Зерно та гриби також є важливими постачальниками.
- Вегетаріанці також повинні подбати про те, щоб вони отримували достатньо вітаміну В12, оскільки він міститься лише у продуктах тваринного походження. Тут ви можете або використовувати молочні продукти, або час від часу приймати вітамінний засіб B12. Потім вам слід обговорити це зі своїм лікарем.
- Баланс заліза також слід враховувати при безм’ясному харчуванні. Сюди зверніться до зелених овочів та цільнозернових продуктів. Вітамін С також відіграє важливу роль у засвоєнні заліза. Наприклад, полуницю, ківі та перець можна добре поєднувати із залізовмісними продуктами та сприяти засвоєнню.
Веганське чи вегетаріанське? Ось різниця:
Ті, хто дотримується веганської дієти, автоматично також харчуються вегетаріанською дієтою. Як правило, вегани взагалі не вживають жодних продуктів тваринного походження.