Що ви їсте, коли у вас високий рівень холестерину
Підвищений рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями. Щоб допомогти людям з ЛПНЩ, що перевищує норму, американські дієтологи розробили перелік продуктів, які сприяють зниженню ЛПНЩ та підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ).
Категорія продуктів, які люди, які страждають високим рівнем ЛПНЩ, без проблем вживають у їжу, включають макарони з цільного борошна, яйця або мигдаль.
Натомість люди, які страждають гіперхолестеринемією, не будуть підходити до сиру тофу, маргарину чи риби тилапії тощо.
Рекомендовані продукти.
Цільнозернові макарони. Антиоксиданти в макаронах допомагають контролювати рівень інсуліну, що, в свою чергу, знижує рівень ЛПНЩ і тригліцеридів. Дослідження в Гарвардському університеті вивчало дієти понад 27 000 людей протягом восьми років. Дослідження показали, що люди, які їли макарони з цільного зерна, втратили більше ваги, ніж ті, хто віддав перевагу іншим стравам з білого борошна.
Яйця. Дослідження, цитоване американським журналом Nutrition, показує, що яйця підвищують рівень корисного холестерину, не збільшуючи шкідливий. Наслідок?
Артерії довше залишаються «чистими». Інше дослідження показало, що люди, які звикли їсти щонайменше одне яйце щодня (включаючи жовток), швидше худнуть і енергійніші за тих, хто відмовляється від цієї їжі.
мигдаль. Жменька мигдалю, що з’їдається щодня протягом декількох тижнів, допомагає схуднути, стверджують дослідники з університету Пердью (США). Мигдаль допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, навіть надаючи подібний ефект, як лікування наркотиками в таких випадках.
Гіпотонікам також рекомендується вживати в середньому п’ять мигдалів щодня для нормалізації артеріального тиску. Перевага цих олійних культур полягає в тому, що вони допомагають організму не засвоювати калорії з нездорової їжі.
Чорний шоколад. Дослідження показують, що темний шоколад (не солодкий, з молоком або наповнений вершками) покращує здоров’я серця, знижує кров’яний тиск, знижує рівень ЛПНЩ. Чорний шоколад також зменшує можливість утворення тромбів, але збільшує приплив крові до мозку.
Піца з анчоусами. Дивною присутністю в цьому списку є піца з анчоусами та часником. Багато людей розглядають його як страву швидкого харчування, проте цей вид піци призначається пацієнтам з високим рівнем шкідливого холестерину через поєднання риби-хамси з часником. Анчоуси містять цинк, залізо, йод та селен - елементи, що сприяють посиленню дії риб’ячого жиру. Відомо, що рибне сало особливо ефективно знижує рівень ЛПНЩ, але ефект посилюється наявністю часнику. Насправді будь-яка комбінація часнику та анчоусу діє, тому фахівці радять спробувати.
... І не рекомендується
Тілапія. Всупереч поширеній думці, рибу не рекомендується приймати в будь-якій дієті. Наприклад, риба тилапія. Нещодавно вийшов на ринок Румунії, людям з гіперхолестеринемією слід уникати тилапії. Причина? Ця риба багата омега-6 жирними кислотами та має низький рівень жирних кислот омега 3. Як відомо, для організму корисна лише омега 3 у будь-якій кількості, а не омега 6. Правильне співвідношення між двома типами жирних кислот основне - це 1 (омега 3) та 4 (омега 6).
тофу. Це правда, що сої (з якої отримують тофу), серед іншого, вдається зменшити LDL. Але згідно з дослідженням, це відбувається лише в тому випадку, якщо ви щодня з’їдаєте майже два кілограми сої. Або це часто неможливо. Більше того, навіть якщо ця кількість перевищена, соя «допомагає» організму накопичувати жир.
яблучний сік. Яблуко на день тримає лікаря подалі, говорить румунське прислів'я. Це справедливо лише в тому випадку, якщо фрукти їдять свіжими, а не у вигляді варення або, що ще гірше, консервованого соку. Оскільки яблучний сік не тільки зовсім не багатий клітковиною, але він містить дуже велику кількість цукру. Через цю невдалу комбінацію підвищується рівень цукру в крові, а також рівень ЛПНЩ.
Маргарин. Вживаний протягом багатьох років через порівняно низьку ціну порівняно з вершковим маслом, маргарин є одним з найнебезпечніших продуктів.
Причиною є вміст гідрованих та частково гідрованих масел.
Маргарини також містять високий рівень трансжирів (найнебезпечніших жирів), які підвищують рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і знижують рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), сприяючи збільшенню ризику серцево-судинних захворювань. Дієтологи нагадують, що маргарин також міститься у всіх кремах, якими наповнюються різні кондитерські вироби.