Що в їжі астронавтів ЩО ЩО
Сара, 9 років, запитує:
Спагетті "Болоньєзе" та "Вінер-шніцель", ковбаси або швабський Мальташчен - в космос сьогодні їдять майже все. Сара, 9 років, цікавиться цією темою.
Як перша «космічна їжа», у 1960-х роках були розроблені так звані енергетичні кубики - суміш білків, жирів, цукру, фруктів та горіхів, які подрібнювали та сушили ліофільним способом, пресували розміром укусу та упаковували у вакуумну плівку. Як "напій" був стерилізований яблучний пюре, як зубна паста, щільно заповнена в алюмінієві тюбики. Вибір їжі був дуже легким для засвоєння.
З тих пір щодо космічного харчування відбулося багато. Але досі задовільно нагодувати астронавтів проблематично. Оскільки космічна їжа повинна відповідати різним вимогам: вона повинна бути економною, довготривалою, але при цьому поживною та простою у приготуванні.
Додаткові вітаміни та мінерали
Інша проблема полягає в тому, що тривале перебування в невагомості завдає шкоди людському організму. Більшість космічних мандрівників навряд чи можуть або більше не ходять після повернення. Кістки і м’язи руйнуються надзвичайно швидко. Ось чому додатковий кальцій і вітамін D повинні забезпечуватися їжею космонавтів, оскільки люди не можуть виробляти останню самостійно, якщо немає УФ-випромінювання.
Навряд чи будь-який смак чи запах у просторі
Крім того, космонавти менш голодні і спраглі в космосі. Це також пов’язано з невагомістю, що призводить до зменшення відчуття смаку та запаху. Тому під час місії астронавти повинні переконатися, що вони їдять достатню кількість їжі, щоб не послабити своє і без того напружене тіло через недоїдання.
Улюблена їжа на ваш вибір
Харчування космонавтів у космосі далеко не оптимальне, хоча страви набагато різноманітніші, ніж раніше. За чотири місяці до польоту кожен космонавт може вибрати стандартне меню відповідно до власних побажань. Шеф-кухарі NASA дозволяють йому спробувати вибрати один із меню з 94 видів їжі та напоїв. Фахівці з дієти перевіряють, чи є улюблені страви людини також задовільними з поживного погляду.
У довгостроковій перспективі відсутні свіжі фрукти та овочі
Свіжі фрукти та овочі доступні лише в перші два дні місії. Приправа теж проблематична. Якщо ви хочете зробити їжу смачнішою, вам доведеться адаптуватися до фізики в космосі: оскільки сіль і перець із шейкера будуть катастрофою, обидва доступні в рідкій формі - перець, суспендований в олії, і сіль, розчинена у воді.