Що відбувається з жиром після схуднення
Невже це так. Що відбувається з жиром після того, як ви від нього «позбудетеся»? Хлопець у тренажерному залі, досвідчений у всьому, скаже вам, щонайбільше, що він тане. Або він дасть вам наукове пояснення, з якого ви нічого не зрозумієте. Правда полягає в тому, що ви не отримаєте задовільного пояснення ... адже лише зараз вчені поставили цю проблему і почали її з'ясовувати.
Австралійські дослідники з UNSW точно підрахували, що відбувається з жиром, який ми позбавляємось, і дійшли висновку, що він не перетворюється на тепло або енергію ... але ми просто виганяємо його з організму, дихаючи.
Їх дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показало, що 10 кг жиру перетворюється на 8,4 кг вуглекислого газу, який виводиться диханням, і ще 1,6 кг води, яку ми виводимо через матку, піт, сльози.
Ідея цього дослідження прийшла до Рубена Меермана, фізика і телеведучого, після схуднення 15 кілограмів. Він запитав у лікарів, куди «пішли» його кілограми, і він був здивований, що йому ніхто не сказав. Він продовжив свій підхід, і "опитування громадської думки", проведене серед 150 лікарів, фітнес-тренерів та дієтологів, показало, що більшість фахівців вважають, що жир перетворюється на тепло або енергію. Однак, як фізик, Меерман знав, що це суперечить Закону збереження мас.
Разом з Ендрю Брауном, завідувачем кафедри біотехнології та біомолекулярних наук при UNSW, він почав обчислювати біомолекулярні реакції, які виникають, коли ви починаєте худнути.
Ми набираємо вагу, коли вуглеводи та білки, які ми вживаємо, перетворюються на тригліцериди (що складаються з вуглецю, водню та кисню), які зберігаються в жирових клітинах. Щоб схуднути, потрібно «розбити» тригліцериди, щоб досягти вуглецю. Результати показують, що для того, щоб втратити 10 кг жиру, нам потрібно вдихнути 29 кг кисню і спалити 94 000 калорій. Ця реакція повинна утворити 28 кг СО2 та 11 кг води.
"Наші розрахунки показують, що легені є головним органом, який веде до виведення жиру", - зазначили фахівці.
Але був ще один виклик. Два дослідники не могли зрозуміти, що відбувається з жировими клітинами в цій реакції. Після місяців досліджень Ендрю Браун виявив формулу, опубліковану в газеті 1949 року, згідно з якою атоми кисню поділяються між вуглецем і воднем у співвідношенні 2: 1 (утворюючи таким чином вуглекислий газ і воду). Це дозволило їм досягти остаточної формули, згідно з якою 84% молекул жиру виводиться у вигляді вуглекислого газу, а 16% перетворюється на воду.
Однак це не означає, що прості вправи на дихання допомагають нам скинути зайві кілограми. Нам потрібно робити вправи, щоб витіснити вуглець і почати виводити жир.