Що відбувається з лікарем Норвегія - CSID Що відбувається з лікарем
Хоча за останні п’ять років кількість міжнародних ресторанів значно зросла, і норвежці все частіше виїжджають вечеряти в місто, але вони замовляють традиційні страви. Чому? З одного боку, вони впевнені, що сировина є якіснішою, а з іншого боку, для норвежця, наприклад, було б важко і з багатьма неприємними наслідками прийняти середземноморську дієту. У меню ніколи не бракує м’ясних страв, капусти та тріски. Тож 65% норвежців віддають перевагу м’ясним стравам, 36% - баранині та капусті, а 23% - завзятим шанувальникам кодексу.
Гастрономічна карта
Якщо скласти гастрономічну карту, це виглядало б приблизно так: страви на м’ясній основі «поширюються» по всій країні, на заході картопляні пельмені користуються великим попитом, а в Осло «лютефіск» (код, висушений у воді з гідроксидом калію), а потім зневодненої баранини та тріски. На півдні країни їдять багато смаженої рагу з скумбрії та ревеню. Влітку він присвячений овочам, а восени населення харчується копченим м’ясом або розсолом. Зроблено в Жодне морозиво не можна знайти в будь-якому куточку країни і воно чудове. Норвежці також можуть похвалитися найкращим стейком з овець і пояснюють це як майстерністю кухарів (численні медалі, отримані на міжнародних гастрономічних змаганнях, повністю демонструють свою майстерність), так і якістю сіна - високоякісною травою та кормами, якими їх годують тварини. На Різдво споживається велика кількість "лютефіска", не пропускаючи шкільних портфелів та ділових портфелів. Якщо у останніх немає «пакета» з дому, неодмінно замовляйте його у їдальні, буфеті чи ресторані.
Skrei - чудо-риба
Посеред зими рибалки з острова Лофотен стоять на ногах у крижаних водах норвезьких фіордів, чекаючи щорічного дива: прибуття мілин Скрей (арктичний код), які проходять по території між січнем і березнем. Весь цей час меню місцевих жителів вшановується особливим смаком м’яса скрей. Як це готується? Очистіть і розріжте вздовж на 2 скибочки, які ошпарюють протягом 5-10 хвилин, за цей час м’ясо відривається від кістки. Приправте натуральною картоплею, вареною морквою, маслом і вареними яйцями.
Полуниця під снігом
Норвезьке сільське господарство підтримується фондами, які проводять кампанії з пропаганди природи та сільськогосподарських культур. Населення впевнене, що рослини ростуть природним шляхом. «Полуниця під снігом» - це програма, прийнята норвезькими фермерами, які вирощують полуницю в теплицях цілий рік. Таким чином, повернувшись з оленячих саней, вони насолоджуються полуницею. Свіжозібраний.
Код - тисячоліття тому норвежці нанизували код на мотузку і давали їй висохнути на вітрі. Сьогодні вона експортує величезну кількість зневодненої риби до Європи. Фірма норвезької тріски: сушену рибу відбивають дерев'яним молотком, змочують водою і змащують гірчицею або маслом.
Крумкаке - це хрусткі пироги у формі конуса (схожі на морозиво), які готують для святкових страв - особливо на Різдво. Тісто готують із цукру, масла, пшеничного борошна та яєць, а круасани наповнюють великою кількістю вершків.
Лютефіск - покладіть зневоднену рибу у воду з гідроксидом калію. Її м’якоть набуває тонкий, вишуканий смак. Лютефіск подається з гороховим пудингом, молодою картоплею, беконом, гірчицею або козячим сиром.
Лефсе - це різновид картопляної палички. Тісто готується з картопляного пюре, борошна, трохи сала та сметани. Виготовляються кульки, які натягуються качалкою для тіста. Підрум’янити на олії, змастити вершковим маслом і посипати цукром або корицею.
Rømmegrøt - це різновид каші зі сметани та борошна, яка подається з корицею та цукром.