Що заборонено, а що дозволено у Великий піст
Різдвяний піст розпочинається 15 листопада. Кажуть, що 40-денний піст, який ми відраховуємо до Різдва, - це радість і самопошук. Відомо, що протягом усього цього часу ми не повинні їсти м’ясо, яйця та інші продукти тваринного походження. Цей піст є одним із тілесних і духовних очищення. Ніби для полегшення тих, хто постить 40 днів, буде кілька днів, позначених у календарі, коли рибу відпустять.
М’ясо було заборонено
Різдвяний піст не слід розглядати як час заборон, оскільки таким чином нам буде дуже важко утриматися від їжі тваринного походження. Треба думати, що це гарна можливість харчуватися здорово, коли ми можемо давати організму необхідні вуглеводи, ліпіди, білки та амінокислоти, щоб стати якомога збалансованішим. Більше того, соя, картопля або рис дешевші за м’ясо?
Найскладніше - на кухні
Теорія, як і теорія, але що ми їмо? Це буде питання, яке постане на вустах у всіх, хто вирішить поститись. Перш за все, ми можемо замінити м’ясо соєю, незалежно від того, використовуємо його для котлет, для овочевих салатів чи для шніцелів. Мішок сої коштує в магазинах менше 2 лей. Ми також покладаємося на сою, якщо хочемо молочних продуктів. Екстракт сої є хорошим замінником молока і коштує близько 6 леїв за літр, а сир тофу (близько 6 леїв - 300 грам) можна знайти в супермаркетах, а також у магазинах, де продають натуральні продукти.
Під час Великого посту можна їсти певні морепродукти: мідії, креветки та кальмари. Ми також можемо їсти Fetucini con Verdura, тобто fetucini - ті широкі макарони - зі свіжими овочами, обсмаженими на сковороді у винному соусі тощо, ми можемо їсти Fetucini Davero, що поєднує свіжі овочі та мідії, мідії, а також для румунських страв ми можемо їсти грибне рагу з полентою, грибну циуламу з полентою, квасолевий суп, без м’яса, звичайно.
Фахівці попереджають про небезпеку голоду. Надмірна ревність у сенсі голоду або, я знаю, голодування протягом декількох годин неодноразово протягом декількох днів, безумовно, може призвести до гіпоглікемії. Навіть якщо це піст, можна суворо їсти лише овочі та фрукти, але їх потрібно вживати кожні дві години, бо інакше це може призвести до ліпотимії, непритомності тощо.
Не можна забувати, що в нашому розпорядженні безліч осінніх овочів, з якими ми можемо готувати всі види рагу або салатів. Ми можемо надати їм консистенцію за допомогою декількох шматочків тофу. Гриби, приготовані у всіх видах (звичайно, без м’яса) - близько 12 лей за кілограм, сармале з соєю, картопля - 1,5 лея за кілограм, квасоля (7 лей) або капуста (близько 1 лея за кілограм) - це лише частина овочів, які нам допоможуть постити на Різдво, не голодуючи. Не можна забувати і про плоди, які забезпечують нас необхідною енергією. Не повинно бракувати і води, і чаю, адже вони допомагають нам постити здоровим способом.
Незважаючи на те, що пісна їжа може здатися дорожчою за м’ясо, ми незабаром зможемо почуватись набагато краще. І якщо нам допоможе його фантазія. Інтернеті, ми можемо готувати смачну їжу за дуже низькими цінами.
Зверніть увагу на продукти переробки!
Оскільки часто трапляється так, що деякі люди під час посту набирають вагу, корисно знати, що не кожен продукт, що не містить м’яса, обов’язково корисний для збалансованого харчування. Дієтологи стверджують, що нам слід уникати оброблених продуктів, тих, що містять рафіновані вуглеводи, такі як цукор або біле борошно. Слід також уникати жирів, як і напої з кофеїном, які є діуретиком та стимулятором, що сприяє швидкому виведенню води із сечі, що призводить до зневоднення.
Не рекомендується їсти смажену їжу на масляній ванні, таку як картопля фрі, їжа з високим вмістом цукру, наприклад, пироги, або їжа з високим вмістом рослинних жирів, наприклад, маргарин. Ми можемо замінити картоплю фрі відвареною або запеченою картоплею, пироги зі свіжими фруктами та маргариновим хлібом легким дієтичним салатом.
Ні олії, ні вина
Готуючи їжу, ми повинні брати до уваги інші речі, якщо хочемо тримати пост "як книгу". Отже, християнська традиція говорить, що в понеділок, середу та п’ятницю їдять страви без олії і не п’ють вина, якщо тільки не відзначають великого святого, переданого в календарі чорним хрестом. Олія та вино дозволяються по вівторках та четвергах. Четвер, 21 листопада (вхід до церкви Богоматері), неділя, 24 листопада, субота, 30 листопада (св. Апостол Андрій, св. Андрій Сагуна, митрополит Трансільванський), але також неділя, 1 грудня, 3 грудня (св. Благочестивий Георгій з Церніки), п'ятниця, 6 грудня (св. Ієрарх Микола), четвер, 12 грудня (св. Спиридон Тримітундський), неділя, 15 грудня (св. Мученик Елефтерій, св. Мучениці Аніта та Сузана) від риби.
Різдвяний піст, випуски
На початку не всі християни постили однаково і протягом однакової кількості днів. Наприклад, одні постили лише сім днів, інші шість тижнів; одні займали більш суворий пост, інші - легший. Однак місцевий Константинопольський синод, який відбувся в 1166 р. (За патріарха Луки Хрисовергі), стандартизував тривалість Великого посту в православних церквах, вирішивши, що всі віруючі поститься протягом 40 днів, починаючи з 15 листопада.
Як і будь-який піст, спочатку це має бути утримання від злих речей, які віддаляють нас від Бога і людей. З точки зору харчування, Різдвяний піст простіший, ніж Великдень, з багатьма рішеннями для риби, олії та вина. Випуск риби та рибних страв, а також вина, олії здійснюється у всі суботи та неділі з 21 листопада по 16 грудня включно. Дні, що звільняються, зазвичай відзначаються в православному християнському календарі або згадуванням відпуску рибі, або символом риби.
В останній день Великого посту (24 грудня), який називається Святвечір, віруючі чекають, коли священик принесе їм звістку про народження Спасителя.