Щоб бути здоровим, ми не забуваємо про мінеральні солі - Top Santé
Неенергетичні поживні речовини, мінеральні солі мають важливе значення для нашого здоров’я, зокрема для нормального функціонування нашого організму. Кістки, м'язи, серце, кров. Вони мають кілька полів дії.
Магній: сам по собі він бере участь у понад 300 хімічних реакціях в організмі. Залишаючись наполовину в кістках і зубах, він відіграє роль у виробництві енергії всередині клітин, розслабленні м’язів, регуляції настрою, нервовій провідності.
Кальцій: без нього - ні зростання кісток, ні мінералізація скелета. Тому це особливо важливо у дітей, підлітків, вагітних та жінок, що годують груддю, людей похилого віку. Але він також виконує основну функцію скорочення м’язів.
Фосфор: серед інших функцій він доповнює дію кальцію у формуванні кісток.
Праска: це одна із складових еритроцитів, тому дефіцит піддається анемії, втомі, поганому захисту організму.
Натрій: він виконує функцію капіталу, оскільки бере участь у підтримці артеріального тиску та передачі нервових імпульсів. Його внесок, як правило, значною мірою покривається нашою дієтою, багатою на сіль. Надлишок піддається, зокрема, підвищенню артеріального тиску.
Калій: він протиставляється натрію в серцевій функції та передачі нервових імпульсів. Будьте обережні, нестача або надлишок калію може бути причиною проблем із серцем !
Де ми їх знаходимо ?
У нашому щоденному раціоні, за умови, що ми змінюємо меню.
Магній: його дефіцит у промислово розвинених країнах є частим, оскільки його основні джерела споживаються занадто мало: цільні зерна, бобові, какао, деякі мінеральні води (тип Гепар).
Кальцій: ми знаходимо це в молочні продукти, але також зелені овочі, олійні фрукти та рибу, кістки якої їдять (сардини, анчоуси).
Фосфор: він ховається в багатьох продуктах харчування, таких як молочні продукти, м'ясо, риба, яйця.
Праска: головними джерелами заліза є чорний пудинг і печінка, але якщо вони вам не подобаються, знайте, що в червоному м’ясі їх багато. З іншого боку, залізо в шпинаті Попая насправді дуже погано засвоюється (і, крім того, присутнє в невеликих кількостях), як і те, що міститься в сочевиці.
Натрій: сіль є основним джерелом, і навіть у випадку приготування їжі з невеликою кількістю солі ми дуже рідко спостерігаємо недоліки.
Калій: він присутній у дуже високих кількостях у вареній білій квасолі, запеченій картоплі з шкіркою, молюсках, шпинаті, бананах і, загалом, у всіх продуктах рослинного походження.