Що ви поєднуєте з макаронами для здорового харчування? Все про матерів
Макарони легко зробити, смачні, дешеві та ситні. Але як їх їсти, щоб вони були здорові?
Перегляньте та відфільтруйте всю інформацію про те, що корисно їсти, а що останнім часом не стало справжнім випробуванням. А коли мова йде про харчування наших дітей, стрес ще більший. Незалежно від того, чи є макарони здоровою їжею?
Багато-багато років макарони мали погану репутацію, особливо через страх, настільки популярний серед нас, мам, що він товстіє. Однак дієтологи зазначають, що насправді вуглеводи необхідні для збалансованого та здорового харчування. А макарони, як хліб чи рис, містять багато вуглеводів. Вони є найкращим паливом для м’язів і є важливим джерелом енергії не тільки для тіла, але і для мозку та центральної нервової системи. Під час травлення всі вуглеводи виділяють глюкозу, яка транспортується в організмі через кров, доходячи до клітин, які перетворюються в енергію. Іншими словами, макарони можуть стати ідеальною їжею для енергійних дітей. Однак це також багато в чому залежить від того, як ви вирішите приготувати пасту.
Успішні комбінації та комбінації, яких слід уникати
Хоча макарони самі по собі не є шкідливою їжею, деякі поєднання з різними соусами можуть перетворити їх в одне. Наприклад, макарони з великою кількістю сиру, масла та вершкового соусу - зовсім не приклад здорової їжі. Або макарони, виготовлені з консервованих соусів, оскільки останні часто містять занадто багато цукру або солі. Таким чином, ви можете значно покращити харчову цінність страви з макаронних виробів, якщо приготувати їх якомога простіше, поєднуючи з різними овочами або томатним соусом, приготованим вами (поєднання з базиліком та орегано чудове), рибою чи горіхами. А перевага полягає в тому, що макарони також можна готувати як обід, але також як вечерю або десерт.
Великдень можна приготувати майже з усього, що ви можете придумати. Наприклад, їх можна змішати з фруктовим пюре для смачного десерту. Вони також чудово поєднуються з різними овочами, такими як брокколі, морква, помідори, цвітна капуста, горох, зелена квасоля, шпинат, кабачки, баклажани, гриби тощо. Деякі види макаронних виробів також можна використовувати в супах і не забуваємо про традиційну локшину з молоком нашого дитинства.
Цільнозернові макарони проти рафінованих макаронних виробів
Загалом, рекомендація - вибирати макарони з непросіяного борошна. Пояснення полягає в тому, що біле борошно після обробки зерна пшениці не містить стільки білків, мінералів та вітамінів, як цільнозернове борошно. Останній багатий клітковиною, залізом, селеном, калієм, магнієм і вітамінами A, E і B.
З іншого боку, макарони з непросіяного борошна мають сильніший смак та іншу консистенцію, тому вам може знадобитися змішати їх із більшою кількістю соусу, щоб порадувати свою дитину. А більше соусу може означати більше порожніх калорій або більше солі. Тому, якщо малюк не любить макарони з непросіяного борошна, не наполягайте. Дотримуйтесь білих макаронних виробів і змішайте їх з трохи більшою кількістю овочів, ніж зазвичай, щоб заповнити нестачу клітковини, мінералів або вітамінів, втрачених в результаті обробки борошна.
Секрет ідеальних макаронних виробів
Незалежно від того, для чого ви готуєте пасту, є кілька секретів її приготування. Перш за все, великі кухарі кажуть, що кількість води, в якій вони киплять, дуже важлива: один літр води на кожні 100 г макаронних виробів. Також сіль слід додавати у воду лише незадовго до того, як вона досягне температури кипіння, і незадовго до додавання макаронних виробів. Не залишайте макарони на вогні занадто довго. В ідеалі відварити їх "аль денте".
Після того, як вони закипіли, не обполіскуйте макарони холодною водою і не змішуйте їх з олією, оскільки вони втратять смак, а соус до них не буде липнути. Якісна паста не злипається.
Нормальна порція макаронних виробів для дитини становить приблизно розмір тенісного м’яча.