Що ви повинні знати про блог мононенасичених жирних кислот Ерік Фавр

Існує багато видів жирних кислот, а саме мононенасичені жирні кислоти. Щоб залишатися здоровим, тілу це потрібно. Але що таке мононенасичені жирні кислоти? Хто точно не знає? Щоб дізнатись про його характеристики та інтереси для організму, ось інформація, яка його стосується.

Історія мононенасичених жирних кислот або MUFA

З 1950 року фахівець А. Кейнс виявив, що дієта відіграє велику роль у серцево-судинних проблемах. Він визначив, що люди, які мешкають у середземноморському басейні, насправді не мають серцево-судинних захворювань. А.Кейнс провів дослідження щодо способу життя цих людей та їх їжі та виявив, що їх раціон багатий оливковою олією. Ця тенденція до вживання їжі нагадує вегетаріанську дієту, яка головним чином відповідає за захист від цієї хвороби. З цього моменту вчені були зацікавлені в цій добавці, щоб мати змогу лікувати хвороби серця, ожиріння та метаболізм. І саме так вони радили всім споживати їжу, багату на MUFA, з їжею щодня.

Визначення та його основні функції в організмі

Мононенасичена жирна кислота - це ліпід, що містить подвійний зв’язок між 2 атомами вуглецю. Його можна знайти в їжі, і організм також може це зробити. Основним компонентом цієї мононенасиченої жирної кислоти є олеїнова кислота.
Як і будь-яка інша жирна кислота, ця дійсно відіграє велику роль в організмі. Мононенасичені жирні кислоти забезпечують енергією, оскільки вони зберігаються в жировій тканині у формі тригліцеридів. А олеїнова кислота, що міститься в MUFA, будує клітинні мембрани і бере участь в активності багатьох рецепторів, транспортерів та ферментів. Рецептори - це білки, які змушують різні сполуки потрапляти в клітини, а транспортери - це білки, які несуть різні сполуки в крові.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Хімічні характеристики AGMI

Також відомий як Омега 9, AGMI містить подвійний зв’язок на вуглеці номер 9. Його основним будівельним матеріалом є олеїнова кислота. Він має хімічну формулу C18 H34 O2 і має молярну масу приблизно 282 г/моль. Природно, MUFA випускається у вигляді жовтої рідини, нерозчинної у воді. Цей вид жирної кислоти відомий під оливковою олією, оскільки він містить від 50 до 80% олеїнової кислоти. Ось чому його називають мононенасиченою жирною кислотою. Крім олеїнової кислоти, MUFA все ще містить нейронову кислоту або ерукову кислоту.

Наслідки споживання мононенасичених жирних кислот для здоров’я

За поширеною думкою, велике дослідження вже показало, що мононенасичені жирні кислоти впливають на серцево-судинну систему та рівень холестерину в крові. Згідно з науковим аналізом, олеїнова кислота, що міститься в мононенасичених жирних кислотах, індукує зниження рівня ЛПНЩ-холестерину та підвищення рівня ЛПВЩ. Якщо кількість холестерину ЛПНЩ зросте, це пошкодить артерії. З іншого боку, якщо рівень ЛПВЩ-холестерину зросте, це захистить артерії.

Ці мононенасичені жирні кислоти також спричиняють інші впливи на організм. Оскільки ці MUFA знижують насичені жирні кислоти, вони знижують ризик розвитку діабету типу 2. Вони покращують сприйнятливість клітин до інсуліну. Потім вони мінімізують окислювальний стрес, тим самим знижуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Нарешті, зосередження уваги на мононенасичених жирних кислотах зменшить кількість тригліцеридів у крові, якщо вони замінять частину вуглеводів у їжі.

Продукти харчування, що складаються з мононенасичених кислот

Мононенасичені жирні кислоти містяться в продуктах з високим вмістом жиру. Ось чому вони містяться в олійних насінні, жирі, молочних продуктах, шоколаді, м’ясі, яйцях і рибі. Горіхи та деякі олії складають олеїнову кислоту. Це випадки олії фундука, арахісової олії, авокадо, ріпакової олії та оливкової олії. Ви також можете знайти MUFA у гусячому жирі, фундуку, пеканах, мигдалі, фісташках, кеш'ю та какао-маслі.

Приймання MUFA, рекомендовані професіоналами

Враховуючи розвиток інформації про ліпіди, ANSES або Національне агентство з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та праці рекомендували людям отримувати вигоду від надходження різних жирних кислот. На думку його фахівців, найкраще, якщо дорослі, підлітки та діти можуть мати 15-20% калорій. Однак ви повинні бути обережними, вживаючи занадто багато насичених жирних кислот, це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Незважаючи на це, наукове дослідження показало, що олеїнові кислоти підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, але не знижують його.

Згідно з порадами медичних працівників, важливо приймати від 33 до 44 г MUFA. Ця доза відповідає 20 г оливкової олії, 20 г ріпакової олії, 20 г вершкового масла, 100 г жирної риби або м’яса, 30 - 40 г сиру, 1 яйцю та 2 йогуртам. Важливо збалансувати ці споживання для профілактики серцево-судинних захворювань.

Негативні наслідки AGMI

Тому очевидно, що недостатнє споживання цього типу кислоти призводить до підвищеної небезпеки для серця. Для тих, хто їсть, мало олеїнової кислоти призведе до надмірної ваги та метаболічних захворювань. Окрім нестачі мононенасиченої жирової маси, слід також зазначити, що надлишок спричинює збільшення маси тіла. Важливо знати, що денне споживання цього типу кислоти має коливатися від 35 до 40% від загального споживання енергії, включаючи не більше 20% Омега 9.

Залежність від інших поживних речовин

Наслідок цієї MUFA для організму може бути зменшений або врівноважений за рахунок високого споживання Омега 6 або Транс жирних кислот. З іншого боку, в серцево-судинній системі прийом Омега 3 забезпечує більше Омега 9.