Що ви можете страждати, якщо їсте фрукти перед їжею Думка
Фрукти, з'їдені перед їжею, сприяють зниженню ваги, виявили два американські дослідники. Порядок страв на столі впливає на те, як люди наповнюють тарілки.
Брайан Вансінк та Ендрю Хенкс, два дослідники з Корнельського університету, які вивчали поведінку людей під час шведського фуршету, помітили, що вони наповнювали свої тарілки першими продуктами, які бачили перед собою, незалежно від того, якими вони були.
Це спостереження змусило американських дослідників сказати, що сидіння перед здоровою їжею, такою як фрукти та йогурт, спонукає людей вибирати їх замість жирної та смаженої їжі.
Брайан Вансінк та Ендрю Хенкс провели експеримент, під час якого учасникам конференції запропонували шведський шведський стіл із сімома видами їжі для сніданку.
Два роздільні столи принесли до буфету, що знаходився на відстані 15 метрів, із посудом, розташованим у зворотному порядку, без того, щоб суб’єкти експерименту про це знали.
За столом їм пропонували саме в такому порядку сирний омлет, картоплю фрі, булочки з корицею, крупи, йогурт з низьким вмістом жиру та фрукти.
За іншим столом порядок був зворотний, так що спочатку подавали фрукти, а потім знежирений йогурт, крупи тощо.
Дослідники виявили, що порядок подання їжі впливав на те, як їжу вибирали учасники експерименту. Наприклад, 86,4% випробовуваних вибирали фрукти, якщо їм пропонували їх спочатку, але лише 54,8% вибирали фрукти за столом, куди їх ставили після інших страв.
Крім того, 75,4% випробовуваних вибрали сирний омлет зі столу, де його поставили спереду, тоді як 28,8% вибрали його зі столу, де він був розміщений після інших страв.
"Перші три страви, які людина побачила на столі, заповнили 66% тарілки, незалежно від того, чи була їжа бідною чи калорійною", - сказав доктор Брайан Вансінк. сир має більше шансів споживати картоплю та шинку, явище, відоме як "ефект віддачі".